你好，甲魚可以和很多原料一起燉湯，如枸杞山藥甲魚湯、枸杞甲魚湯、雞火甲魚湯等。 相關做法如下所示： 一、枸杞山藥甲魚湯： 1.原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。 2.製法： 先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟，斬去腳爪。 入沸水鍋中焯一下，颳去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。 山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。 鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生薑片 、豬油。 用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。 3.功效：潤澤面板，美髮烏髮，並用於面板乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作用。 二、雞火甲魚湯： 1.主料：甲魚1只(約750克重) 輔料：雞片10克、火腿10克、清湯1500克、鹽、味精、黃酒、蔥結、薑片各適量。 2.做法： 甲魚宰殺後去內臟洗淨，斬塊，入開水鍋焯淨血水，除淨黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入雞片、火腿，加鹽、黃酒、蔥結、薑片等調料。 將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結，薑片即可上席。 三、枸杞甲魚湯： 1.材料：甲魚300克，枸杞子30克，熟地黃15克，北黃芪10克，調料適量。 2.做法：甲魚宰殺，去甲殼、頭、爪，洗淨、切塊，放砂鍋內，加清水及布包諸藥，武火煮沸後，轉文火煲至甲魚肉熟透，去藥包，調入食鹽、味精適量。 3.功效：益氣養陰。適用於腫瘤病人氣陰不足及化、放療後紅、白細胞下降等。表現為形瘦乏力，口乾，盜汗，腰膝痠軟等。
你好，甲魚可以和很多原料一起燉湯，如枸杞山藥甲魚湯、枸杞甲魚湯、雞火甲魚湯等。 相關做法如下所示： 一、枸杞山藥甲魚湯： 1.原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。 2.製法： 先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟，斬去腳爪。 入沸水鍋中焯一下，颳去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。 山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。 鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生薑片 、豬油。 用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。 3.功效：潤澤面板，美髮烏髮，並用於面板乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作用。 二、雞火甲魚湯： 1.主料：甲魚1只(約750克重) 輔料：雞片10克、火腿10克、清湯1500克、鹽、味精、黃酒、蔥結、薑片各適量。 2.做法： 甲魚宰殺後去內臟洗淨，斬塊，入開水鍋焯淨血水，除淨黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入雞片、火腿，加鹽、黃酒、蔥結、薑片等調料。 將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結，薑片即可上席。 三、枸杞甲魚湯： 1.材料：甲魚300克，枸杞子30克，熟地黃15克，北黃芪10克，調料適量。 2.做法：甲魚宰殺，去甲殼、頭、爪，洗淨、切塊，放砂鍋內，加清水及布包諸藥，武火煮沸後，轉文火煲至甲魚肉熟透，去藥包，調入食鹽、味精適量。 3.功效：益氣養陰。適用於腫瘤病人氣陰不足及化、放療後紅、白細胞下降等。表現為形瘦乏力，口乾，盜汗，腰膝痠軟等。