我看到很多糖友經常會關注這個問題，糖尿病人是否可以喝粥？可以喝什麼粥？很多醫生和營養師不建議糖尿病患者喝粥或者少喝粥，其實任何疾病都離不開飲食的調理，只是注意量的選擇和時間的選擇，我們知道身體一般身體糖值最高的時間段是凌晨到中午這段時間，所以我們的喝粥的時間應該錯開這個高峰期，早餐儘量不喝粥，改為下午喝，實在想和喝那就控制量，控制粥的原料品種，粗糧為主，另外粥不要煮的太爛，保持食物的顆粒狀，會減少血糖的吸收。吃的速度不要太快，小口細嚼慢嚥，延長就餐時間會有更好。

最後我們再說如何選擇粥的原料，看一個食物是否適合糖尿病患者食用，往往常用一個指標（血糖指數值）的高低來顯示。一般來說，粗糧的血糖指數低於細糧，複合碳水化合物低於精製糖。粗糧中除了含有澱粉之外，蛋白質和膳食纖維含量也遠高於精米，而在澱粉類主食當中，如果同時富含蛋白質和膳食纖維，則血糖的上升速度比較慢；而精白米蛋白質和膳食纖維非常少，因而升高血糖較快。因此熬粥時可以新增些粗糧，粗糧不僅可增加膳食纖維，而且能明顯降低升糖指數，如蕎麥、玉米、燕麥等。有研究顯示，燕麥中的葡聚糖會增加食物的黏稠感，但不僅不會促進血糖升高，反而可以減緩血糖升高。

為了預防血糖升高，喝粥的時候儘量不要喝太粘稠的粥，要喝稀粥，再就是同時要吃點含纖維素高的食物，可以減少糖分的吸收，緩慢升高血糖。

其實，在臨床上，我們是不建議血糖高的患者喝粥的，特別是早上空腹時。因為粥煮的很爛糊，進食後很快被吸收，使血糖急驟升高。這時候就需要機體釋放大量的胰島素才能使血糖控制在正常範圍內。而糖尿病病人胰島功能減退，不能達到這種要求，餐後血糖就會升高。如果餐後血糖持續升高得不到控制，就會引起很多微血管和大血管的嚴重併發症。

我們看一下，大米和小米的血糖生成指數（GI),這是每一個糖尿病人都應該關注的指標。大米GI是80，小米GI是75.這樣看來兩種食物的血糖生成指數相差並不大，所以，烹調方式是主要的。粥要經過反覆的加熱煮沸，米里的碳水化合物都轉變成了糊精，其糖分的吸收率，吸收量都比單純吃米飯要高的多。這也是我們不建議血糖高患者喝粥的主要原因。

糖尿病病人在血糖相對平穩的情況下也可以喝點粥，但要注意

1、避免在空腹狀態下喝，可以在喝粥前先吃點乾的主食；

2、在煮粥的時候可以用一些粗雜糧，這樣也可以使食物的GI降低。例如，燕麥、蕎麥、高粱米、粳米、糙米、紅豆、扁豆等。

3、煮粥時，熟了即可，沒有必要煮的時間太久。

在日常生活中2者區別不是太大，或應該說大米比小米升糖要快。這個不妨在自己家裡面做個測試就一目瞭然了。如取同重量的大米或小米，加入等量的水，煮粥試一下即可。其實喝大米粥還是喝小米粥，根據自己的習慣就好，可能北方人喝小米粥要多一些，南方人喝大米粥多一些；這都是地域生活習慣導致，沒有因為是糖尿病後就刻意去改變；但是每頓攝入多少粥的量，一定要注意；因為粥類也是升糖類食物。如何在日常生活中，喝粥或每日都想喝點粥，那你就每天熬點，控制住量即可；這個量控制有兩個含義，1是每次煮粥的時候，大米或小米的投入量的控制，2是每次喝粥量的控制。總之喝粥也好還是吃其它食物也好，只要你能管住嘴就行了。記得煮粥的時候，加點其它食物，如山藥、豆類等雜糧等也不錯，糖尿病嘛！不要在意珍饈美味佳餚了，還是保命要緊。謝謝邀請。

大米粥和小米粥，哪個升糖慢點，哪個更適合糖友？關於這點很多糖友都十分關注。

從血糖生成指數來看；大米粥GI值69.4 小米粥GI值60.5

從GI值來說，小米粥比大米粥升糖慢點，更適合糖友，而且小米屬於粗糧的一種，小米中所含的維生素B1可以參與糖類與脂肪的代謝，能夠幫助葡萄糖轉變成總熱量，控制血糖升高。

還能防治併發症

小米中膳食纖維具有促進腸蠕動，防治便秘的功效。此外，小米對糖友服用藥物引起的腸道反應及並發動脈硬化有輔助治療的作用。

糖友注意：煮小米粥時不宜放鹼，因為鹼會破壞小米中的維生素，造成營養的缺失，不利於血糖的控制。

大米粥與小米粥含糖量都比較高，相比較還是小米的營養更豐富。適量吃一些，應該沒事。大活人總不能餓著吧！

回答這個問題前，不如先看一組資料。

米飯升血糖指數為：83.2；

大米粥升血糖指數為：69；

小米粥升血糖指數為：71。

100g大米含糖量為76g；

100g小米含糖量為77g

不難得出結論：同重量的大米粥和小米粥在含糖量及升血糖指數上是伯仲間的。

但是

1、小米中含vitB1，參與糖與脂肪的代謝，有效促進糖轉化成能量，有利血糖的降低。

2，小米為粗食，富含纖維，能促進腸蠕動，幫助血糖穩定。

可見，小米粥在降血糖方面完勝大米粥！

毫無疑問，糖尿病患者，選擇小米粥優於選擇大米粥。

溫馨提示：1、小米不應與鹼性食品相煮，因鹼能破壞小米中纖維。2、粥不宜煮太爛，因會吸收加快，不利血糖控制。3、多與纖維含量高食品搭配，有利控制血糖，並防併發症。4、進食多少，應按每日實際攝入總量恰當配給（別偷賴哦，要認真計算）。 你選對了嗎？

你好，從升糖指數GI來看大米粥為69，小米粥是62，因此小米粥的升糖速度會慢一些。

除了關注GI，其實也應該注意升糖負荷GL也就是應該關注一次吃的量，如果大米粥吃的少，小米粥喝的量多，升糖情況也就不一定了。

建議糖尿病患者儘量不要喝太多粥，尤其是熬製時間過長的，熬粥時間越長越易消化，就會加快升糖速度。

GI糖指數代表食用某種食物血糖升得快不快。GL代表了某樣事物吃下去血糖升得高不高。那麼我們來看下，大米粥和小米粥的GI與GL值：

大米粥：升糖指數（GI）：69.4（中）血糖負荷（GL）：6.9（低）

小米粥：升糖指數（GI）：61.5（中）血糖負荷（GL）：5.2（低）

再來看看它們的碳水化合物量和熱量：大米粥：9，9克、熱量47千卡；小米粥：8.4克、熱量46千卡。

綜上所屬，大米粥和小米粥對血糖的影響差別不大，但需要提醒各位糖友的是，糖友們儘量少喝粥，喝粥不利於餐後血糖的控制，如果實在要喝粥，不妨注意以下幾個方面。

1、首先是粥不要熬得太爛。粥熬得越爛,糊化程度越高,血糖生成指數也就越高,血糖越難控制。2、其次是粥要慢慢喝,延長喝粥時間,可以讓血糖升高速度也變慢。3、再次是糖尿病患者不要在早餐喝粥,選擇午餐或晚餐喝粥更好。4、最後是熬粥時可以新增粗糧。粗糧包括兩類:一類是沒有精加工的糙米、全麥等;另一類是各種雜糧,如玉米、小米、黑米、大麥、燕麥、蕎麥及各種雜豆。要格外提醒大家的是,粗糧不要細作,因為顆粒越細,越容易吸收,血糖也就越容易升高。

大米粥除了澱粉，幾乎不含有其他營養素，並且糊化程度較高，食用後很容易被消化吸收，引起血糖快速升高。所以有人說，糖友喝白粥就如同喝糖水，其實並不是誇大奇談。

相對來說，小米粥的升糖速度GI為71，屬於中等，比白米飯的升糖速度還要慢一些。小米能夠緩解糖友們多飲多食多尿的症狀，小米中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠減少膽固醇在血管壁上附著，能夠防治高血脂。小米還含有豐富的鈣、磷扥礦物質元素，能調節血壓。所以，糖友們在血糖控制較好的時候，是可以適當喝些小米粥的。

我們推薦糖友們吃幹不吃稀，如果實在是想吃粥，那麼最好吃雜糧粥，不要吃單一的白米粥。兩種或三種以上的粗糧搭配煮粥，如燕麥、紅豆、蕎麥、薏米等輪換著吃，不僅能夠綜合食物的升糖指數，而且維生素和礦物質也更加全面了。對於腸胃或牙齒不好的糖友，可以適量吃點粥，但如果血糖控制不好，尤其是餐後血糖達到了11以上的，建議暫時不要吃粥了。