扇貝不能吃的部位

1、扇貝的內臟 切開後端扇貝會有一團黑乎乎的部位，這個部位就是就是扇貝的內臟部分，這個內臟一定要全部清除乾淨才行，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。

2、扇貝的腮 扇貝肉中間會有衣蛾些橘紅色或橘黃色呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

3、扇貝的裙邊 扇貝的裙邊藏垢較多，一般建議將扇貝的裙邊也去掉，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃。

扇貝科普

扇貝是珍珠貝目扇貝科的動物。扇貝外觀為殼扇形，但蝶鉸線直，蝶鉸的兩端有翼狀突出。大小約2.5-15公分(1-6吋)以上。殼光滑或有輻射肋。肋光滑、鱗狀或瘤突狀，色鮮紅、紫、橙、黃到白色。下殼色較淡，較光滑。有個大閉殼肌。扇貝常見於沙中或清淨海水細砂礫中，取食微小生物，靠纖毛和黏液收集食物顆粒並移入口內。分佈於世界各地，見於潮間帶到深海。其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一，常作為美食食用

·性味： 性寒、味甘鹹

營養成分： 蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素功效： 健脾和胃、增強免疫、健腦益智口味： 鮮美多汁