需要提前準備好的材料包括：魷魚 2條、豆腐乾 2張、芹菜 2根、油 適量、鹽 適量、豆瓣醬 2勺、大蒜 5粒、生薑 1塊、花椒粉 1勺、雞粉 1勺、料酒 2勺。

1、魷魚解凍，乾絲備用。

2、魷魚撕掉黑膜，清除軟管，眼睛，吸盤上的“塑膠圈”。

3、從中間剖開後打花刀，切片，加入料酒，胡椒粉，用手抓勻後醃製20分鐘。

4、處理配菜。芹菜切寸段，乾絲切塊，生薑切絲，大蒜拍碎。

5、熱鍋涼油，下薑絲，大蒜翻炒。

6、下豆瓣醬翻炒出紅油。

7、下乾絲翻炒。

8、加入適量的熱水，鹽，雞粉調味。

9、燒開後加入芹菜。

10、煮至芹菜斷生後，撈出鋪在碗底。

11、湯汁留在鍋中，下醃好的魷魚。

12、待湯汁再次煮開，魷魚打卷時關火。

13、連湯汁一起盛出鋪在乾絲上面，鋪上蒜碎，花椒粉。

14、炒勺內燒滾熱油，淋在魷魚捲上。

15、完成。

水煮魷魚的原料：魷魚；

水煮魷魚的配料：西蘭花，大白菜，日本豆腐，粉絲，姜，蒜，辣椒,蒜頭,豆豉,辣椒醬，生抽，油，鹽；

水煮魷魚的做法：

1、魷魚；

2、西蘭花、大白菜、日本豆腐、粉絲；

3、魷魚洗淨切花刀；

4、西蘭花、大白菜、日本豆腐切塊

5、日本豆腐用開水燙一下(也可不燙,本身開袋就可以吃了)；

6、西蘭花、大白菜用開水燙熟；

7、魷魚也用開水燙熟；

8、粉絲先用水泡軟再用開水燙熟

9、西蘭花擺在大碗的底層；

10、再把大白菜擺在西蘭花上；

11、再擺上日本豆腐,鋪上粉絲；

12、魷魚擺在最上面；

13、鍋熱放油放辣椒,蒜頭,豆豉,辣椒醬,生抽炒香

14、放入雞湯煮開,加鹽,調好味(味要比平常煮菜濃一些)；

15、把煮好的湯汁倒入裝好魷魚的大碗裡；

16、把鍋洗淨燒熱放油(要多放一些),把油燒熱；

17、把熱油直接澆在魷魚上,可以吃了；

溫馨提示

1、魷魚最好是新鮮的，否則影響口感。表皮要撕得乾淨，外觀才好看。

2、喜歡其它的蔬菜也可以隨意加，無侷限。