你好我來回答這個問題。首先

1☞行業之間沒有絕對的利弊。主要看自身發展

2☞我來說說廚師行業吧。廚師行業南京目前一般炒菜工資在6000/7000/8000這個範圍內。大飯店一般休四休三。小飯店普遍休二。

3☞當然了，哪個行業都不存在死工資。廚師行業也是一樣。廚師掙錢可以包廚。按人頭拿錢。生意做好了，可以和老闆談。拿提成。可以做管理。行政總廚工資一般在12000到15000之間

4☞當然了，飯店也會存在回扣問題。或多或少

5☞然後我來說說挖掘機。挖掘機工資也不錯。工地做熟了，情商高有人脈了也可以包活幹。

6☞至於別的就是。宏觀環境的對比。至從會所，官府菜，粵菜等公款消費被打擊後。餐飲最近幾年也是競爭挺激烈的。所以，純說哪個行業更掙錢。沒有可比性。自身能力強情商高才是重點

廚師不能陪家人，別人放假你最忙，哪裡都去不了，學挖機可以考慮來北京等一線大城市替班，但是技術一定要過關，現在養司機的越來越少了，都找替班，而且感覺廚師要是練到好非常不容易啊

廚師，不建議學挖掘機，我有個同學就是開挖掘機的，在西藏幹活，年年在家沒幾天，苦逼的不行，陪不了老婆孩子，我建議學廚師

這個問題呢沒有什麼一定 看你個人的喜好 挖機工作不定時天南地北跑工錢不一定好結 廚師累工作時間短相對封閉做精升級的機會

學廚師好，還是學挖掘機好？、

關於這個問題我覺得應該根據自己的情況而定

廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。

隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大。

1.市場需求大，缺乏大量優秀廚師，在未來幾年裡專業廚師將供不應求

2.收入待遇高，廚師行業人才匱乏，急需人才，所以待遇好工資高。

3.工作環境好，現在的廚師工作環境大大提升，衛生條件良好，明亮寬敞高大上已是常見。

4.就業不用愁，餐館數量的增加勢必需要大量的廚師，廚師就業情況相對於其他行業有一定的優勢，就業前景更加廣闊。