用料

主料

高筋麵粉300克

輔料

食鹽

2克

紅糖

25克

雞蛋

1個

淡奶油

60克

水

140克

酵母粉

5克

紅糖土司的做法

1.

先把雞蛋和紅糖按量放入麵包桶

2.

再把除麵粉和酵母粉外的所有食材倒入麵包桶哩，我是剩了點淡奶油，就用了淡奶油，本可以用黃油的

3.

最後把麵粉和酵母粉放入

4.

手工攪拌至沒有乾粉，這樣麵包機工作起來乾粉不會飛濺

5.

用兩個和麵程式，把麵糰揉至擴充套件階段

6.

可以拉出手套膜。加了紅糖的麵糰稍微有點粘，如果需要可以多揉幾分鐘

7.

蓋上保鮮膜發酵至2倍大小

8.

發酵好的麵糰排氣分劑，鬆弛10分鐘左右

9.

把面劑揉成長條型

10.

編成辮子狀

11.

放入麵包機

12.

依然蓋上保鮮膜發酵至2倍大小

13.

開啟烘焙功能，烤50分鐘即可。烤的時候麵包桶外面最好是包一層錫紙，這樣皮會比較薄

14.

烤好的麵包脫模晾涼即可

烹飪技巧

我的麵包機一個和麵程式是15分鐘，如果是30分鐘的，一個和麵程式即可。

主料切片吐司兩片雞蛋一個輔料油適量步驟紅糖吐司的做法步驟11.雞蛋液中加入紅糖水紅糖吐司的做法步驟22.準備吐司紅糖吐司的做法步驟33.吐司沾滿蛋液紅糖吐司的做法步驟44.入鍋煎至金黃紅糖吐司的做法步驟55.完成