最主要的是飲食因素。攝入過多的食鹽、高鹽的鹽漬食品、熏製魚類、亞硝胺類化合物的食物是誘發胃癌的相關因素，另外還有發黴的食物含有較多的真菌毒素，大米加工後外面覆有滑石粉。此外也有研究表明胃癌與營養素失去平衡有關。經常食用黴變食物、鹹菜、醃製煙燻食品，以及過多食用食鹽，可增加危險性。還有一些遺傳因素所引起。

形成胃癌的病因很多，不過，大多與遺傳，飲食，環境，轉基因食品，農藥，化肥，化學性新增劑，甜蜜素，化學性藥物的毒副作用，濫用“三素一湯”，手術刀的交叉感染，不正常的輸血等等一系列因素影響，均有一定的關聯可能。

治療之法，建議：一旦明確診斷後，就要開始中醫藥等綜合治療，內服外敷，針灸治療，電磁輻射治療，生物電治療等等一系列中醫藥治療。方有可能峰迴路轉，枯木逢春。

引起胃癌的原因，首先有基因的基礎，這個跟遺傳有關，咱們現在還不能改變。我們需要注意的就是生活習慣，特別是飲食。下面從原因和如何自查中瞭解一下。

很多人不知道，在中國每年約有68萬例新確診的胃癌患者，佔到全球發病病例的一半，而且，80%以上的胃癌患者被確診時已經到了中晚期，5年生存率極低，那麼為什麼大部分胃癌一經發現就為晚期呢？大多數患者早期並沒有什麼明顯的感覺，即使有症狀也多不典型。一般都是到了比較晚期的時候才會覺得胃脹、噁心、燒心，甚至出現嘔吐的症狀。胃癌早期也並非沒有任何“報警訊號”，只是容易與普通的胃病相混淆，導致患者錯過了早期治療的機會。

胃的功能是暫時儲存食物並進行消化，我們都有過這樣的經歷，吃的太撐太飽的時候，胃會脹的很難受很想吐。而當腫瘤長到足夠大的時候，比如長在了胃竇，胃竇這個部位原本的空間，就會隨著腫瘤越來越大，變得越來越狹窄，直到完全佔據了胃竇這個部位的所有空間。就像是胃裡有一大堆消化不掉的食物。所以到了中晚期胃癌就會出現胃脹和嘔吐。

胃癌早期症狀都有哪些呢？有80%以上的胃癌患者，都會出現上腹部疼痛、不適的現象，早期與消化不良的症狀相似，腹痛較輕微，沒有規律性，進食後也不能夠緩解，並且隨著病情加重，腹痛開始頻發加重，此外如果是胃竇上腫瘤，則疼痛有規律性，進食或服藥後可明顯緩解。有1/3的胃癌患者描述，在患病前自己有明顯的不想進食或者食慾減退的表現，主要表現為，進食不久後就出現飽腹感，有時還會伴有噯氣，導致患者不得不減少進食量，這種莫名的食慾減退會讓患者即使遇上自己喜歡吃的食物也提不起興趣。病情的後期，食慾不振會表現為厭食，特別是厭惡肉類食物。另外如果本身患有胃病，且在體重沒有刻意減肥的情況下，一個月內瘦10公斤，則要考慮是否因癌症引起。有些胃癌早期的患者能夠摸到在自己上腹部偏右的位置，摸到固定的包塊，一般質地會比較硬，且不光滑，按壓時會出現疼痛感。隨著腫瘤的生長，會破壞胃內的小血管，因此會有大便潛血的症狀表現，但如果侵犯的血管較大，則往上會引發嘔血，往下則會出現黑便，如柏油狀。

同樣是胃癌高發國家，日本和南韓的早期胃癌能達到70%以上，在日本，40歲以上會每年全員進行胃鏡和鋇餐造影檢查。因為胃癌的高發年齡是40-50歲，所以40歲就已經進入胃癌的高發年齡了。而這兩項檢查是早期發現胃癌的有力武器。遺憾的是，在咱們國家能在40歲的時候有意識的去查胃鏡的人很少。美中嘉和醫療專家表示，無論是否屬於胃癌高發人群，建議每人在40歲後，都應該做一次胃鏡檢查，胃鏡檢查並非年年做，第一年若沒有事，則可隔2-3年再查。

胃位於腹部的左上方，呈月牙狀，可愛的胃主要肩負著食物磨碎工作，與食物接觸的粘膜上皮細胞一旦“叛變”就可能形成腫瘤，即是胃癌。其發生原因主要來自三方面，飲食習慣、社會生活壓力以及幽門螺旋桿菌HP感染。

飲食習慣是我們最常講的，醃製食品中的亞硝酸鹽可以變為強致癌物亞硝胺，油炸燒烤可以有芳香化物、苯並芘的產生，還有過於辛辣刺激、嗜煙嗜酒。也許有人問啦，現在飲食是無辣不歡，嗜辣的四川、重慶、湖南、雲南等省份是胃癌的高發嗎？辛辣刺激對一個健康的胃可能影響不大，有些研究甚至提出辣椒內有抗癌的成份，但是對於一些胃不太好的人，胃的粘膜就有損傷、裂隙，辛辣刺激就會加重“炎”的損傷，致癌。

現代高速運轉的生活，生存的壓力實在是大，尤其對中青年。吃飯吃不到點上，對付幾口，加班熬夜，不吃對不起胃，夜裡擼串啤酒也是爽快，犒勞自己，但是我們嬌嫩的胃卻承受了過多的負擔，久而久之，它也會受不了，某些細胞也就“造反”了。

幽門螺旋桿菌是胃癌三大原因之一，這也是研究胃癌相關性最多的。流行病學結果是胃癌患者80％多有幽門螺旋桿菌感染，在某胃癌高發區給予有針對性抗幽門螺旋桿菌後，胃癌發病率下降40％多。幽門螺旋桿菌具有傳染性，我們也是感染大國，因此建議患有胃炎、胃潰瘍或者有胃癌家族史的高危人群進行HP根治。

胃癌的“開關”我們還不知道，早期症狀沒有或者不明顯，要早發現就需要篩查！有胃蛋白酶原分析，鋇透、胃腸超聲等等一些檢查，痛苦是少一點，還是不可靠，胃鏡是最可靠的，如有疑問還可以活檢，現代內鏡發展，放大病灶後甚至“病理性診斷”。一般人群3年1次胃鏡檢查，高危人群1年1次比較合適。我們國家有發明磁控膠囊胃鏡，這個感覺好像還不錯，等待大的臨床研究結論。

引起胃腸的原因有以下幾點

1胃就像一盤磨當胃裡沒有食物，胃仍在蠕動，空磨空轉，胃壁受損形成胃病2胃裡含有大量的毛細血管，皮層面斷癢形成胃病3羅璇桿菌破壞黏膜層，形成胃病

4胃和小腸連線的部分叫十二指腸不可避免的是十二指腸潰瘍。胃病久治不愈就慢慢的形成胃癌。

哪些原因易引發胃癌？

1.環境和飲食因素：胃癌發病有明顯的地域性差別，在中國的西北與東部沿海地區胃癌發病率比南方地區明顯為高。

日本、智利、俄羅斯和冰島為高發國家，美國、澳洲、西歐等國家發病率較低，中國介於兩者之間。

這些明顯差別說明了胃癌與環境因素有關，其中最主要的是飲食因素。攝入過多的食鹽、高鹽的鹽漬食品、熏製魚類、亞硝胺類化合物的食物是誘發胃癌的相關因素，另外還有發黴的食物含有較多的真菌毒素，大米加工後外面覆有滑石粉。

此外也有研究表明胃癌與營養素失去平衡有關。經常食用黴變食物、鹹菜、醃製煙燻食品，以及過多食用食鹽，可增加危險性。

2.幽門螺桿菌感染：近年來一些研究結果證明，幽門螺桿菌（HP）不僅是慢性活動性胃炎的病原菌，是消化性潰瘍和胃粘膜相關淋巴瘤的重要致病因子，而且還可能是胃癌的協同致癌因子。據瞭解，中國胃癌高發區成人Hp感染率在60%以上。

3.遺傳因素：胃癌有家族聚集性已為一些研究所證明，其原因是由於共同飲食習慣和生活環境，還是遺傳因素，值得進一步研究。還有一些資料表明胃癌發生於A血型的人較O血型者為多。

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4.胃部疾患：經常胃部出現疾病的人容易患胃癌，特別是常年酗酒、作息不規律或者飲食不當，造成胃出血、胃潰瘍、胃息肉等胃病的患者，可能會由胃部病變，轉變為胃癌。

胃癌常見的症狀有出現原因不明的上腹不適或疼痛；有時伴有噯氣、返酸、嘔吐；若癌灶位於賁門，可感到進食不通暢；若癌灶位於幽門，出現梗阻時，病人可嘔吐出腐敗的隔夜食物。

1.幽門螺旋桿菌，這是目前已知的公認的胃癌的一級致病因素，華人感染也很多，但並不是感染就會得胃癌。

2.遺傳因素，有胃癌家族史的，需要高度警惕。

3.飲食因素，沿海地區，高鹽海鮮等食物，生食等，都是胃癌的危險因素。

4.區域因素，這個大概也和一個地區的環境、水源、因素等有關。

5.汙染，尤其是重金屬汙染，工業發達地區高度警惕。

6.生活節奏快，飲食不規律，睡眠不規律，亞歷山大者，易患胃癌。

7.飲酒，不但是胃癌，還是很多癌症的危險因素。

胃癌是遺傳因素和環境因素綜合導致。胃黏膜癌變是一個多步驟、多基因突變的積累過程。胃癌是由於不良外界因素長期作用於胃黏膜細胞，導致攜帶胃癌易感基因的患者產生癌變的結果。常見的不良刺激因素：不良的生活習慣，比如飲食極度不規律，經常吃煙燻火烤的食物、經常高鹽飲食、經常使用醃製食品，其中含有亞硝酸鹽的食物，經常吃燙食和黴變食物。感染嚴重的幽門螺旋桿菌，並且沒有及時的治療。幽門螺旋桿菌感染是胃潰瘍和慢性胃炎的主要誘因，也是胃癌的相關因素。有癌前疾病並且沒有及時的治療和複查，常見的癌前疾病：胃息肉、慢性萎縮性胃炎、殘胃炎、胃潰瘍。

一、改善不良生活習慣：儘量做到飲食規律，少吃煙燻火烤食物（含有致癌物）、少吃醃製食物（亞硝酸鹽）、不要經常喝高度酒（對粘膜損傷嚴重）、不要經常吃燙食（同樣損傷胃粘膜，反覆的損傷和修復過程容易出現突變機會）、儘量不吃黴變食物。

二、注意提前治療癌前病變：曾經提到過胃癌的癌前病變，包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎、殘胃炎、胃潰瘍。

三、建議行吹氣試驗檢查是否感染幽門螺旋桿菌（Hp）：研究表明Hp是胃炎胃潰瘍的主要原因之一，也是胃癌的高危因素。因此，根除Hp就非常必要。

四、如果有癌症家族史的話，建議定期體檢。一般胃鏡的檢查不是每年都是必須要做的，要根據上一次胃鏡的檢查結果決定。如果上一次胃鏡結果沒有明顯的異常，一般3年複查一次就可以了。如果胃鏡結果不好，那麼最好是治療後及時複查或者至少一年做一次胃鏡，隨時瞭解變化情況。

原因：1.飲食生活因素：根據流行病學調查資料顯示，長期食用燻烤、鹽醃食品的人群中胃遠端癌發病率高，與食品中亞硝酸鹽、真菌毒素、多環芳烴化合物等致癌物或前致癌物含量高有關；吸菸者的胃癌發病危險較不吸菸者高一半以上。2.幽門螺桿菌(Hp)感染：中國胃癌高發區成人Hp感染率近2/3。幽門螺桿菌能促使硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽及亞硝胺而致癌。3.癌前病變：胃疾病包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃部分切除後的殘胃，這些病變都可能伴有不同程度的慢性炎症過程、胃黏膜腸上皮化生或非典型增生，有可能轉變為癌。4.遺傳和基因：遺傳與分子生物學研究表明，胃癌患者有血緣關係的親屬其胃癌發病率較對照組高4倍。胃癌的癌變是一個多因素、多步驟、多階段發展過程，涉及癌基因、抑癌基因、凋亡相關基因與轉移相關基因等的改變。

自查：自查的前提是知道胃癌的臨床表現。早期胃癌多數患者無明顯症狀，少數人有噁心、嘔吐或是類似潰瘍病的上消化道症狀，難以引起足夠的重視。隨著腫瘤的生長，影響胃功能時才出現較為明顯的症狀，但均缺乏特異性。疼痛與體重減輕是進展期胃癌最常見的臨床症狀。患者常有較為明確的上消化道症狀，如上腹不適、進食後飽脹，隨著病情進展上腹疼痛加重，食慾下降、乏力。當腫瘤破壞血管後，可有嘔血、黑便等消化道出血癥狀，晚期胃癌患者常可出現貧血、消瘦、營養不良甚至惡病質等表現。所以筆者認為，出現消化道症狀以後，應該去醫院儘早行胃鏡檢查，以明確到底是胃炎、潰瘍還是腫瘤診斷，特別是常規治療難以奏效時。

胃位於腹部的左上方，呈月牙狀，可愛的胃主要肩負著食物磨碎工作，與食物接觸的粘膜上皮細胞一旦“叛變”就可能形成腫瘤，即是胃癌。其發生原因主要來自三方面，飲食習慣、社會生活壓力以及幽門螺旋桿菌HP感染。

飲食習慣是我們最常講的，醃製食品中的亞硝酸鹽可以變為強致癌物亞硝胺，油炸燒烤可以有芳香化物、苯並芘的產生，還有過於辛辣刺激、嗜煙嗜酒。也許有人問啦，現在飲食是無辣不歡，嗜辣的四川、重慶、湖南、雲南等省份是胃癌的高發嗎？辛辣刺激對一個健康的胃可能影響不大，有些研究甚至提出辣椒內有抗癌的成份，但是對於一些胃不太好的人，胃的粘膜就有損傷、裂隙，辛辣刺激就會加重“炎”的損傷，致癌。

現代高速運轉的生活，生存的壓力實在是大，尤其對中青年。吃飯吃不到點上，對付幾口，加班熬夜，不吃對不起胃，夜裡擼串啤酒也是爽快，犒勞自己，但是我們嬌嫩的胃卻承受了過多的負擔，久而久之，它也會受不了，某些細胞也就“造反”了。

幽門螺旋桿菌是胃癌三大原因之一，這也是研究胃癌相關性最多的。流行病學結果是胃癌患者80％多有幽門螺旋桿菌感染，在某胃癌高發區給予有針對性抗幽門螺旋桿菌後，胃癌發病率下降40％多。幽門螺旋桿菌具有傳染性，我們也是感染大國，因此建議患有胃炎、胃潰瘍或者有胃癌家族史的高危人群進行HP根治。

胃癌的“開關”我們還不知道，早期症狀沒有或者不明顯，要早發現就需要篩查！有胃蛋白酶原分析，鋇透、胃腸超聲等等一些檢查，痛苦是少一點，還是不可靠，胃鏡是最可靠的，如有疑問還可以活檢，現代內鏡發展，放大病灶後甚至“病理性診斷”。一般人群3年1次胃鏡檢查，高危人群1年1次比較合適。我們國家有發明磁控膠囊胃鏡，這個感覺好像還不錯，等待大的臨床研究結論。

愛惜自己的胃，從病因一級預防入手，管住自己的嘴，二級預防也要重視！