茶具的知識說說景德鎮茶具？ 中國的陶瓷藝術，集中於景德鎮。景德鎮擁有優質制瓷原料——“高嶺土”。景德鎮真正成為“天下窯器所聚”的瓷業中心始於明代。永樂的“甜白瓷”、宣德的“祭紅”、“淡黃釉”、成化的“青花鬥彩”、嘉靖萬曆的“五彩”等，都是中國製瓷史上的空前傑作。氣勢宏偉的大龍缸和精巧無比的薄胎瓷的成功燒造，標誌著當時制瓷技術進入了相當高超的水平。清代康熙、雍正、乾隆三朝的茶具，無論是工藝、品種、質量、產量和技術，都達到了前所未有的境地。雍正、乾隆的“琺琅彩”、“胭脂紅”、“烏金釉”、“天藍”、“霽藍”、“茶葉末”、“三陽開泰”、“窯變花釉”等顏色釉的問世，極大豐富了陶瓷茶具的裝飾，顯示出景德鎮瓷工對各種裝飾技法及色料的運用已達到爐火純青、出神入化的地步。嗣後的“珠山八友”將中國畫運用於陶瓷裝飾，獨創“落地粉彩”、“水點桃花”等瓷繪技法，形成了一代畫風，其餘輝至今猶存。明清的飲茶風尚大異於前代，轉為泡飲，因此對茶具的要求出現了很大的轉變。
明以後，茶具“兼貴於小”，茶碗、茶甌之說極少再提，茶杯的記述增多，以達到和茶盞並重，進而出現“杯盞”的目的，為了便於觀賞湯色，茶盞由尚黑變為尚白，流行一種短流、鼓腹、有蓋有把手的茶壺。清代飲茶，還常用別具特色的蓋碗。 說說中國的茶具發展史？ 喝茶自然要用茶具，而且，從茶藝欣賞的角度來說，美的茶具比美的茶更為重要。茶具的產生和發展是和茶葉生產、飲茶習慣的發展和演變密切相關的。早期茶具多為陶製。陶器的出現距今已有一萬二千年的歷史。
由於早期社會物質文明極其貧乏，因此茶具是一具多用的。直到魏晉以後，清談之風漸盛，飲茶也被看作為高雅的精神享受和表達志向的手段，正是在這種情形下，茶具才從其它生活用具中獨立出來。考古材料說明最早的專用茶具是盞託，如東晉時盞託兩端微微向上翹，盤壁由斜直變成內弧，有的內底心下凹，有的有一凸起的圓形託圈，使盞“無所傾斜”，同時出現直口深腹假圈足盞。到南朝時，盞託已普遍使用。唐代，中國茶的生產進一步擴大，飲茶風尚也從南推廣到北方。此時瓷業出現“南青北白”的局面，越窯青瓷代表了當時青瓷的最高水平。
此時的茶碗器形較小，器身較淺，器壁成斜直形，適於飲茶。北方的茶碗，較厚重，口沿有一道凸起的卷唇，它與越窯茶碗“口唇不卷，底卷而淺”的風格有明顯區別。越窯除了具備釉色，造型也優美精巧。中國茶具，直到陸羽《茶經》問世，才第一次有系統和完整的記述。《茶經》中講述的這套茶具涉及陶、冶、竹、木、石、紙、漆各種質地共28件。陸羽對茶具的設計不僅講究實用價值，式樣古樸典雅，有情趣且有明顯推行“茶道”的意圖，給茶人以美的愉悅。史稱“茶興於唐而盛於宋”，而且，宋代的陶瓷工藝也進入黃金時代，最為著名的有汝、官、哥、定、鈞五大名窯。
因此，宋代茶具也獨具特色。在宋代，茶除供飲用外，更成為民間玩耍娛樂的工具之一。嗜茶者每相聚，鬥試茶藝，稱“鬥茶”。因此，茶具也有了相應變化。鬥茶者為顯出茶色的鮮白，對黑釉盞特別喜愛，其中建窯出產的兔毫盞更被視為珍品。
到元代，散茶逐漸取代團茶的地位。此時綠茶的製造只經適當揉捻，不用搗碎碾磨，儲存了茶的色、香、味。及至明朝，葉茶全面發展，在蒸青綠茶基礎上又發明了曬青綠茶及炒青綠茶。茶具亦因製茶、飲茶方法的改進而發展，出現了一種鼓腹、有管狀流和把手或提樑的茶壺。值得一提的是，明代紫砂壺具應運而生，並一躍成為“茶具之首”。其原因大致因其造型古樸別緻，經長年使用光澤如古玉，又能留得茶香，夏茶湯不易餿，冬茶湯不易涼。最令人愛不釋手的是壺上的字畫。
最有名的是清嘉慶年間著名的金石家、書畫家、清代八大家之一的陳曼生，把中國傳統繪畫、書法、金石篆刻等藝術相融合於茶具上，創制了“曼生十八式”，成為茶具史上的一段佳話。清代，中國六大茶類即綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶及黑茶都開始建立各自的地位。宜興的紫砂壺、景德鎮的五彩、琺琅彩及粉彩瓷茶具的燒製迅速發展，在造型及裝飾技巧上，也達到了精妙的藝術境界。清代除沿用茶壺、茶杯外，常使用蓋碗，茶具登堂入室，成為一種雅玩，其文化品味大大提高。這時茶具已和酒具徹底分開。直到今天，中國的茶具已是品種紛繁，琳琅滿目。 紫砂茶具的歷史及特點？
紫砂茶具早在北宋初期就已經崛起，至明代大為流行，嘉靖、萬曆年間，出現了一位卓越的工藝大師——供春（龔春），供春幼年曾為進士吳頤山的書僮，他天資聰慧，虛心好學，隨主人就讀於宜興金沙寺，閒時常幫寺里老和尚摶坯制壺。傳說寺院有參天銀杏，盤根錯節，樹瘤多姿，他朝夕觀賞，乃模擬樹瘤，捏製樹瘤壺，造型獨特，生動異常。老和尚見了拍案叫絕，便把平生制壺技藝傾囊相授，使他最終成為著名制壺大師。供春之後，相繼出現制壺“四大名家”：董翰、趙梁、袁錫、時朋。接著，又出現時大彬、李仲芳、徐友泉“三大妙手”。
清代紫砂名家有陳鳴遠、陳曼生、楊彭年、邵大亨、黃玉麟、程壽珍、俞國良等。近代著名紫砂工藝大師有顧景舟、朱可兒、蔣蓉等人。宜興紫砂茶具，泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣，，能較長時間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別緻、氣質特佳，經茶水泡、手摩挲，會變為古玉色而倍受人們青睞。生產紫砂壺的主要泥料是天然五色陶土，即：紫砂泥、硃砂泥、大紅泥、墨綠泥、本山綠泥。紫砂壺的造型有：仿古、光素貨（無花無字）、花貨（上有松、竹、梅等的自然形象）、筋囊（幾何圖案）。紫砂茶具式樣繁多，在紫砂壺上雕刻花鳥、山水和各種書法，始自元代而盛於清嘉慶以後，藝人們以刀作筆，所作的書、畫、印融為一體，構成一種古樸清雅的風格。《砂壺圖考》曾記鄭板橋自制壺，親筆刻詩云：“嘴尖肚大耳偏高，才免飢寒便自豪。量小不堪容大物，兩三寸水起波濤。” 常用茶具有哪些？
從古至今，中國飲茶用的器具種類繁多，各式各樣，因民族、地區不同，千差萬別。古代茶具，除陶器、瓷器外，還有石器、竹器、木器、錫器、銅器、漆器、銀器、金器、玉器、水晶、瑪瑙等。茶具上繪畫有各式各樣的精美圖案，品茶時就多了一種美的享受。現代茶具，有聞名中外的江蘇宜興紫砂茶具和江西景德鎮的白瓷、青瓷茶具等。市場上常見的上品瓷茶具有景德鎮的青花、粉彩、顏色彩茶具及禹縣多紅茶具，龍泉青瓷茶具、醴陵釉下彩茶具、唐山新彩茶具、廣州新彩茶具等；陶茶具有宜興紫砂茶具、磁州窯剔花茶具、四川榮昌茶具等。除陶瓷茶具外，現在還選用玻璃茶杯、搪瓷茶杯、塑膠茶杯等，有些家庭還喜歡用鋁、錫、不鏽鋼等金屬茶具。一般內地人家喜歡用陶、瓷茶具；而青藏地區，藏胞無論用餐、飲茶，均用一種叫“貢碗”的小碗。“貢碗”使用十分講究，主要是憑藉碗的圖案及花色來區別飲者的社會地位；臺灣人現流行以麥飯石製成茶具使用。
哪些茶具泡茶不理想？ 茶具的種類繁多，但從科學角度而言，金屬茶具、搪瓷茶具、朔料茶具和保溫杯泡茶，一般講是不理想的。含金、銀、鉛、銅量高的金屬茶具，因磨損等原因，透過沏茶喝茶，會使人體對這些金屬成分的吸收量增加，於人體健康不利。搪瓷茶具，雖有不易炸裂耐用等優點，但沏茶效果不佳，特別是搪瓷碰破露出鐵皮時，更會影響泡茶質量，會使茶水失去原味，色澤發黃，帶有熟湯氣。
塑膠杯泡茶，經沸水沖泡後，常有一些異味物質或有害物質溶出，既影響茶味，也不利於人的健康。保溫瓶、杯泡茶，由於溫度一直保持較高，使芳香物質很快揮發掉，減少了喝茶應有的芳香；同時高溫還能使茶多酚等浸出過多，使茶湯色濃，味苦澀，並有悶熟感。特別是保溫杯泡綠茶，會使茶湯帶悶熟味，使色澤變黃，失去茶香味。 不同茶類應用不同茶具沖泡嗎？ 招待客人，好茶、好水及講究的沖泡方法，再加上精緻適宜的茶具，會更別有一番風味，使熱鬧氣氛大增。
研究指出，用不同質地的茶具沖泡同一種茶，會出現不同的色澤和味道，故不同的茶類應用不同的茶具沖泡。高檔的名優茶，特別是綠茶，應用透明的玻璃杯沖泡。邊沖泡，邊觀賞茶色茶形，邊飲用，別有一番情趣。普通綠茶，可用瓷器茶杯或茶壺沖泡；茉莉花茶，可採用蓋碗茶的形式沖泡飲用。紅茶，特別是紅碎茶，宜用高玻璃杯沖泡，使紅豔的茶湯更加誘人。紅茶，也可以用茶壺沖泡後，用咖啡杯飲用。飲用時可隨意加糖或奶，類似飲用咖啡，別有一番“洋”味。高檔紅茶，也可放入到鈞紅、祭紅或廣彩茶具等裝飾豔麗的茶具中沖泡。烏龍茶，宜用紫砂茶具沖泡後，用小茶杯飲用，烏龍茶也可選用暖色瓷茶具沖泡，以沸水沖泡後加蓋，可保留濃郁的茶香。 玻璃茶具泡茶如何？
玻璃茶具，透明晶瑩，潔淨無瑕。用玻璃杯沏茶，杯中茶葉、茶色一清二楚，使形色盡收眼底。如用玻璃杯泡龍井茶、碧螺春等名茶，可欣賞葉底“一旗”、“一槍”亭亭玉立之形態和碧綠澄清的湯色。但不足之處是容易炸裂，散熱傳熱快，茶香也易散發等。 麥飯石茶具泡茶好嗎？ 鮮為人知的麥飯石茶具，由麥飯石琢磨而成，別具一格，可與玉石等茶具媲美。據悉，麥飯石經熱水浸泡後，可溶出鈣、鐵等多種礦物質，使水的活性增加，浸出液具有天然離子交換能力，可將酸性水質調整為弱鹼性，故用於沖茶葉，更能發揮茶葉的甘醇清香味。麥飯石茶具，如保持粗糙的外表，上面的點點晶粒可折射出或明或暗的光輝，能使人聯想起粗獷奔放的雕塑。
所以，用這種造型古樸的麥飯石茶具泡茶，既有較好的營養保健作用，又有很高的欣賞價值。 為什麼紫砂茶具泡茶最好？ 紫砂茶具泥質天成，用深藏在當地山腹之中特有的紫、紅等彩泥，加工成型，再放到1100-1200℃的高溫窯爐中燒成陶。由於泥料中含有氧化矽、鈉、鉀、錳、鎂等多種化學成分，燒後的成品赤如紅、紫如葡萄、赭如墨菊、黃如柑橙，絢麗多彩，變幻莫測。紫砂茶具造型數以千計，“方非一式，圓無一相”，有仿幾何形體造型，工藝精湛，色澤純樸。藝人們在壺體上用鋼刀代筆，雕刻上花鳥山水，金石書法，使紫砂壺成為一種融文學、書法、繪畫、雕塑、金石、造型於一體的藝術品。品茗之餘，兼賞其藝術，給人以知識的啟迪和美的享受。
紫砂壺有高矮之分，口徑有大小之別，這與泡茶有密切關係。紫砂壺一般適合泡烏龍茶；高型口小的茶壺，適合沏綠茶或花茶，使茶色碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理，理趣共存。
因此，人們把它推崇為“世間茶具之首”，負有“名陶名器，天下無類”的美稱。與瓷等其它茶具比較，它有如下特點，這也就是為什麼紫砂茶具泡茶最好的道理所在。
（1）用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的內壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內壁掛上一層棕紅色茶鏽，使用時間越長，茶鏽積在內壁上越多，故沖泡茶葉後茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。
（2）紫砂茶壺裡外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣效能好，但又不透水，並具有較強的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的黴敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這裡。
（3）紫砂壺泡茶，保溫時間長。由於壺壁內部存在著許多小氣泡，氣泡裡又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導體，故紫砂壺有較好的保溫效能。
（4）用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹係數比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應力的問題；燒成以後的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮後，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂。
因此，用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手；寒冬臘月，用沸水泡茶，也不必擔心裂開，甚至置於文火上燒燉，也無炸裂之虞。 瓷茶具泡茶好嗎？
瓷茶具中，以江西景德鎮瓷茶具泡茶最好。江西景德鎮是中國著名的瓷器之鄉，所產的各種茶具，具有“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如罄”的特點，因而為世界所稱譽。景德鎮瓷茶具，花色品種較多，有技藝高超、製作精細、造型秀麗的高階茶具，也有造型一般、美觀大方的大眾化茶具，用它沖泡出來的茶湯，有香高、湯清、味醇的特點，別有一番風味。
什麼是“曼生十八式”？ 陳鴻壽，字子恭，號曼生，浙江錢塘人。是清代著名的篆刻家、畫家和紫砂壺設計家。陳鴻壽以其獨特的審美能力和藝術修養，設計完成了眾多壺式，由彭年兄妹成型，再加上陳鴻壽自己的題銘。陳鴻壽號曼生，所以人們把陳鴻壽參與設計的壺叫“曼生壺”。“曼生壺”最主要的特點是去除繁瑣的裝飾和陳舊的樣式，務求簡潔明快。其次是壺身大量留白，上面刻銘文詩句。
一般來說，“曼生壺”在樣式上都有不同的題識， 稱“曼生十八式”：
一、 石挑式，上題“挑之制，摶之工；自我作，非周種。”
二、 汲直式，上題“苦而旨，直其體；公孫丞相甘如醴。”
三、 卻月式，上題“月滿則虧，置之座右，以為我規。”
四、 橫雲式，上題“此雲之腴，餐之不 瞿，列仙之儒。”
五、 百衲式，上題“勿輕短褐，其中有物，傾之活活。”
六、 合歡式，上題“蠲忿去渴，眉壽無割。”
七、 春勝式，上題“宜春日，強飲吉。”
八、 古春式，上題“春何供，供茶事；誰雲者，兩丫 。”
九、 飲虹式，上題“光熊熊，氣若虹；朝閶闔，乘清風。”
十、 瓜形式，上題“飲之吉，瓠瓜無匹。”
十一、 葫蘆式，上題“作葫蘆畫，悅親戚之情話。”
十二、 天雞式， 上題“天雞鳴，寶露盈。”
十三、 合鬥式，上題“北斗高，南鬥下；銀河瀉，闌干掛。”
十四、 圓珠式，上題“如瓜鎮心，以滌煩襟。”
十五、 乳鼎式，上題“乳泉霏雪，沁我吟頰。”
十六、 鏡瓦式，上題“鑑取水，瓦承澤；泉源源，潤無極。”
十七、 棋奩式，上題“簾深月回，敲棋鬥茗，器無差等。”
十八、 方壺式，上題“內清明，外直方，吾與爾偕臧。”
據考查，曼生壺不止十八式，至少有四十種樣式。
一般曼生壺底有“阿曼陀室”印章，壺把下有“彭年”小印章。 唐代越窯茶具主要有哪些型別？ 唐代越窯茶具主要有碗、甌、執壺、杯、釜、罐、盞託、茶碾等數種。碗作為唐時最流行的茶具，造型主要有花瓣型、直腹式、弧腹式等種類，多為侈口收頸或敞口腹內收。到了晚唐，制瓷工匠創造性地把自然界的花葉瓜果等物經過概括，保留其感動人、最形象的特徵，運用到制瓷業中，從而設計出葵花碗、荷葉碗等精美的茶具。甌是中唐以後出現並迅即風靡一時的越窯茶具新品種，是一種體積較小的茶盞。
這種撇口斜腹的茶具，深得詩人皮日休的喜愛，他的《茶甌》詩可說極盡了溢美之辭：“邢客與越人，皆能造瓷器。圓如月魂墮，輕如雲魄起。棗在勢旋眼，蘋沫香沾齒。松下時一看，支公亦如此。” 執壺又名注子，是中唐以後才出現的，由前期的雞頭壺發展而來的。
這種壺多為侈口，高頸，橢圓腹，淺圈足，長流圓嘴，與流相對稱的一端還有泥條粘合的把手，壺身一般刻有花紋或花卉動物圖案，有的還留有銘文，標明主人或燒造日期。至於茶杯、盞託、茶碾等物，在越窯中也常有發現，這類瓷器在釉色、溫度、形狀和彩飾上均較好地體現了當時越窯的製作工藝和燒造水準。
除越窯外唐代還有哪些窯口生產茶具？除越窯外，唐代生產茶具的窯口還有：邢窯，窯址在今河北內丘，以白瓷著名，其瓷器胎薄，玉璧底，色澤純潔，造型輕巧精美，有“圓如月，薄如紙，潔如玉”的美譽，陸羽誇其“類銀類雪”。嶽州窯，窯址分佈在今湖南湘陰的窯頭山、白骨塔和窯滑裡一帶，東晉時稱湘陰窯。產品釉色青黃，胎骨灰白。鼎州窯，窯址在今陝西銅川市黃堡鎮，是宋代名窯耀州窯的前身，以生產青瓷為主，兼燒黑釉瓷器。
婺州窯，窯址在今浙江金華、蘭溪、義烏、東陽、永康、武義、江山一帶。創燒於三國，初期產品胎釉結合技術較差，容易剝落，其產品和造型受越窯影響較大，只是胎色呈深灰或紫色，釉色青黃或泛紫，釉中有奶白色星點。壽州窯，窯址在今安徽淮南市的上窯鎮、徐家圩和李嘴子一帶。主要產品有碗、盞、杯、注子等。胎體厚重，胎質粗松，釉色以黃為主，著名產品為“鱔魚黃”。洪州窯，窯址在今江西豐城曲江、石灘、郭橋、同田鄉一帶。主要產品有碗、杯、盞託、碾輪等，尤以生產茶碾輪和盤心圈狀凸起的茶盞託著稱。釉色可分為青綠、黃褐和醬褐，其壓印、刻剔、鏤孔和堆貼等燒造技法很高。產品曾作貢品。
建盞的產地及特點？ 建盞產地在福建建安縣（今建陽縣）水吉鎮的後井、池中村一帶，總面積達十二萬平方米，始燒於唐末五代。最初以支釘迭燒的方式燒造青黃釉瓷器，品種有碗、盞等。自北宋建茶名聲大振，鬥茶之風興起以後，建窯開始創燒聞名中外的黑釉盞，同時兼燒青瓷和青白瓷器，其所生產的黑釉茶碗，又稱“建黑”、“黑建”或“烏泥釉”、“烏泥建”。後因日本派遣僧侶到浙江天目山“徑山寺”修行學道，歸國時帶回一批建盞，因而日本人稱之為“天目碗”。建盞品種比較單一，除各式盞外，只有極少數的高足杯和燈盞等器物。
從器形上看，可分為敞口、斂口及盅式蓋三種；體形可分為大中小三類，從考古發掘和調查所得的標本來看，大致上以中型敞口、斂口及小型斂口盞最為常見。建盞瓷胎為烏泥色，釉面或呈條狀結晶，或呈鷓鴣斑狀。按其釉面斑點的特點分類，釉面上有兩個白毫般亮點者稱“兔毫盞”；釉面有大小斑點相串，Sunny下呈彩斑者稱“ 變盞”；釉面隱有銀色小圓點，如水面油滴者稱為“油滴盞”。
說說宋代的五大名窯？ 宋代的五大名窯為官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。官窯位列五大名窯之首，是由官府置窯燒造瓷器而得名。宋代有北宋河南開封官窯和南宋浙江杭州官窯之別。南宋官窯是世界碎紋藝術釉瓷的鼻祖，它繼承和發展了唐代越窯青瓷茶具的優良傳統，結合宋代飲茶風行現狀，在青和潤上大做文章，產品由原來的薄釉青瓷發展為厚釉青瓷，而且胎體綿薄，造型端莊，釉色晶瑩，紋樣雅麗。在裝飾上一改前朝產品上刻花、印花或彩繪的煩瑣格調，創造性地運用“開片”和“紫口鐵足”等藝術手段，獨創了碎紋藝術釉，這一別開生面技術的運用，比國外足足早了六百多年。
哥窯位於浙江西南部龍泉縣境內，是龍泉窯的重要組成部分。哥窯創燒於五代，全盛於南宋，以燒青瓷而聞名。產品薄胎質堅，坯胎有黑、深灰、淺灰及土黃多種，黑灰胎有“鐵骨”之稱；釉層飽滿，色澤靜穆，有粉青、翠青、灰青及炒米黃等色，以灰青為主，粉青最 為名貴。以紋片為裝飾，大紋片呈黑色，小紋片呈黃色，紋片形狀多樣，大小相間者，稱為“文武片”；有細眼狀者稱“魚子紋”；似冰裂狀的稱“百圾碎”。還有蟹爪紋、鱔魚紋、牛毛紋等多種。
哥窯的另一個特點是器腳露胎，胎骨如鐵，口部釉隱現紫色，因而享有“紫口鐵足”的美稱。定窯窯址在今河北曲陽澗磁村、燕川樣，因古代屬定州管轄，故名。定窯創燒於唐代，以燒造白釉瓷為主，兼燒黑、醬、綠釉等瓷器。定窯的發展，到北宋時達到極盛。定窯採用覆燒技術來燒造瓷器。定窯產品胎薄釉潤，造型優美，花紋繁複，器皿裝飾多用刻花、印花等手法。
北宋後期，定窯還曾為官府燒造瓷器，器具底部常常刻有“官”或“新官”等款識。定窯產品以罐、瓶、盆者居多，到元朝初期，定窯全面停燒。汝窯窯址在今河南寶豐境內，原系燒製印花、刻花青瓷的民窯，到了北宋晚期，朝廷令汝窯燒製供御青瓷，史稱“民窯汝瓷”，在河南臨汝民間燒製印花青瓷，稱為“臨汝窯”。汝窯造型規整，大不盈尺，以不加裝飾紋樣為重，以釉色釉質見長，其釉色呈淡天青色，被瓷界稱為“蔥綠色”。鈞窯是北宋至金時著名瓷窯，窯址在今河南禹縣，因為古屬鈞州，故名。鈞窯作為北宋晚期的青瓷窯場，打燒造技術獨闢蹊徑，利用氧化銅、氧化鐵呈色各異原理，燒成了藍中帶紅或藍中帶紫的色釉，改變了單色釉瓷的歷史，這是陶瓷史上的一個大突破。其釉色細潤，胎骨灰色，以色彩斑瀾的釉色代替了原先的花紋裝飾，是青釉瓷器的別格。 明代茶具發展的特點？
由於明人飲用的是與現代炒青綠茶相似的芽茶，又因“茶以青翠為勝，濤以藍白為佳，黃黑紅昏，俱不入品”，故而綠色的茶湯，用潔白如玉的茶盞來襯托，更顯得清新雅緻，悅目自然。尚白的直接結果就是促進白瓷的發展。江西景德鎮適時成為全國的制瓷中心，生產的白瓷茶具具有很高的藝術成就，胎白細緻，釉色光潤，具有“薄如紙，白如玉，聲如罄，明如鏡”的特點。用這種潔白如玉的茶具泡茶，葉片舒展，色澤悅目，其味甘醇，既不失茶之真味，又能助品飲雅興，真是一種愜意的享受。
明代茶具發展的另一特點是茶壺的出現和發展，使得茶盞和茶壺相得益彰。茶壺在明以前已有之，唐宋時稱為“注子”和“執壺”，但那時的茶壺只是用來煎水煮茶的，還不是真正意義上的直接用於泡茶的茶壺，只有到明代，隨著飲茶方式的改變，才使茶壺的出現順理成章。作為茶飲主要工具的茶盞，在明代也出現了一項重大的改進，就是在盞上加蓋。加蓋的作用，一是為了保溫，二是出於清潔衛生的考慮，能有效防止塵埃的侵入。人們將這種茶盞稱為蓋碗，蓋碗突出了實用性，更強調了裝飾藝術的莊重感，品茗養性怡情，從茶盞的變革中可略見一斑。 我們應該如何選購紫砂茶壺？
我們購買紫砂茶壺，不論新或舊，除了注重它的形制、質地與完整性外，還應該注意壺的火候及水色。名家捏製和燒造紫砂壺，皆極講究火候，而且掌握恰到好處，即不溫不火。所謂火候，是指紫砂壺捏製成形後在火窯燒造的火力，內行人士稱為燒結。火候適當，才能顯出紫砂的特質與形態美，否則不夠細滑光潤。
大路貨因屬普通貨色，大量製作，難以苛求燒結好；有些火力過度，在十倍放大鏡下會呈現輕微裂縫或者表面不規整、不夠平滑的現象。大師級制壺家的燒結功力好，經驗足，而且作品不多，能慢工出細貨，並能達到爐火純清的境地。此外紫砂壺還講究以水色佳者為上品。紫砂不可能呈透明，但是燒製好的壺身必然光紋細潤。我們在選購時可在光照下側視、斜視、俯視、仰視，從不同的角度細察壺身所反射出來的光暗面，柔潤細膩者為上品，暗淡沉鬱者為下品。
做紫砂壺的泥料有哪幾種？紫砂器的顏色有哪些？ 紫砂的泥料，主要有紫泥、本山綠泥和紅泥三種。統稱為紫砂泥。紫泥是產於陶土甲泥礦中的一種泥料，本山綠泥燒成以後呈黃色，是甲泥礦內的夾脂；紅泥又稱硃砂泥，是夾在陶土嫩泥礦中的泥料。甲泥和嫩泥是宜興日用陶長期大量使用的原料，紫砂泥因此稱為“泥中泥”。
在宜興陶原料的開採中，紫砂泥所佔的比例並不多，大約是千分之一左右。紫砂泥屬於高嶺—石英—雲母型別，其特點是含鐵量高，顆粒較粗。紫泥、本山泥和紅泥三種原料，都可以單獨使用製作器皿，也可以根據需要互相配比摻和使用。則開採的紫砂礦料不能用水直接膨潤，要散置露天，風化陳腐後幾月，然後粉碎，過篩，加水拌勻。加工成型的壞件不再上釉，經攝氏一千一百至一千二百度氧化焰燒成，就可以得到色澤雅緻，質地堅緻耐用的成品。
產品的色澤，以紫紅色為主，因而稱為紫砂陶，由於原料的不同配比，還可以得到硃砂紫、深紫、栗色、梨皮、海棠紅、天青、青灰、墨綠、黛黑等不同的顏色。 明代紫砂壺興起的原因？ 茶具和茶葉的搭配很重要，在中國茶藝發展的歷史上兩者可謂息息相關。由於中國曆代製茶和飲茶的方法不同，因此茶具也隨年代而有所變化。唐代的茶具，不論斧、碾、羅篩、竹策、盂和碗等，皆有一定的形制。而宋代的茶瓶就不同於古代的銅斧。到了明清兩代，才正式有茶壺的出現。
那時泡茶的方法已有了很大的進步，明代的炒青綠茶不同於團茶，包括瓷壺和紫砂壺等。宜興紫砂壺之所以興起，和器形的大小很有關係，因為壺小則茶香，壺大則不鮮，尤其是浸泡過久，大壺易使茶味變散失。紫砂壺器小質佳，故符合明代人的泡茶所講究的“壺小則香不渙散，味不耽擱”之原則。 紫砂茶壺如何保養？
很多人都喜歡用紫砂茶壺泡茶，但是有些茶迷、壺迷末必懂得日常保養的基本方法。尤其是上品的舊壺，若護理失當，則浪費或破壞了它的優點。紫砂壺的好處之一是能“裹住香氣，散發熱氣”，久用能吸收茶香，更能散發油潤光澤。
有人說紫砂壺愈用得久愈值錢，說得就是這個道理。日常保養紫砂壺應特別注意下面幾點：
1、 用完後的紫砂壺必須保持壺內乾爽，勿積存溼氣。
2、 放在空氣流通的地方，不宜放在悶燥處，更不可以為珍貴，用後包裹或密封。
3、 勿放近多油或多塵埃的地方。
4、 最好用完後把壺蓋側放，勿常將壺蓋密封。
5、 壺內勿常常浸著水，應到要泡茶時才沖水。
6、 最好多備幾個好的紫砂壺，喝某一種茶葉時只用指定的一個壺；不可喝什麼茶葉都用同一個壺，應加識別，以免混亂。
7、 切勿用洗潔精或任何化學物劑浸洗紫砂壺，否則會把茶味洗擦掉，並使外表失去光澤。
8、 每次用完後，用紗布吸乾壺外面的水分，接著倒出壺內的三分之二的茶葉，留下約三分之一，衝進沸水，焗兩三次，衝過的水留用，然後清理乾淨所有的茶葉，將衝過的水澆勻壺上，最後用布輕輕擦乾。 如何使用新買的紫砂壺？
一件新壺啟用之前，應先用零號紗布將茶壺外表通身仔細打磨一遍。如果沒有舊砂布，可將新砂布自相磨擦，使鋒頭減退後再磨壺身。但打磨只能適可而止，不可過分，以免損傷壺面。然後洗淨內外的泥粉砂屑，用開水燙過，便可泡茶使用了。新壺注滿熱茶時，不時用乾淨的溼布揩拭壺身，時日稍久，壺身便色澤深黯沉靜，發出雅光。認真使用十天半月之後，壺的外觀就大不一樣了，使用愈久，愈是奪目，所以紫砂壺有越用越新的說法。 你知道供（龔）春壺的來歷嗎？
關於供（龔）春壺還有一段來歷。據傳供（龔）春是學憲吳仕的家僮，經常陪伴主人在金沙寺讀書，適逢金沙寺和尚在製作紫砂壺，好奇心極強的供（龔）春在勞役之餘，看和尚制壺入了迷，於是就偷偷地學習和尚的技藝，也去淘洗了一些細泥作坯，用茶匙按壓內壁，手指壓外壁，屢按屢壓，反覆不斷，直壓到壺坯非常緊密為止，可能是按壓時手勁過大，以致在茶壺的腹部留下了清晰的手印，燒成後，質地相當出眾。
此壺傳開後，人們稱之為供（龔）春壺。供（龔）春也因此成為制壺的宗師。 說說明代萬曆年間製作紫砂壺的四大名家？ 明代萬曆年間，出現了董翰、趙梁、元暢、時朋四大制壺高手，號稱“四名家”。他們或以工巧著稱，或以古拙聞名，所謂制壺“方非一式，圓不一相”的諸多壺式，就出自他們之手。 “壺中妙手稱三大”的含義是什麼？ 這是指明代製作紫砂壺的時大彬、李大仲芳、徐大友泉三人。
如何鑑別傳世紫砂名壺？ 鑑別紫砂要熟悉紫砂的歷史，瞭解各個時期紫砂的製作工藝，燒成工藝以及泥料的變化情況，熟悉名家的藝術風格，他們的款字格式和印章模式，否則就談不上識別真偽了。關於金沙寺僧及供春等早期作家的製作工藝和燒成工藝，文獻記載：“淘細土摶壞，茶匙穴中，指掠內外，指螺文隱起可按，胎必累按，故腹半尚現節奏”，泥料是“以粗砂制之”，壞件是“附陶穴燒成”。以1966年南京吳徑墓出土的圓形提樑壺來對照，這些記載是可靠的。
吳徑墓葬於嘉靖十三年，即1533年，比供春的創作活動稍晚些，這件提樑壺砂質較粗，頗近細缸砂胎，並粘有缸釉痕跡，說明當時燒造紫砂，不僅沒有專門的窯，也沒有先裝入匣缽再進窯膛，而是放置在窯內與缸等一起過火的，在上千度的高溫下，缸上的釉料就漫射到紫砂器上去了。要到李茂林時代，才開始採用將紫砂壞件“另作瓦缶囊閉入陶穴”的方法。泥料方面，由於各個歷史時期取用的礦源位置和礦藏深度不同，它們的化學組成情況也不完全相同。
本世紀中期以前，紫砂泥由陶工分散各自加工，配製取用，各有心法，自然存在差別。這種差別主要表現在成品的肌理效果上，許次紓在《茶疏》中說，時大彬的作品，多以粗砂居多。今見時大彬、李仲芳、徐友泉等人的傳器，用調砂制泥居多。這種調砂泥，就是在精細堅實的深紫泥中，混入少量的黃色砂泥，作品經過使用摩挲，增加手澤以後，或呈鋼砂閃耀，或呈梨皮狀，這種配料方法，後來陶工在製作較高檔作品時，每有仿效。有些作家利用當時的礦源，配合到一種理想的泥料，用習慣了，也不大想改變，像邵大亨與黃玉麟，一生幾乎只用一兩種泥料，邵大亨的作品，多用天青泥居多。茶壺的款式也可作為鑑定的某種依據。
某一作家創作了一種新的樣式，只有後輩才能仿造，早於他的作家是不會做的。如以松竹梅為題材的作品，在明代幾乎沒有，魚化龍壺是邵大亨首創，大亨以前的作家就不可能有這種式樣的作品。另外，每一位作家都有自己擅長或習慣的款式，黃玉麟中年以後，差不多隻制仿古、掇球、漢扁三種款式。 紫砂壺有幾種造型？ 紫砂壺基本上分三種造型：幾何型、自然型、筋紋型。幾何型，俗稱為光貨，光貨的設計製作是最能鑑別功力的，光貨是指整個造型中不同形體部位，要求是每個過程都要做到有骨有肉，骨肉亭勻，都要有自己的特質、性格和規範，這些明確要求就要看簡單的線形，比較豐富的內容，供人們審視功力優劣，審美情趣因人而異，如傳統的掇球壺、竹鼓壺、漢君壺、合盤壺、四方壺、提壁壺、洋桶壺等等。
自然型的茶具比較直接模擬自然界固有物或人造物，來作為造型的基本形態，行話稱為“花貨”。在這類作品中模擬客觀形象時，又分為二種：一種是直接將某一種物件的典型物，演變成壺的形狀如南瓜壺、柿扁壺、梅段壺；另一種是幾何型類，在壺身筒上，選擇恰當的部位，用裝飾的手法以雕刻或透雕的方法把某一種典型的形象附貼上，如常青壺、報春壺、梅型壺、竹節壺等等。
筋紋型是紫砂藝人在長期生產實踐中創造出來的一種壺式。筋紋與筋紋之間的處理大致有三種：第一種是 花型，第二種是菊花或瓜果式紋樣製作的壺，第三種是第二種的變態，筋紋與筋紋之間呈凹進的線條狀。 紫砂壺的鑑定標準有哪些？
鑑定紫砂壺優劣標準可歸納為四個要素：可總結為形、神、氣態四要素。“形”即形式的美，作品的外輪廓，也就是具象的面相；“神”即神韻，一種能令人意會體驗出精神的韻味；“氣”即氣質，壺藝所有內涵的本質美；“態”即形態，作品的高、低、肥、瘦、剛、柔、方、圓的各種姿態，從以上幾個方面貫通一氣的作品才是一件完美的好作品。 評價一件紫砂壺的內涵必須具備哪幾個因素？
評價一件紫砂壺的內涵須具備以下三個主要因素：完美的形象結構；精湛的製作技藝；優良的實用功能。形象結構是指壺的嘴、扳、蓋、紐、腳，應與壺身整體比例協調。精湛的技藝是評審紫砂壺藝優劣的準則。優良的實用功能是指容積和重量的恰當，當壺扳、執握、壺的周圍合縫，壺嘴出水流暢，同時也要考慮色地和圖案的脫俗和諧。 如何欣賞紫砂壺？ 紫砂壺歷來分為四個檔次：日用品壺（即大路貨）、工藝品壺（即細貨）、特藝品（即名人名家的作品）、藝術品（富有藝術生命的作品）。
用五個字來概括即：泥、形、工、款、功。前四個字屬於藝術標準，後一個字為功標準。
一是“泥”，紫砂壺得名於世，固然與它的製作技法分不開，但根本的原因是紫砂泥的特殊優越效能。根據現代科學分析，紫砂泥的分子確實與其它的泥不同，就是同樣的紫砂泥其結構也不盡相同，由於原料不同，帶來的功能效用及給人的官能感受也不盡相同，所以評價一件紫砂壺的優劣，首先應該是紫砂泥的優劣。
二是“形”。紫砂壺之形，是存世的各器皿中最豐富的，素有“方非一式，圓不一相”之讚譽。如何評價這些造型也是仁者見仁，智者見智，因為藝術的社會功能是滿足人們的心理需要。紫砂壺的造型全憑感覺，制壺的講等樣、等勢，按造型學講就是均衡。也就是說只可意會，不可言傳，藝術上的感覺全靠心聲的共鳴，心靈的理解，即所謂“心有靈犀一點通”。三是“工”。
藝術有很多相通的地方，紫砂壺的造型技法和國畫之工筆技法有著異曲同工之妙，如點、線、面是構成紫砂壺形體的基本要素，在紫砂壺成型過程中，必須清清楚楚，猶如工筆繪畫一樣，起筆落筆，轉彎曲折都必須交待清楚。按照紫砂壺的成型工藝特殊要求，壺嘴與扳要絕對在一直線上，並且分量要均衡；壺口與壺蓋結合要嚴緊。四是“款”。款即壺的款識。鑑賞紫砂壺有二層意思，一層意思是鑑別壺的優劣，壺的製作者、題詞、鐫銘的作者是誰，另一層意思是欣賞紫砂壺面上題詞的內容，鐫刻的書畫內涵和印款。紫砂壺的裝飾藝術也是中國傳統裝飾藝術的一部分，它具有傳統的“詩、書、畫、印”四位一體的顯著特點，所以欣賞一把紫砂壺除了看它手工藝泥色、造型、製作手工藝功夫外，還有文學、書法、繪畫、金石等等方面。所以一把紫砂壺的工藝欣賞能帶給人們更多更美的享受。五是功。所謂功是指功能美。
1、 容量適度
2、 高矮得當
3、 口蓋得嚴緊
4、 出水要流暢按目前大多飲茶者的習慣而言，一般容量最好在200-350毫升為最佳，其容量剛好在四杯左右。手摸手提只需一手之勞，故稱為一手壺。紫砂壺手工藝高矮，各有用處，高壺口小，宜泡紅茶；矮壺口大，宜泡綠茶；但又必須適度，過高則茶易失味，過矮則茶易從壺口溢位，壺嘴出水也很關鍵，凡此種種都屬於功能美手工藝標準。 怎樣選用紫砂壺？
1、 購置新壺，壺手工藝造型與外形要美，要自己看得舒服滿意為佳；
2、 壺的質地、胎骨要堅實，色澤要潤，選用新壺，可先輕撥壺蓋，以音響鏗鏘輕揚，壺聲聽來悅耳為佳
3、 選壺時應首先聞聞壺內有無怪味，一般新壺可略帶一點土氣味，但可選用；若帶火燒味，油沫味或人工著色的怪味則不可取；
4、 壺手工藝精密度要好，壺蓋與壺身的緊密程度要好，否則茶香易散，不蘊味。測定的方法刺羇注水入壺，手壓氣孔或流口，再傾壺，涓滴不出或壺蓋不落都表示精密度高。
5、 壺的出水跟流手工藝設計最有關係，傾壺倒水能使壺中滾水不存者為佳；出水水束的集束段長短也可比較，長者為佳。
6、 壺把的力度點應接近壺身受水時手工藝重心，注水入壺約四分之三，然後慢慢傾壺倒水，順手者則佳，反則不佳。
7、 壺的特性與茶的特性宜相配合則適用性為佳，紫砂壺泡茶，一般是音訊率較高者，適宜配泡重香氣手工藝茶葉，如清茶；壺音稍低者較宜泡重滋味茶，如烏龍、鐵觀音等。 傳統茶器——錫茶壺和錫茶罐 中國特色茶具——紫砂茶壺已是家喻戶曉的了，紫砂茶壺的質地、泡茶優點等在茶藝人士中可謂耳孰能詳，但對於中國沿用數百年之久的傳統茶器——錫茶器的介紹卻很少，本文作一簡單介紹。
清末民國在江南一帶人們習慣於用錫壺煮水，錫壺泡茶、錫罐貯茶。據分析錫質內有銅元素，舊稱點銅，誕生了許多制錫名家，名店，器物底部有印記標明，如錫茶罐“真料點錫”、“潮陽顏義和正老店”、“釵館”、“寧源豐銅莊”、“點銅”、“呂永順造”等，器物精緻不一，全手工製作，需要較高的技巧與工藝水平，如紫砂、瓷器一樣，錫茶器上亦有名家書畫藝術，相對而言，錫器上的書畫多為刻畫，筆法簡練、流暢，書法內容多吉祥如意之語，如“宜子孫吉”之類，審美以簡素、古樸為特色。
古人煮茶講究事物至理的探究，（不象今人浮燥的很），如用炭方法、煮水時沸與炭之形，如炭未旺時不擱茶壺上，以免炭氣入水味，也研究煮水的器物質地，鐵損茶味、銅不宜茶、錫質為上等，故文人雅士、書香門第往往備有考究的錫茶器。
錫茶葉罐之神秘貯茶效果，令人三思而窮究，民間流傳著“即使茶葉是潮的，放在錫茶葉罐時，都會幹燥有茶香”的說法，經公劉子先生研究，錫罐貯茶效果好的原因主要是溫度變化差異較小。茶葉隨溫度變化而伸縮程度降低，從而達到有效保持茶葉質量的目的。 下載本文件需要登入，並付出相應積分。如何獲取積分?
茶具的知識說說景德鎮茶具？ 中國的陶瓷藝術，集中於景德鎮。景德鎮擁有優質制瓷原料——“高嶺土”。景德鎮真正成為“天下窯器所聚”的瓷業中心始於明代。永樂的“甜白瓷”、宣德的“祭紅”、“淡黃釉”、成化的“青花鬥彩”、嘉靖萬曆的“五彩”等，都是中國製瓷史上的空前傑作。氣勢宏偉的大龍缸和精巧無比的薄胎瓷的成功燒造，標誌著當時制瓷技術進入了相當高超的水平。清代康熙、雍正、乾隆三朝的茶具，無論是工藝、品種、質量、產量和技術，都達到了前所未有的境地。雍正、乾隆的“琺琅彩”、“胭脂紅”、“烏金釉”、“天藍”、“霽藍”、“茶葉末”、“三陽開泰”、“窯變花釉”等顏色釉的問世，極大豐富了陶瓷茶具的裝飾，顯示出景德鎮瓷工對各種裝飾技法及色料的運用已達到爐火純青、出神入化的地步。嗣後的“珠山八友”將中國畫運用於陶瓷裝飾，獨創“落地粉彩”、“水點桃花”等瓷繪技法，形成了一代畫風，其餘輝至今猶存。明清的飲茶風尚大異於前代，轉為泡飲，因此對茶具的要求出現了很大的轉變。
明以後，茶具“兼貴於小”，茶碗、茶甌之說極少再提，茶杯的記述增多，以達到和茶盞並重，進而出現“杯盞”的目的，為了便於觀賞湯色，茶盞由尚黑變為尚白，流行一種短流、鼓腹、有蓋有把手的茶壺。清代飲茶，還常用別具特色的蓋碗。 說說中國的茶具發展史？ 喝茶自然要用茶具，而且，從茶藝欣賞的角度來說，美的茶具比美的茶更為重要。茶具的產生和發展是和茶葉生產、飲茶習慣的發展和演變密切相關的。早期茶具多為陶製。陶器的出現距今已有一萬二千年的歷史。
由於早期社會物質文明極其貧乏，因此茶具是一具多用的。直到魏晉以後，清談之風漸盛，飲茶也被看作為高雅的精神享受和表達志向的手段，正是在這種情形下，茶具才從其它生活用具中獨立出來。考古材料說明最早的專用茶具是盞託，如東晉時盞託兩端微微向上翹，盤壁由斜直變成內弧，有的內底心下凹，有的有一凸起的圓形託圈，使盞“無所傾斜”，同時出現直口深腹假圈足盞。到南朝時，盞託已普遍使用。唐代，中國茶的生產進一步擴大，飲茶風尚也從南推廣到北方。此時瓷業出現“南青北白”的局面，越窯青瓷代表了當時青瓷的最高水平。
此時的茶碗器形較小，器身較淺，器壁成斜直形，適於飲茶。北方的茶碗，較厚重，口沿有一道凸起的卷唇，它與越窯茶碗“口唇不卷，底卷而淺”的風格有明顯區別。越窯除了具備釉色，造型也優美精巧。中國茶具，直到陸羽《茶經》問世，才第一次有系統和完整的記述。《茶經》中講述的這套茶具涉及陶、冶、竹、木、石、紙、漆各種質地共28件。陸羽對茶具的設計不僅講究實用價值，式樣古樸典雅，有情趣且有明顯推行“茶道”的意圖，給茶人以美的愉悅。史稱“茶興於唐而盛於宋”，而且，宋代的陶瓷工藝也進入黃金時代，最為著名的有汝、官、哥、定、鈞五大名窯。
因此，宋代茶具也獨具特色。在宋代，茶除供飲用外，更成為民間玩耍娛樂的工具之一。嗜茶者每相聚，鬥試茶藝，稱“鬥茶”。因此，茶具也有了相應變化。鬥茶者為顯出茶色的鮮白，對黑釉盞特別喜愛，其中建窯出產的兔毫盞更被視為珍品。
到元代，散茶逐漸取代團茶的地位。此時綠茶的製造只經適當揉捻，不用搗碎碾磨，儲存了茶的色、香、味。及至明朝，葉茶全面發展，在蒸青綠茶基礎上又發明了曬青綠茶及炒青綠茶。茶具亦因製茶、飲茶方法的改進而發展，出現了一種鼓腹、有管狀流和把手或提樑的茶壺。值得一提的是，明代紫砂壺具應運而生，並一躍成為“茶具之首”。其原因大致因其造型古樸別緻，經長年使用光澤如古玉，又能留得茶香，夏茶湯不易餿，冬茶湯不易涼。最令人愛不釋手的是壺上的字畫。
最有名的是清嘉慶年間著名的金石家、書畫家、清代八大家之一的陳曼生，把中國傳統繪畫、書法、金石篆刻等藝術相融合於茶具上，創制了“曼生十八式”，成為茶具史上的一段佳話。清代，中國六大茶類即綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶及黑茶都開始建立各自的地位。宜興的紫砂壺、景德鎮的五彩、琺琅彩及粉彩瓷茶具的燒製迅速發展，在造型及裝飾技巧上，也達到了精妙的藝術境界。清代除沿用茶壺、茶杯外，常使用蓋碗，茶具登堂入室，成為一種雅玩，其文化品味大大提高。這時茶具已和酒具徹底分開。直到今天，中國的茶具已是品種紛繁，琳琅滿目。 紫砂茶具的歷史及特點？
紫砂茶具早在北宋初期就已經崛起，至明代大為流行，嘉靖、萬曆年間，出現了一位卓越的工藝大師——供春（龔春），供春幼年曾為進士吳頤山的書僮，他天資聰慧，虛心好學，隨主人就讀於宜興金沙寺，閒時常幫寺里老和尚摶坯制壺。傳說寺院有參天銀杏，盤根錯節，樹瘤多姿，他朝夕觀賞，乃模擬樹瘤，捏製樹瘤壺，造型獨特，生動異常。老和尚見了拍案叫絕，便把平生制壺技藝傾囊相授，使他最終成為著名制壺大師。供春之後，相繼出現制壺“四大名家”：董翰、趙梁、袁錫、時朋。接著，又出現時大彬、李仲芳、徐友泉“三大妙手”。
清代紫砂名家有陳鳴遠、陳曼生、楊彭年、邵大亨、黃玉麟、程壽珍、俞國良等。近代著名紫砂工藝大師有顧景舟、朱可兒、蔣蓉等人。宜興紫砂茶具，泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣，，能較長時間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別緻、氣質特佳，經茶水泡、手摩挲，會變為古玉色而倍受人們青睞。生產紫砂壺的主要泥料是天然五色陶土，即：紫砂泥、硃砂泥、大紅泥、墨綠泥、本山綠泥。紫砂壺的造型有：仿古、光素貨（無花無字）、花貨（上有松、竹、梅等的自然形象）、筋囊（幾何圖案）。紫砂茶具式樣繁多，在紫砂壺上雕刻花鳥、山水和各種書法，始自元代而盛於清嘉慶以後，藝人們以刀作筆，所作的書、畫、印融為一體，構成一種古樸清雅的風格。《砂壺圖考》曾記鄭板橋自制壺，親筆刻詩云：“嘴尖肚大耳偏高，才免飢寒便自豪。量小不堪容大物，兩三寸水起波濤。” 常用茶具有哪些？
從古至今，中國飲茶用的器具種類繁多，各式各樣，因民族、地區不同，千差萬別。古代茶具，除陶器、瓷器外，還有石器、竹器、木器、錫器、銅器、漆器、銀器、金器、玉器、水晶、瑪瑙等。茶具上繪畫有各式各樣的精美圖案，品茶時就多了一種美的享受。現代茶具，有聞名中外的江蘇宜興紫砂茶具和江西景德鎮的白瓷、青瓷茶具等。市場上常見的上品瓷茶具有景德鎮的青花、粉彩、顏色彩茶具及禹縣多紅茶具，龍泉青瓷茶具、醴陵釉下彩茶具、唐山新彩茶具、廣州新彩茶具等；陶茶具有宜興紫砂茶具、磁州窯剔花茶具、四川榮昌茶具等。除陶瓷茶具外，現在還選用玻璃茶杯、搪瓷茶杯、塑膠茶杯等，有些家庭還喜歡用鋁、錫、不鏽鋼等金屬茶具。一般內地人家喜歡用陶、瓷茶具；而青藏地區，藏胞無論用餐、飲茶，均用一種叫“貢碗”的小碗。“貢碗”使用十分講究，主要是憑藉碗的圖案及花色來區別飲者的社會地位；臺灣人現流行以麥飯石製成茶具使用。
哪些茶具泡茶不理想？ 茶具的種類繁多，但從科學角度而言，金屬茶具、搪瓷茶具、朔料茶具和保溫杯泡茶，一般講是不理想的。含金、銀、鉛、銅量高的金屬茶具，因磨損等原因，透過沏茶喝茶，會使人體對這些金屬成分的吸收量增加，於人體健康不利。搪瓷茶具，雖有不易炸裂耐用等優點，但沏茶效果不佳，特別是搪瓷碰破露出鐵皮時，更會影響泡茶質量，會使茶水失去原味，色澤發黃，帶有熟湯氣。
塑膠杯泡茶，經沸水沖泡後，常有一些異味物質或有害物質溶出，既影響茶味，也不利於人的健康。保溫瓶、杯泡茶，由於溫度一直保持較高，使芳香物質很快揮發掉，減少了喝茶應有的芳香；同時高溫還能使茶多酚等浸出過多，使茶湯色濃，味苦澀，並有悶熟感。特別是保溫杯泡綠茶，會使茶湯帶悶熟味，使色澤變黃，失去茶香味。 不同茶類應用不同茶具沖泡嗎？ 招待客人，好茶、好水及講究的沖泡方法，再加上精緻適宜的茶具，會更別有一番風味，使熱鬧氣氛大增。
研究指出，用不同質地的茶具沖泡同一種茶，會出現不同的色澤和味道，故不同的茶類應用不同的茶具沖泡。高檔的名優茶，特別是綠茶，應用透明的玻璃杯沖泡。邊沖泡，邊觀賞茶色茶形，邊飲用，別有一番情趣。普通綠茶，可用瓷器茶杯或茶壺沖泡；茉莉花茶，可採用蓋碗茶的形式沖泡飲用。紅茶，特別是紅碎茶，宜用高玻璃杯沖泡，使紅豔的茶湯更加誘人。紅茶，也可以用茶壺沖泡後，用咖啡杯飲用。飲用時可隨意加糖或奶，類似飲用咖啡，別有一番“洋”味。高檔紅茶，也可放入到鈞紅、祭紅或廣彩茶具等裝飾豔麗的茶具中沖泡。烏龍茶，宜用紫砂茶具沖泡後，用小茶杯飲用，烏龍茶也可選用暖色瓷茶具沖泡，以沸水沖泡後加蓋，可保留濃郁的茶香。 玻璃茶具泡茶如何？
玻璃茶具，透明晶瑩，潔淨無瑕。用玻璃杯沏茶，杯中茶葉、茶色一清二楚，使形色盡收眼底。如用玻璃杯泡龍井茶、碧螺春等名茶，可欣賞葉底“一旗”、“一槍”亭亭玉立之形態和碧綠澄清的湯色。但不足之處是容易炸裂，散熱傳熱快，茶香也易散發等。 麥飯石茶具泡茶好嗎？ 鮮為人知的麥飯石茶具，由麥飯石琢磨而成，別具一格，可與玉石等茶具媲美。據悉，麥飯石經熱水浸泡後，可溶出鈣、鐵等多種礦物質，使水的活性增加，浸出液具有天然離子交換能力，可將酸性水質調整為弱鹼性，故用於沖茶葉，更能發揮茶葉的甘醇清香味。麥飯石茶具，如保持粗糙的外表，上面的點點晶粒可折射出或明或暗的光輝，能使人聯想起粗獷奔放的雕塑。
所以，用這種造型古樸的麥飯石茶具泡茶，既有較好的營養保健作用，又有很高的欣賞價值。 為什麼紫砂茶具泡茶最好？ 紫砂茶具泥質天成，用深藏在當地山腹之中特有的紫、紅等彩泥，加工成型，再放到1100-1200℃的高溫窯爐中燒成陶。由於泥料中含有氧化矽、鈉、鉀、錳、鎂等多種化學成分，燒後的成品赤如紅、紫如葡萄、赭如墨菊、黃如柑橙，絢麗多彩，變幻莫測。紫砂茶具造型數以千計，“方非一式，圓無一相”，有仿幾何形體造型，工藝精湛，色澤純樸。藝人們在壺體上用鋼刀代筆，雕刻上花鳥山水，金石書法，使紫砂壺成為一種融文學、書法、繪畫、雕塑、金石、造型於一體的藝術品。品茗之餘，兼賞其藝術，給人以知識的啟迪和美的享受。
紫砂壺有高矮之分，口徑有大小之別，這與泡茶有密切關係。紫砂壺一般適合泡烏龍茶；高型口小的茶壺，適合沏綠茶或花茶，使茶色碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理，理趣共存。
因此，人們把它推崇為“世間茶具之首”，負有“名陶名器，天下無類”的美稱。與瓷等其它茶具比較，它有如下特點，這也就是為什麼紫砂茶具泡茶最好的道理所在。
（1）用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的內壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內壁掛上一層棕紅色茶鏽，使用時間越長，茶鏽積在內壁上越多，故沖泡茶葉後茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。
（2）紫砂茶壺裡外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣效能好，但又不透水，並具有較強的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的黴敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這裡。
（3）紫砂壺泡茶，保溫時間長。由於壺壁內部存在著許多小氣泡，氣泡裡又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導體，故紫砂壺有較好的保溫效能。
（4）用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹係數比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應力的問題；燒成以後的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮後，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂。
因此，用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手；寒冬臘月，用沸水泡茶，也不必擔心裂開，甚至置於文火上燒燉，也無炸裂之虞。 瓷茶具泡茶好嗎？
瓷茶具中，以江西景德鎮瓷茶具泡茶最好。江西景德鎮是中國著名的瓷器之鄉，所產的各種茶具，具有“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如罄”的特點，因而為世界所稱譽。景德鎮瓷茶具，花色品種較多，有技藝高超、製作精細、造型秀麗的高階茶具，也有造型一般、美觀大方的大眾化茶具，用它沖泡出來的茶湯，有香高、湯清、味醇的特點，別有一番風味。
什麼是“曼生十八式”？ 陳鴻壽，字子恭，號曼生，浙江錢塘人。是清代著名的篆刻家、畫家和紫砂壺設計家。陳鴻壽以其獨特的審美能力和藝術修養，設計完成了眾多壺式，由彭年兄妹成型，再加上陳鴻壽自己的題銘。陳鴻壽號曼生，所以人們把陳鴻壽參與設計的壺叫“曼生壺”。“曼生壺”最主要的特點是去除繁瑣的裝飾和陳舊的樣式，務求簡潔明快。其次是壺身大量留白，上面刻銘文詩句。
一般來說，“曼生壺”在樣式上都有不同的題識， 稱“曼生十八式”：
一、 石挑式，上題“挑之制，摶之工；自我作，非周種。”
二、 汲直式，上題“苦而旨，直其體；公孫丞相甘如醴。”
三、 卻月式，上題“月滿則虧，置之座右，以為我規。”
四、 橫雲式，上題“此雲之腴，餐之不 瞿，列仙之儒。”
五、 百衲式，上題“勿輕短褐，其中有物，傾之活活。”
六、 合歡式，上題“蠲忿去渴，眉壽無割。”
七、 春勝式，上題“宜春日，強飲吉。”
八、 古春式，上題“春何供，供茶事；誰雲者，兩丫 。”
九、 飲虹式，上題“光熊熊，氣若虹；朝閶闔，乘清風。”
十、 瓜形式，上題“飲之吉，瓠瓜無匹。”
十一、 葫蘆式，上題“作葫蘆畫，悅親戚之情話。”
十二、 天雞式， 上題“天雞鳴，寶露盈。”
十三、 合鬥式，上題“北斗高，南鬥下；銀河瀉，闌干掛。”
十四、 圓珠式，上題“如瓜鎮心，以滌煩襟。”
十五、 乳鼎式，上題“乳泉霏雪，沁我吟頰。”
十六、 鏡瓦式，上題“鑑取水，瓦承澤；泉源源，潤無極。”
十七、 棋奩式，上題“簾深月回，敲棋鬥茗，器無差等。”
十八、 方壺式，上題“內清明，外直方，吾與爾偕臧。”
據考查，曼生壺不止十八式，至少有四十種樣式。
一般曼生壺底有“阿曼陀室”印章，壺把下有“彭年”小印章。 唐代越窯茶具主要有哪些型別？ 唐代越窯茶具主要有碗、甌、執壺、杯、釜、罐、盞託、茶碾等數種。碗作為唐時最流行的茶具，造型主要有花瓣型、直腹式、弧腹式等種類，多為侈口收頸或敞口腹內收。到了晚唐，制瓷工匠創造性地把自然界的花葉瓜果等物經過概括，保留其感動人、最形象的特徵，運用到制瓷業中，從而設計出葵花碗、荷葉碗等精美的茶具。甌是中唐以後出現並迅即風靡一時的越窯茶具新品種，是一種體積較小的茶盞。
這種撇口斜腹的茶具，深得詩人皮日休的喜愛，他的《茶甌》詩可說極盡了溢美之辭：“邢客與越人，皆能造瓷器。圓如月魂墮，輕如雲魄起。棗在勢旋眼，蘋沫香沾齒。松下時一看，支公亦如此。” 執壺又名注子，是中唐以後才出現的，由前期的雞頭壺發展而來的。
這種壺多為侈口，高頸，橢圓腹，淺圈足，長流圓嘴，與流相對稱的一端還有泥條粘合的把手，壺身一般刻有花紋或花卉動物圖案，有的還留有銘文，標明主人或燒造日期。至於茶杯、盞託、茶碾等物，在越窯中也常有發現，這類瓷器在釉色、溫度、形狀和彩飾上均較好地體現了當時越窯的製作工藝和燒造水準。
除越窯外唐代還有哪些窯口生產茶具？除越窯外，唐代生產茶具的窯口還有：邢窯，窯址在今河北內丘，以白瓷著名，其瓷器胎薄，玉璧底，色澤純潔，造型輕巧精美，有“圓如月，薄如紙，潔如玉”的美譽，陸羽誇其“類銀類雪”。嶽州窯，窯址分佈在今湖南湘陰的窯頭山、白骨塔和窯滑裡一帶，東晉時稱湘陰窯。產品釉色青黃，胎骨灰白。鼎州窯，窯址在今陝西銅川市黃堡鎮，是宋代名窯耀州窯的前身，以生產青瓷為主，兼燒黑釉瓷器。
婺州窯，窯址在今浙江金華、蘭溪、義烏、東陽、永康、武義、江山一帶。創燒於三國，初期產品胎釉結合技術較差，容易剝落，其產品和造型受越窯影響較大，只是胎色呈深灰或紫色，釉色青黃或泛紫，釉中有奶白色星點。壽州窯，窯址在今安徽淮南市的上窯鎮、徐家圩和李嘴子一帶。主要產品有碗、盞、杯、注子等。胎體厚重，胎質粗松，釉色以黃為主，著名產品為“鱔魚黃”。洪州窯，窯址在今江西豐城曲江、石灘、郭橋、同田鄉一帶。主要產品有碗、杯、盞託、碾輪等，尤以生產茶碾輪和盤心圈狀凸起的茶盞託著稱。釉色可分為青綠、黃褐和醬褐，其壓印、刻剔、鏤孔和堆貼等燒造技法很高。產品曾作貢品。
建盞的產地及特點？ 建盞產地在福建建安縣（今建陽縣）水吉鎮的後井、池中村一帶，總面積達十二萬平方米，始燒於唐末五代。最初以支釘迭燒的方式燒造青黃釉瓷器，品種有碗、盞等。自北宋建茶名聲大振，鬥茶之風興起以後，建窯開始創燒聞名中外的黑釉盞，同時兼燒青瓷和青白瓷器，其所生產的黑釉茶碗，又稱“建黑”、“黑建”或“烏泥釉”、“烏泥建”。後因日本派遣僧侶到浙江天目山“徑山寺”修行學道，歸國時帶回一批建盞，因而日本人稱之為“天目碗”。建盞品種比較單一，除各式盞外，只有極少數的高足杯和燈盞等器物。
從器形上看，可分為敞口、斂口及盅式蓋三種；體形可分為大中小三類，從考古發掘和調查所得的標本來看，大致上以中型敞口、斂口及小型斂口盞最為常見。建盞瓷胎為烏泥色，釉面或呈條狀結晶，或呈鷓鴣斑狀。按其釉面斑點的特點分類，釉面上有兩個白毫般亮點者稱“兔毫盞”；釉面有大小斑點相串，Sunny下呈彩斑者稱“ 變盞”；釉面隱有銀色小圓點，如水面油滴者稱為“油滴盞”。
說說宋代的五大名窯？ 宋代的五大名窯為官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。官窯位列五大名窯之首，是由官府置窯燒造瓷器而得名。宋代有北宋河南開封官窯和南宋浙江杭州官窯之別。南宋官窯是世界碎紋藝術釉瓷的鼻祖，它繼承和發展了唐代越窯青瓷茶具的優良傳統，結合宋代飲茶風行現狀，在青和潤上大做文章，產品由原來的薄釉青瓷發展為厚釉青瓷，而且胎體綿薄，造型端莊，釉色晶瑩，紋樣雅麗。在裝飾上一改前朝產品上刻花、印花或彩繪的煩瑣格調，創造性地運用“開片”和“紫口鐵足”等藝術手段，獨創了碎紋藝術釉，這一別開生面技術的運用，比國外足足早了六百多年。
哥窯位於浙江西南部龍泉縣境內，是龍泉窯的重要組成部分。哥窯創燒於五代，全盛於南宋，以燒青瓷而聞名。產品薄胎質堅，坯胎有黑、深灰、淺灰及土黃多種，黑灰胎有“鐵骨”之稱；釉層飽滿，色澤靜穆，有粉青、翠青、灰青及炒米黃等色，以灰青為主，粉青最 為名貴。以紋片為裝飾，大紋片呈黑色，小紋片呈黃色，紋片形狀多樣，大小相間者，稱為“文武片”；有細眼狀者稱“魚子紋”；似冰裂狀的稱“百圾碎”。還有蟹爪紋、鱔魚紋、牛毛紋等多種。
哥窯的另一個特點是器腳露胎，胎骨如鐵，口部釉隱現紫色，因而享有“紫口鐵足”的美稱。定窯窯址在今河北曲陽澗磁村、燕川樣，因古代屬定州管轄，故名。定窯創燒於唐代，以燒造白釉瓷為主，兼燒黑、醬、綠釉等瓷器。定窯的發展，到北宋時達到極盛。定窯採用覆燒技術來燒造瓷器。定窯產品胎薄釉潤，造型優美，花紋繁複，器皿裝飾多用刻花、印花等手法。
北宋後期，定窯還曾為官府燒造瓷器，器具底部常常刻有“官”或“新官”等款識。定窯產品以罐、瓶、盆者居多，到元朝初期，定窯全面停燒。汝窯窯址在今河南寶豐境內，原系燒製印花、刻花青瓷的民窯，到了北宋晚期，朝廷令汝窯燒製供御青瓷，史稱“民窯汝瓷”，在河南臨汝民間燒製印花青瓷，稱為“臨汝窯”。汝窯造型規整，大不盈尺，以不加裝飾紋樣為重，以釉色釉質見長，其釉色呈淡天青色，被瓷界稱為“蔥綠色”。鈞窯是北宋至金時著名瓷窯，窯址在今河南禹縣，因為古屬鈞州，故名。鈞窯作為北宋晚期的青瓷窯場，打燒造技術獨闢蹊徑，利用氧化銅、氧化鐵呈色各異原理，燒成了藍中帶紅或藍中帶紫的色釉，改變了單色釉瓷的歷史，這是陶瓷史上的一個大突破。其釉色細潤，胎骨灰色，以色彩斑瀾的釉色代替了原先的花紋裝飾，是青釉瓷器的別格。 明代茶具發展的特點？
由於明人飲用的是與現代炒青綠茶相似的芽茶，又因“茶以青翠為勝，濤以藍白為佳，黃黑紅昏，俱不入品”，故而綠色的茶湯，用潔白如玉的茶盞來襯托，更顯得清新雅緻，悅目自然。尚白的直接結果就是促進白瓷的發展。江西景德鎮適時成為全國的制瓷中心，生產的白瓷茶具具有很高的藝術成就，胎白細緻，釉色光潤，具有“薄如紙，白如玉，聲如罄，明如鏡”的特點。用這種潔白如玉的茶具泡茶，葉片舒展，色澤悅目，其味甘醇，既不失茶之真味，又能助品飲雅興，真是一種愜意的享受。
明代茶具發展的另一特點是茶壺的出現和發展，使得茶盞和茶壺相得益彰。茶壺在明以前已有之，唐宋時稱為“注子”和“執壺”，但那時的茶壺只是用來煎水煮茶的，還不是真正意義上的直接用於泡茶的茶壺，只有到明代，隨著飲茶方式的改變，才使茶壺的出現順理成章。作為茶飲主要工具的茶盞，在明代也出現了一項重大的改進，就是在盞上加蓋。加蓋的作用，一是為了保溫，二是出於清潔衛生的考慮，能有效防止塵埃的侵入。人們將這種茶盞稱為蓋碗，蓋碗突出了實用性，更強調了裝飾藝術的莊重感，品茗養性怡情，從茶盞的變革中可略見一斑。 我們應該如何選購紫砂茶壺？
我們購買紫砂茶壺，不論新或舊，除了注重它的形制、質地與完整性外，還應該注意壺的火候及水色。名家捏製和燒造紫砂壺，皆極講究火候，而且掌握恰到好處，即不溫不火。所謂火候，是指紫砂壺捏製成形後在火窯燒造的火力，內行人士稱為燒結。火候適當，才能顯出紫砂的特質與形態美，否則不夠細滑光潤。
大路貨因屬普通貨色，大量製作，難以苛求燒結好；有些火力過度，在十倍放大鏡下會呈現輕微裂縫或者表面不規整、不夠平滑的現象。大師級制壺家的燒結功力好，經驗足，而且作品不多，能慢工出細貨，並能達到爐火純清的境地。此外紫砂壺還講究以水色佳者為上品。紫砂不可能呈透明，但是燒製好的壺身必然光紋細潤。我們在選購時可在光照下側視、斜視、俯視、仰視，從不同的角度細察壺身所反射出來的光暗面，柔潤細膩者為上品，暗淡沉鬱者為下品。
做紫砂壺的泥料有哪幾種？紫砂器的顏色有哪些？ 紫砂的泥料，主要有紫泥、本山綠泥和紅泥三種。統稱為紫砂泥。紫泥是產於陶土甲泥礦中的一種泥料，本山綠泥燒成以後呈黃色，是甲泥礦內的夾脂；紅泥又稱硃砂泥，是夾在陶土嫩泥礦中的泥料。甲泥和嫩泥是宜興日用陶長期大量使用的原料，紫砂泥因此稱為“泥中泥”。
在宜興陶原料的開採中，紫砂泥所佔的比例並不多，大約是千分之一左右。紫砂泥屬於高嶺—石英—雲母型別，其特點是含鐵量高，顆粒較粗。紫泥、本山泥和紅泥三種原料，都可以單獨使用製作器皿，也可以根據需要互相配比摻和使用。則開採的紫砂礦料不能用水直接膨潤，要散置露天，風化陳腐後幾月，然後粉碎，過篩，加水拌勻。加工成型的壞件不再上釉，經攝氏一千一百至一千二百度氧化焰燒成，就可以得到色澤雅緻，質地堅緻耐用的成品。
產品的色澤，以紫紅色為主，因而稱為紫砂陶，由於原料的不同配比，還可以得到硃砂紫、深紫、栗色、梨皮、海棠紅、天青、青灰、墨綠、黛黑等不同的顏色。 明代紫砂壺興起的原因？ 茶具和茶葉的搭配很重要，在中國茶藝發展的歷史上兩者可謂息息相關。由於中國曆代製茶和飲茶的方法不同，因此茶具也隨年代而有所變化。唐代的茶具，不論斧、碾、羅篩、竹策、盂和碗等，皆有一定的形制。而宋代的茶瓶就不同於古代的銅斧。到了明清兩代，才正式有茶壺的出現。
那時泡茶的方法已有了很大的進步，明代的炒青綠茶不同於團茶，包括瓷壺和紫砂壺等。宜興紫砂壺之所以興起，和器形的大小很有關係，因為壺小則茶香，壺大則不鮮，尤其是浸泡過久，大壺易使茶味變散失。紫砂壺器小質佳，故符合明代人的泡茶所講究的“壺小則香不渙散，味不耽擱”之原則。 紫砂茶壺如何保養？
很多人都喜歡用紫砂茶壺泡茶，但是有些茶迷、壺迷末必懂得日常保養的基本方法。尤其是上品的舊壺，若護理失當，則浪費或破壞了它的優點。紫砂壺的好處之一是能“裹住香氣，散發熱氣”，久用能吸收茶香，更能散發油潤光澤。
有人說紫砂壺愈用得久愈值錢，說得就是這個道理。日常保養紫砂壺應特別注意下面幾點：
1、 用完後的紫砂壺必須保持壺內乾爽，勿積存溼氣。
2、 放在空氣流通的地方，不宜放在悶燥處，更不可以為珍貴，用後包裹或密封。
3、 勿放近多油或多塵埃的地方。
4、 最好用完後把壺蓋側放，勿常將壺蓋密封。
5、 壺內勿常常浸著水，應到要泡茶時才沖水。
6、 最好多備幾個好的紫砂壺，喝某一種茶葉時只用指定的一個壺；不可喝什麼茶葉都用同一個壺，應加識別，以免混亂。
7、 切勿用洗潔精或任何化學物劑浸洗紫砂壺，否則會把茶味洗擦掉，並使外表失去光澤。
8、 每次用完後，用紗布吸乾壺外面的水分，接著倒出壺內的三分之二的茶葉，留下約三分之一，衝進沸水，焗兩三次，衝過的水留用，然後清理乾淨所有的茶葉，將衝過的水澆勻壺上，最後用布輕輕擦乾。 如何使用新買的紫砂壺？
一件新壺啟用之前，應先用零號紗布將茶壺外表通身仔細打磨一遍。如果沒有舊砂布，可將新砂布自相磨擦，使鋒頭減退後再磨壺身。但打磨只能適可而止，不可過分，以免損傷壺面。然後洗淨內外的泥粉砂屑，用開水燙過，便可泡茶使用了。新壺注滿熱茶時，不時用乾淨的溼布揩拭壺身，時日稍久，壺身便色澤深黯沉靜，發出雅光。認真使用十天半月之後，壺的外觀就大不一樣了，使用愈久，愈是奪目，所以紫砂壺有越用越新的說法。 你知道供（龔）春壺的來歷嗎？
關於供（龔）春壺還有一段來歷。據傳供（龔）春是學憲吳仕的家僮，經常陪伴主人在金沙寺讀書，適逢金沙寺和尚在製作紫砂壺，好奇心極強的供（龔）春在勞役之餘，看和尚制壺入了迷，於是就偷偷地學習和尚的技藝，也去淘洗了一些細泥作坯，用茶匙按壓內壁，手指壓外壁，屢按屢壓，反覆不斷，直壓到壺坯非常緊密為止，可能是按壓時手勁過大，以致在茶壺的腹部留下了清晰的手印，燒成後，質地相當出眾。
此壺傳開後，人們稱之為供（龔）春壺。供（龔）春也因此成為制壺的宗師。 說說明代萬曆年間製作紫砂壺的四大名家？ 明代萬曆年間，出現了董翰、趙梁、元暢、時朋四大制壺高手，號稱“四名家”。他們或以工巧著稱，或以古拙聞名，所謂制壺“方非一式，圓不一相”的諸多壺式，就出自他們之手。 “壺中妙手稱三大”的含義是什麼？ 這是指明代製作紫砂壺的時大彬、李大仲芳、徐大友泉三人。
如何鑑別傳世紫砂名壺？ 鑑別紫砂要熟悉紫砂的歷史，瞭解各個時期紫砂的製作工藝，燒成工藝以及泥料的變化情況，熟悉名家的藝術風格，他們的款字格式和印章模式，否則就談不上識別真偽了。關於金沙寺僧及供春等早期作家的製作工藝和燒成工藝，文獻記載：“淘細土摶壞，茶匙穴中，指掠內外，指螺文隱起可按，胎必累按，故腹半尚現節奏”，泥料是“以粗砂制之”，壞件是“附陶穴燒成”。以1966年南京吳徑墓出土的圓形提樑壺來對照，這些記載是可靠的。
吳徑墓葬於嘉靖十三年，即1533年，比供春的創作活動稍晚些，這件提樑壺砂質較粗，頗近細缸砂胎，並粘有缸釉痕跡，說明當時燒造紫砂，不僅沒有專門的窯，也沒有先裝入匣缽再進窯膛，而是放置在窯內與缸等一起過火的，在上千度的高溫下，缸上的釉料就漫射到紫砂器上去了。要到李茂林時代，才開始採用將紫砂壞件“另作瓦缶囊閉入陶穴”的方法。泥料方面，由於各個歷史時期取用的礦源位置和礦藏深度不同，它們的化學組成情況也不完全相同。
本世紀中期以前，紫砂泥由陶工分散各自加工，配製取用，各有心法，自然存在差別。這種差別主要表現在成品的肌理效果上，許次紓在《茶疏》中說，時大彬的作品，多以粗砂居多。今見時大彬、李仲芳、徐友泉等人的傳器，用調砂制泥居多。這種調砂泥，就是在精細堅實的深紫泥中，混入少量的黃色砂泥，作品經過使用摩挲，增加手澤以後，或呈鋼砂閃耀，或呈梨皮狀，這種配料方法，後來陶工在製作較高檔作品時，每有仿效。有些作家利用當時的礦源，配合到一種理想的泥料，用習慣了，也不大想改變，像邵大亨與黃玉麟，一生幾乎只用一兩種泥料，邵大亨的作品，多用天青泥居多。茶壺的款式也可作為鑑定的某種依據。
某一作家創作了一種新的樣式，只有後輩才能仿造，早於他的作家是不會做的。如以松竹梅為題材的作品，在明代幾乎沒有，魚化龍壺是邵大亨首創，大亨以前的作家就不可能有這種式樣的作品。另外，每一位作家都有自己擅長或習慣的款式，黃玉麟中年以後，差不多隻制仿古、掇球、漢扁三種款式。 紫砂壺有幾種造型？ 紫砂壺基本上分三種造型：幾何型、自然型、筋紋型。幾何型，俗稱為光貨，光貨的設計製作是最能鑑別功力的，光貨是指整個造型中不同形體部位，要求是每個過程都要做到有骨有肉，骨肉亭勻，都要有自己的特質、性格和規範，這些明確要求就要看簡單的線形，比較豐富的內容，供人們審視功力優劣，審美情趣因人而異，如傳統的掇球壺、竹鼓壺、漢君壺、合盤壺、四方壺、提壁壺、洋桶壺等等。
自然型的茶具比較直接模擬自然界固有物或人造物，來作為造型的基本形態，行話稱為“花貨”。在這類作品中模擬客觀形象時，又分為二種：一種是直接將某一種物件的典型物，演變成壺的形狀如南瓜壺、柿扁壺、梅段壺；另一種是幾何型類，在壺身筒上，選擇恰當的部位，用裝飾的手法以雕刻或透雕的方法把某一種典型的形象附貼上，如常青壺、報春壺、梅型壺、竹節壺等等。
筋紋型是紫砂藝人在長期生產實踐中創造出來的一種壺式。筋紋與筋紋之間的處理大致有三種：第一種是 花型，第二種是菊花或瓜果式紋樣製作的壺，第三種是第二種的變態，筋紋與筋紋之間呈凹進的線條狀。 紫砂壺的鑑定標準有哪些？
鑑定紫砂壺優劣標準可歸納為四個要素：可總結為形、神、氣態四要素。“形”即形式的美，作品的外輪廓，也就是具象的面相；“神”即神韻，一種能令人意會體驗出精神的韻味；“氣”即氣質，壺藝所有內涵的本質美；“態”即形態，作品的高、低、肥、瘦、剛、柔、方、圓的各種姿態，從以上幾個方面貫通一氣的作品才是一件完美的好作品。 評價一件紫砂壺的內涵必須具備哪幾個因素？
評價一件紫砂壺的內涵須具備以下三個主要因素：完美的形象結構；精湛的製作技藝；優良的實用功能。形象結構是指壺的嘴、扳、蓋、紐、腳，應與壺身整體比例協調。精湛的技藝是評審紫砂壺藝優劣的準則。優良的實用功能是指容積和重量的恰當，當壺扳、執握、壺的周圍合縫，壺嘴出水流暢，同時也要考慮色地和圖案的脫俗和諧。 如何欣賞紫砂壺？ 紫砂壺歷來分為四個檔次：日用品壺（即大路貨）、工藝品壺（即細貨）、特藝品（即名人名家的作品）、藝術品（富有藝術生命的作品）。
用五個字來概括即：泥、形、工、款、功。前四個字屬於藝術標準，後一個字為功標準。
一是“泥”，紫砂壺得名於世，固然與它的製作技法分不開，但根本的原因是紫砂泥的特殊優越效能。根據現代科學分析，紫砂泥的分子確實與其它的泥不同，就是同樣的紫砂泥其結構也不盡相同，由於原料不同，帶來的功能效用及給人的官能感受也不盡相同，所以評價一件紫砂壺的優劣，首先應該是紫砂泥的優劣。
二是“形”。紫砂壺之形，是存世的各器皿中最豐富的，素有“方非一式，圓不一相”之讚譽。如何評價這些造型也是仁者見仁，智者見智，因為藝術的社會功能是滿足人們的心理需要。紫砂壺的造型全憑感覺，制壺的講等樣、等勢，按造型學講就是均衡。也就是說只可意會，不可言傳，藝術上的感覺全靠心聲的共鳴，心靈的理解，即所謂“心有靈犀一點通”。三是“工”。
藝術有很多相通的地方，紫砂壺的造型技法和國畫之工筆技法有著異曲同工之妙，如點、線、面是構成紫砂壺形體的基本要素，在紫砂壺成型過程中，必須清清楚楚，猶如工筆繪畫一樣，起筆落筆，轉彎曲折都必須交待清楚。按照紫砂壺的成型工藝特殊要求，壺嘴與扳要絕對在一直線上，並且分量要均衡；壺口與壺蓋結合要嚴緊。四是“款”。款即壺的款識。鑑賞紫砂壺有二層意思，一層意思是鑑別壺的優劣，壺的製作者、題詞、鐫銘的作者是誰，另一層意思是欣賞紫砂壺面上題詞的內容，鐫刻的書畫內涵和印款。紫砂壺的裝飾藝術也是中國傳統裝飾藝術的一部分，它具有傳統的“詩、書、畫、印”四位一體的顯著特點，所以欣賞一把紫砂壺除了看它手工藝泥色、造型、製作手工藝功夫外，還有文學、書法、繪畫、金石等等方面。所以一把紫砂壺的工藝欣賞能帶給人們更多更美的享受。五是功。所謂功是指功能美。
紫砂壺手工藝功能美主要表現在：1、 容量適度
2、 高矮得當
3、 口蓋得嚴緊
4、 出水要流暢按目前大多飲茶者的習慣而言，一般容量最好在200-350毫升為最佳，其容量剛好在四杯左右。手摸手提只需一手之勞，故稱為一手壺。紫砂壺手工藝高矮，各有用處，高壺口小，宜泡紅茶；矮壺口大，宜泡綠茶；但又必須適度，過高則茶易失味，過矮則茶易從壺口溢位，壺嘴出水也很關鍵，凡此種種都屬於功能美手工藝標準。 怎樣選用紫砂壺？
選壺的要領有以下幾個方面：1、 購置新壺，壺手工藝造型與外形要美，要自己看得舒服滿意為佳；
2、 壺的質地、胎骨要堅實，色澤要潤，選用新壺，可先輕撥壺蓋，以音響鏗鏘輕揚，壺聲聽來悅耳為佳
3、 選壺時應首先聞聞壺內有無怪味，一般新壺可略帶一點土氣味，但可選用；若帶火燒味，油沫味或人工著色的怪味則不可取；
4、 壺手工藝精密度要好，壺蓋與壺身的緊密程度要好，否則茶香易散，不蘊味。測定的方法刺羇注水入壺，手壓氣孔或流口，再傾壺，涓滴不出或壺蓋不落都表示精密度高。
5、 壺的出水跟流手工藝設計最有關係，傾壺倒水能使壺中滾水不存者為佳；出水水束的集束段長短也可比較，長者為佳。
6、 壺把的力度點應接近壺身受水時手工藝重心，注水入壺約四分之三，然後慢慢傾壺倒水，順手者則佳，反則不佳。
7、 壺的特性與茶的特性宜相配合則適用性為佳，紫砂壺泡茶，一般是音訊率較高者，適宜配泡重香氣手工藝茶葉，如清茶；壺音稍低者較宜泡重滋味茶，如烏龍、鐵觀音等。 傳統茶器——錫茶壺和錫茶罐 中國特色茶具——紫砂茶壺已是家喻戶曉的了，紫砂茶壺的質地、泡茶優點等在茶藝人士中可謂耳孰能詳，但對於中國沿用數百年之久的傳統茶器——錫茶器的介紹卻很少，本文作一簡單介紹。
清末民國在江南一帶人們習慣於用錫壺煮水，錫壺泡茶、錫罐貯茶。據分析錫質內有銅元素，舊稱點銅，誕生了許多制錫名家，名店，器物底部有印記標明，如錫茶罐“真料點錫”、“潮陽顏義和正老店”、“釵館”、“寧源豐銅莊”、“點銅”、“呂永順造”等，器物精緻不一，全手工製作，需要較高的技巧與工藝水平，如紫砂、瓷器一樣，錫茶器上亦有名家書畫藝術，相對而言，錫器上的書畫多為刻畫，筆法簡練、流暢，書法內容多吉祥如意之語，如“宜子孫吉”之類，審美以簡素、古樸為特色。
古人煮茶講究事物至理的探究，（不象今人浮燥的很），如用炭方法、煮水時沸與炭之形，如炭未旺時不擱茶壺上，以免炭氣入水味，也研究煮水的器物質地，鐵損茶味、銅不宜茶、錫質為上等，故文人雅士、書香門第往往備有考究的錫茶器。
錫茶葉罐之神秘貯茶效果，令人三思而窮究，民間流傳著“即使茶葉是潮的，放在錫茶葉罐時，都會幹燥有茶香”的說法，經公劉子先生研究，錫罐貯茶效果好的原因主要是溫度變化差異較小。茶葉隨溫度變化而伸縮程度降低，從而達到有效保持茶葉質量的目的。 下載本文件需要登入，並付出相應積分。如何獲取積分?