冰火兩重天，脆皮法國吐司就是有這種魔力！|

雞蛋 1個

牛奶 1杯

麵粉 適量

煉乳 適量

椰漿 3大匙

黑糖 少許

糖粉 適量

肉桂粉 少許

冰淇淋 適量

色拉油 適量

豆蔻粉 少許

玉米脆片 適量

吐司麵包 2塊

【1】製作面衣

將1個雞蛋打入碗中，加入適量的牛奶用攪拌器攪拌均勻。

【2】加麵粉

將適量的麵粉陸續放入碗中攪拌均勻。

Tips

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將麵粉少量多次加入碗中，易攪拌均勻不起坨。

【3】做醬汁

將適量的煉乳倒入另一個乾淨的碗中備用。

【4】加椰漿

在碗中加入3大匙椰漿攪拌均勻。

【5】加黑糖

將少許黑糖、肉桂粉倒入碗中與食材攪拌均勻，然後將醬汁放入冰箱中冷凍。

Tips

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加入肉桂粉，不僅能使口感更豐富，還可以解膩。

【6】裹面衣

將去皮冷凍過的吐司麵包均勻地裹上一層面衣。

【7】裹玉米脆片

再將吐司均勻的裹上一層玉米脆片備用。

【8】炸吐司麵包

將吐司麵包放入油鍋中炸，將炸至金黃的吐司麵包夾出濾油備用。

Tips

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炸的過程中不停地翻動吐司麵包，使其受熱均勻。

【9】醬汁盛盤

將冷凍好的醬汁取出盛盤。

【10】撒黑糖

將少許黑糖撒在醬汁上，增加口感。

【11】撒糖粉

將炸好的吐司麵包盛盤，然後撒上適量的糖粉、豆蔻粉。

【12】加冰淇淋

將適量的冰淇淋放在吐司麵包上，即可享用美味。

這道脆皮法國吐司是夏威夷的Top chef（頂級廚師大對決）中一位女廚師的拿手菜。平時我們吃到的法國吐司沒有脆口的感覺，這道脆皮法國吐司不僅脆口香甜，而且味道清爽，雖然是油炸出來的甜品，但是並沒有油膩的感覺。這是一道有個性、簡單便捷的甜點，非常適合週末在家做給家人吃哦！

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脆皮法國吐司：“我長這個樣子！”