可以炒米粉，也可以煮米粉湯。

【食材所需】：包菜半棵、 米粉2塊、 胡蘿蔔半個 、小蔥適量、 大蒜2個、雞蛋1個

配料所需： 鹽半勺 、老抽1勺 、生抽2勺、 蠔油1勺、食醋1勺

【烹飪過程】：

第一步：先將米粉泡在水裡浸泡，泡軟後撈出控水備用。

第二步：買來的包菜洗淨後，用刀切成細絲，儘量切得細點，切好裝盤待用。

第三步：把香蔥和大蒜切成需要的大小和形狀，再把胡蘿蔔切絲備用。

第四步：另取一小碗，碗裡倒入1個雞蛋，用筷子攪拌均勻後，準備一炒鍋，倒入食用油後將雞蛋液炒成雞蛋碎，炒熟後盛出待用。

第五步：直接用炒雞蛋的鍋，倒入少量的食用油，然後燒熱後加入蔥白段和大蒜片，大火快速炒香，直到稍微變成黃色。下胡蘿蔔絲，再炒一分鐘。

第六步：將胡蘿蔔絲炒軟後就倒入切好的包菜絲，一起用鏟子翻炒均勻，直到包菜絲也變軟後就可以倒入調味品了，一次加入1勺老抽、1勺生抽、1勺食醋、1勺蠔油以及半勺食用鹽，一起翻炒均勻。

第七步：翻炒均勻後就倒入泡好的米粉，用鏟子攪拌均勻，一起不斷翻炒。不用加清水，因為米粉在泡發的時候就會出水。

第八步：等食材都炒熟後，就將炒好的雞蛋碎以及蔥葉段一起放進鍋裡，翻炒均勻後就能出鍋了。