做菜這門手藝靠的不是心情，而是真才實學，如果這個問題是廚師來說，一個廚師要是全靠心情去做菜的話可能早就下崗了，也不可能有哪個飯店會請這樣的員工。像我們自己就不一樣了，心情好的時候可能做的會更加用心，再加上吃菜的人也很開心，那一道菜就是人間美味。從另一方面來說一個人控制不了情緒是件很可怕的事情，帶著情緒有很多的弊端，工作中可能會出現紕漏，生活中可能會影響家人的心情，造成的後果可想而知，所以希望大家都能學會控制自己的情緒。如果有個好心情無論做什麼都會覺得輕鬆，做飯做菜也是一樣，電視裡很多的餐飲節目都會提到，把自己的愛心放進菜裡，能讓你做的飯菜更加美味，不是沒有道理的。總之遇見再不開心的事，如果是男士的話千萬不要把情緒帶到家裡，一定要做到工作生活兩種狀態的切換，這樣才是一個好丈夫好爸爸。

以上純屬個人觀點，如有不妥請多多指教！

做飯人的情緒真能影響到當時做的飯的味道嗎？

我們知道影響一道菜味道的因素會有哪些？原材料的挑選，然後就是刀功，調味料的用量，火候的把控等。那麼問題就來了，這幾樣裡邊有沒有因為情緒因素而產生變化的呢？我覺得是有的，這就像考試可能會因為緊張等情緒導致發揮失常一樣，廚師做飯的時候如果因為緊張或者其他因素導致情緒不穩很可能會導致做飯味道出現偏差，不過這個偏差如果不是很大就很難嚐出來。

如果是自己做給自己吃的時候那更明顯，即便你做的別平時難吃，但你那一刻開心，高興，你也會覺得是美味。

所以隨時保持良好的心態是很重要的！！！

問題要一分為兩講。如果是家庭煮婦，心情不好當然會影響廚藝發揮，在家裡隨意呀，又不賺工資燒什麼樣都行。在餐飲店就不一樣了，拿工資的。專業的，應該情緒影響比較小，顧客是享受美食的。