鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。

鴨肉是一道非常好吃的菜，很多人都特別喜歡吃鴨肉，相比起雞肉，鴨肉的肉質非常的鮮嫩，並且吃起來的口感也是非常好的。由於鴨肉營養價值高，已經成為現在人們餐桌上的一道經常出現的菜餚，但是並不是所有人都可以吃鴨肉的，下面就給大家介紹一下哪些人不適合吃鴨肉？

什麼人適合吃鴨肉？

1、鴨肉含有豐富的維生素b以及維生素e，這些維生素可以提高人體的免疫力和抵抗力，所以小孩子如果經常生病的話，多吃一點羊肉，對於提高身體的免疫力是有很大好處的。

2、鴨肉對於那些貧血的人來說也是一道非常好的菜餚，鴨肉有鐵元素，對於輔助治療貧血症和惡性貧血症有著非常大的幫助，還可以幫助人們預防貧血。那些經期量少的女性以及剛剛生完孩子的女性，可以多吃一點羊肉，對身體的恢復特別好。

3、可能很多人不知道，鴨肉對於輔助治療跌打損傷也有很大的好處，比如說如果自己不小心磕磕撞撞把哪裡給磕著了，出現了淤血，那麼多吃鴨肉也可以達到化瘀的效果。

4、如果家裡面的小孩或者是老人發低燒，體質虛弱食慾不振以及水腫的人，也可以多吃一點鴨肉，因為這樣可以因為鴨肉可以降熱，並且還可以幫助人們更好的排出身體裡面的溼氣。

5、有些孕婦在生了孩子之後有提示盜汗的現象，也可以多吃一點鴨肉。不過孕婦應該注意，因為鴨肉性涼，所以最好是可以少吃，但是並不是說孕婦不能吃。

不適合的人群

肥胖、動脈硬化者、肉食高蛋白過敏的人不適宜吃鴨肉。有些人吃了鴨會產生過敏現象，這是高蛋白肉食過敏的一種。這型別的人如果吃了過敏源食物會造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀，因此不宜食用鴨肉。

對提問者提問的“鴨肉合適什麼人吃？”我的回答是合適大部分人吃。只是鴨肉屬於寒性。所以感冒的人或者腸胃不好的人儘量少吃。下面我分享一個啤酒鴨的家常做法吧。

首先準備食材，鴨肉半隻，姜100克（因為不放大料，所以將要多放一點姜去腥），蔥適量，啤酒1瓶。調味料，鹽，糖，雞精，生抽蠔油適量。

第1步將鴨剁成小塊，姜切成厚片，蔥切成段備用。

第2步將做好的鴨塊冷水下鍋，加入適量的料酒煮開去除血沫，撈起備用。

第3步將鍋燒熱，放入少量的油，放入薑片和鴨肉小火翻炒，炒出鴨肉的的香味，加入一瓶啤酒。再調入，鹽，糖，雞精，生抽，老抽調味。

第4步將調好味的鴨肉，放入高壓鍋內，一起加入蔥段，高壓鍋壓15分鐘。（喜歡吃肉爛一點的，可以壓久一點。）

第5步，把高壓鍋壓好的鴨肉，中大火收汁。把單子收成粘稠狀就可以出鍋了。啤酒鴨就做好了。

鴨肉性平偏涼，味甘鹹，功能滋陰補虛，利尿消腫，在【本草綱目】中記載，鴨子，水禽也，治水利小便，宜用清頭雄鴨治虛勞熱毒，宜用烏骨白鴨，所以有水翀，陰虛內熱的人吃鴨子比較合適，尤其是用冬蟲夏草餵鴨，進補的作更大，而且風味獨特，是一味名菜。

鴨肉的營養價值和雞肉相仿，但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，入肺胃腎經，有滋補養胃補腎除癆熱骨蒸，止熱止咳化痰等作用。

1鴨肉味甘、鹹，性微寒。能滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫。

2鴨肉含有豐富的煙酸，對心肌梗死病人有保護作用

3鴨肉含B族維生素和維生素E較多，對抵抗衰老有良好作用。

4肺結核乾咳和慢性氣管炎乾咳者，可用沙參、玉竹各30~50克，老鴨(或水鴨)一隻或半隻，煲湯食用。有潤肺止咳效果。

5營養不良性水腫、心源性水腫、腎性水腫者，可用青頭雄鴨一隻，蔥白三棵，粳米適量，煮粥食用。對水腫消退有效果。

不適宜人群

體質虛弱、低熱、食少、大便乾燥或有水腫者，用鴨肉滋補較適宜。但受寒引起胃痛、腹瀉、腹痛、腰痠，月經痛者，就不宜吃鴨肉了。

鴨肉具有滋補，養胃，補腎，除癆，消水腫，止咳化痰的作用。鴨肉一般人均可食用，主要適用於體質虛弱，食慾不振，大便乾燥，營養不良，有水腫症狀的人食用。

這問題很簡單，如果天生沒有任何忌口的都可以吃，而且是很適合吃，鴨肉本身就有人體需要的大量營養，不但可以各種吃法，還可以熬成老火湯喝更營養美味。

鴨肉適用於體內有熱、上火的人食用。發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。

鴨肉同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

擴充套件資料

鴨肉的營養價值：

鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。

鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨肉和以下食物搭配最好：

鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體。

鴨肉和酸菜同食可以清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水

鴨肉適合和小紅豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

鴨肉和沙參同食，鴨肉性溫，有補血滋陰之功效；沙參性微寒，有滋陰養胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤燥，資料乾咳等作用。

鴨肉宜與當歸同食，具有補血作用。

鴨肉宜與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。

體質虛弱,食慾不振,發熱,水腫

鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。

不適合的人：

肥胖、動脈硬化者、肉食高蛋白過敏的人不適宜吃鴨肉。有些人吃了鴨會產生過敏現象，這是高蛋白肉食過敏的一種。這型別的人如果吃了過敏源食物會造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀，因此不宜食用鴨肉。

適合的人：

鴨肉適用於體內有熱、上火的人食用。發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。

鴨肉同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

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鴨肉的營養價值：

鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。

鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨肉和以下食物搭配最好：

鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體。

鴨肉和酸菜同食可以清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水

鴨肉適合和小紅豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

鴨肉和沙參同食，鴨肉性溫，有補血滋陰之功效；沙參性微寒，有滋陰養胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤燥，資料乾咳等作用。

鴨肉宜與當歸同食，具有補血作用。

鴨肉宜與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。