中國是肉類生產大國，也是肉類消費大國，從事豬牛羊養殖以及加工、運輸、銷售等環節的從業者眾多，人造肉的出現對於行業發展和從業者來說意味著什麼呢?科信食品與營養資訊交流中心副主任鍾凱博士說，考慮到未來中國居民肉類消耗的增長、消費理念變化等原因，不排除未來“人造肉”會在我們的餐桌上佔據一席之地，至於這一席之地能到什麼程度，還需要時間的檢驗。

　　對於人造肉對養殖業的影響，中國農業大學食品學院副教授朱毅則持有樂觀的態度，他認為在中國市場，人造肉想要佔領大眾餐桌還為時尚早，因為除了相對高昂的售價等因素，僅考慮“口感”這一項，“人造肉”的目標人群可能還更多屬於“素食愛好”們。

　　目前，國外已經點燃了部分地區畜牧業與“植物替代”新興產業博弈的戰火。2018年，美國密蘇里州推出新法案規定：禁止非肉類製品使用肉類或肉類參考術語，法國也出臺了類似的規定，人造肉究竟怎樣定位，尚不能完全明確。總體來說，在很長的一段時間內，人造肉難以撼動真肉的市場地位，國內養殖戶無需過度擔憂。至於未來，人造肉究竟對養殖業帶來多深的影響，還需要時間給出答案。

其實沒有影響，只是多了一種食物而已。如果價格高就是高階食材，價格低就是廉價食材。食材有千千萬，光肉就有很多種。你能說一種食材能壟斷市場麼。人造肉的初衷應該是改善低收入人群的蛋白質攝取

“人造肉”上市，對養豬戶有影響嗎？

“人造肉”是個新興事物，對於新興事物的到來，人們剛開始由於好奇會進行初步的嘗試，如果人造肉真的有良好的口感和豐富的營養，相信未來的前景還是不錯的。

目前而言，即便人造肉上市，對養殖戶的影響還是比較小的，因為新鮮事物從嘗試到被人們接受還是需要一定的時間。

人造肉分為兩種，一種是利用動物幹細胞製造的人造肉，也叫培植肉，一種是素肉，使用大豆等動物蛋白製作的植物肉，至於口感如何，目前在中國並未上市，所以也未可知，我想應該是沒有豬肉的口感好。

而且雖然人造肉上市，但是像排骨，棒骨，等這些也無法被替代。

據我瞭解，人造肉的成本也並不比豬肉低，人類發明人造肉的初衷是為了降三高，減少高血壓，高血脂，高血糖的發病率，這個初衷還是很多的，食物一旦和功能性沾上邊，其售價也是不菲，據說，美國在售賣的人造肉的價格，比傳統肉類的價格要高20-50%左右，看來如此高的價差，也會讓普通消費者望而卻步。

人造肉上市對養豬有影響沒？這要從幾個方面看問題。(一)對目前豬肉市場來說，可以減輕豬肉在市場上供應的不足。讓消費水平低下的人也可以吃了低價豬肉，對豬肉的價格沒什麼太大的影響。(二)從長期看的話也不會有什麼影響，從人的消費觀念來說，如果豬肉價格在合理的範圍內，人們還是會選擇豬肉，不會選擇人造肉。(三)非洲豬瘟病毒一過，生豬恢復到以前的價格水平，誰還會選擇吃人造肉呢，到那時人造肉也只能在小範圍的銷售。對豬肉市場就更沒有什麼影響了。

最近豬肉價格上漲的速度非常快，可以說用暴漲的行情來形容中國目前的豬肉價格上漲的模式，現在全國各地的豬肉平均價格達到了18~20元每斤的行情，個別地方的豬肉價格已經突破了30元每斤。豬肉價格上漲的最主要的原因，就是因為非洲豬瘟病毒造成了中國生豬養殖規模急劇下降，根據農業農村部公佈的訊息來看，目前中國的生豬存欄量比去年同期下降了1億多頭，這個資料可以說是非常龐大的。透過這個資料來計算，中國今年的豬肉缺口量將超過1500萬噸以上，這也就是為什麼豬肉價格居高不下的最主要的理由。在這樣的高的生豬價格的形式下，好多企業開始了腦洞開啟，會被搭上這輪生豬價格上漲的大輪船，主要是是為了賺一筆大錢，對於這一個高利潤的大蛋糕想分上一口，或者說美美的吃上一頓。於是就出現了目前市場上呼聲比較高的人造肉即將上市的資訊，其實對於人造肉在以前已經報道過，人造肉有多種方式，而且也有一種豆製品也叫人造肉。在中國農貿市場上已經流行了多年，且外觀像南方的臘肉一樣，吃起來也非常的方便，但是味道不是太好，所以沒有被人們所接受。第2種人造肉就是目前網路上崩船的一種北京某公司研究的用大豆等農產品加上一些調料，做出豬肉味的一些美食，當然也不只是豬肉味，還有一些牛羊肉味等等肉類產品的美食。這種產品據說在9月份大量上市，但是不知道這種商品對人類的健康是否有副作用，畢竟產生了大量的調味料，基本上也就是化學原料。這應該屬於一種有害於人的身體的一種美食，只是在人們的味覺方面解決了關於肉類產品的一種口感問題。如果說這種產品的確對人的健康沒有什麼副作用，會受到餐飲業大量使用，以假亂真起到減少肉的使用量增加肉的味道；還受到一些減肥人士的青睞，畢竟解決了這部分人依靠肉的味香的吃飯的事情，因為這種所謂的人造肉不含膽固醇，但還有大量的蛋白質，營養價值總體來說還是非常好的。但是假的永遠不是真的，所以這種產品對於市場上的美食來說可以以假亂真，但對於消費者本身來說不會說這種肉類產品能夠替換豬肉的消費量，畢竟消費者已經習慣於豬肉的消費。當然，對於第3種人造肉就是以前德國研究的，在豬肉身上取出的幹細胞，放在培養液裡進行培養，目前世界上已經培養出第1塊比較小的，用豬肉乾細胞培養出的豬肉，培養的成本高達25萬美元。這樣的價格可以說遠遠的高於了目前豬肉的價格，甚至超出了上百倍的價格，所以在市場上不可能影響到現在的豬肉的消費。而且還不考慮這種豬肉的安全性，畢竟現在沒有任何一個人去嘗試過這種肉的味道。總之，在目前市場上流傳的人造肉，只是一個蔬菜的適應品種而已，也就是大豆等農產品製作出來的一個幹類的蔬菜。這種所謂的人造肉不可能會在市場上替代真正的豬肉的消費的，儘管所謂的人造肉不含膽固醇，但含有豐富的蛋白質，或者說德國研究的真正的人造豬肉，就目前來看都不會對養殖戶提到起到多大的衝擊作用的。中國至少目前的豬肉價格始終在不斷的上漲，一年半的時間內豬肉價格不會下跌的，這也使得養殖戶的養殖利潤也不會下跌的，甚至還出現愈演愈烈的態勢，生豬價格還會持續上漲，畢竟非洲豬瘟病毒還對中國的生豬養殖規模造成極大的下降的態勢。

人造肉概念傳到中國是，美華人造肉第一股BeyondMeat在今年5月初上市了，上市後不斷創出新高，也帶動了A股相關概念公司，漲幅少的也有一倍，漲幅最好的是雙塔食品，最高漲幅接近三倍。其實雙塔食品主營業務是：粉絲、澱粉及澱粉製品的生產、加工與銷售，產品有純豆、雜糧與紅薯粉絲、豌豆蛋白粉等。

我想說的是其實雙塔食品跟人造肉沒多大關係。目前人造肉只是概念，只是概念，只是概念，強調三遍。而且今年豬肉價格在不斷的上漲，養殖股今年的股價也漲的很好，豬肉現在都到二十多塊一斤了，我們豬肉都吃起了，豬肉行情這麼好，肯定不會對養豬戶有影響的。等到真真的人造肉在市場賣了，也許就有影響了，目前幾年內肯定不會有影響的。

有啊，磚家說養豬汙染環境了，豬場都給你拆了，沒豬肉吃，逼著你吃人造肉啊，又要有人發財了！華人的健康一邊玩去吧！！！

我一直以為這是個假新聞是有人在開玩笑，現在好像是要來真的了，難道下個月開始人造肉就要登陸中國百姓的餐桌了嗎，真是科技改變生活啊。

小時候電視還不太普及，大人小孩吃過晚飯都喜歡聽收音機裡播放的小說、評書來消磨時間。

記得當時有一個長篇的科幻小說《小靈通漫遊未來》，就是後來推廣小靈通手機“喂喂、靠”那個孩子的爸爸寫的。

每天無數個六零後、七零初的孩子們到了廣播時間都靜靜地趴在“戲匣子”前，聆聽著、嚮往著、憧憬著……

到了實現了四個現代化後的第十九個年頭，人類已經能九天攬月五洋捉鱉的時候，果然人造肉也誕生了。

看來“人是定能勝天”了。

但這塊肉好像跟豬的關係不大，因為只說是肉又沒有說就是二師兄的肉，所以應該沒什麼衝突的。

9月份的“人造肉”上市，並不會對豬肉價格造成比較大的影響，因為這一次推出的人造肉是植物人造肉，並非真正意義上的人造肉。同樣的市場終端與初始價格息息相關，對於養豬戶的影響是不大的。

不過，我並沒有見過真正的最終產品。還是需要等自己吃到的那一刻，才好真正的評估它對於豬肉市場的影響。

不管“人造肉“上不上市，對於養豬戶的影響都是微乎其微的。未來的肉類市場的發展應當是這樣樣子的，“人造肉“在最底層，雞鴨魚肉站在第三層，豬肉獨立於第二層，牛羊肉站在第一層，其他一些特殊肉類站在最頂層。

堅決抵制人造肉！肉千萬不能人造自然生長健康生活！中國諾大的面積！勤勞的人民！哪道不能養豬嗎現在農村好多空荒的土地又難道不能集中起來養豬嗎！集中，隔離，消毒，建設一個養豬城哪道不行嗎！只要政府政菜投入！還怕沒肉吃還怕吃不起嗎！人造肉千萬不能流入市場！既然流入也不能叫人造肉，多難聽的名稱啊！只能叫健康葷菜！