糯米大家都陌生，我們在日常生活中經常會吃到大米，但是糯米為什麼不能作為主食。

俗話說，民以食為天，對於南方人來說，米飯是主要的食物，一日三餐都少不了，但是糯米也是同樣是米，為什麼平時卻吃得很少，我們都知道糯米相比其他米來說黏性比較大，也正是因為它特有的特點讓我們的腸胃不易消化，所以一般情況下糯米都會被打成粉來做風味小吃，而不是作為主食來吃。

另外糯米還有一種緩慢飽腹感，就是吃了糯米做的食物之後要超過30分鐘的時間才會感覺到飽腹感，這對於減肥者來說實在是太坑了，不知不覺就多吃了很多東西，雖然糯米不適合用來做主食，但是適量的吃一些糯米，對身體還是很有好處的。

糯米具有補中益氣，健脾養胃，調理消化和吸收的作用，對於脾胃虛弱，產後多汗，產後痢疾等症狀有舒緩作用，而對於體虛產生的盜汗眩暈，頭暈眼花也有改善的作用，特別是在寒冷的季節，怕冷的朋友不妨多吃點糯米。

因為糯米還有禦寒滋補的作用，不過要注意的是，糖尿病，肥胖症或者是腎病，高血脂等慢性病患者不宜使用糯米，另外溼熱，感冒發熱，咳嗽多痰者，慢性面板，溼疹患者要禁食。

首先，我覺得糯米產量比大米多，其次，糯米吃多了對胃不好，尤其是有胃病的人，不宜多吃，最後，糯米不下飯，吃多了會膩。

民以食為天，對於我們經常吃的大米和糯米，也別有一番講究。

日常用來做米飯的大米是稻子的子實脫殼的米，又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。

糯米是南方的叫法，北方則多稱為江米。因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。

糯米和大米有一定的區別，具體區別如下：

1、外觀區別：糯米是不透明的白色，分為秈糯米和硬糯米，秈糯米粒型瘦長，與秈米相似，顏色呈粉白，不透明，黏性強;硬糯米粒型短圓，白色不透明，黏性比秈糯米低。大米米粒細長，呈白色透明狀，硬度大，且沒有黏性。

2、口感和吃法區別：糯米口感黏膩，軟香糯滑，更富有黏性，因此胃腸較弱的人食用後會不太舒服。大米口感不如糯米黏滑，可以做為我們的主食，煮飯或煮粥天天食用，而糯米因為香糯黏滑，大多時被人做成小吃、粥、糯米丸子等來食用，也常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米也可以加工成糯米粉，來用於做糕點，或是搭配一些食材藥材來釀製成米酒飲用，逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗 ，正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。

3、含有物質、熱量區別：主要的區別在糯米和大米的主要成分都是澱粉，但是糯米比大米含有的直鏈澱粉更少。食用大米有較高的營養價值，米中含有人體所需的蛋白質，澱粉，煙酸，維生素B1，維生素C，鈣，鐵等營養成分，跟糯米所含的營養成分區別不大，大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。

大米的熱量比糯米高。糯米的熱量為每100克355大卡，同樣量的大米熱量為391大卡，相比之下，大米的熱量比糯米要高一些。

4、功能區別：糯米和大米都有補中益氣，健脾養胃的功效。

糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米所含的蛋白質，能與體內美容蛋白質起到相互促進和生長的作用，不但是組成面板組織的重要物質，還可以使肌肉更加結實，保持面板彈性和活力；糯米還有收澀作用，對尿頻、自汗有較，有較好的食療效果；糯米所含的硒元素，是維持人體正常生理功能的重要微量元素，不僅能夠保護面板以及視覺器官，而且還有抗腫瘤的作用；糯米酒也是滋補健身和治病的營養保健酒，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

大米含有的B族維生素是預防腳氣病，消除口腔炎症的重要元素；大米易消化，可滋養脾胃，新碾出的大米更適合老人和小孩消化；大米熬粥具有補脾，和胃，清肺作用，米湯有益氣，養陰，潤燥作用，且易被人體消化吸收。

瞭解了大米和糯米的區別，相信你一定知道大米成為主食的原因了吧！

最後送上一句話：汗滴禾下土，滴滴皆辛苦。

同樣都是米，為什麼大米能夠成為主食，糯米為什麼不可以，因為糯米黏性比較大，這也是它的特點，不利於消化和吸收，所以我們一般打成粉做成風味小吃，如餈粑、年糕、粽子等等

因為糯米過於黏膩，吃太多不易消化

我們都知道糯米相比其他米來說黏性比較大，也正是因為它特有的特點讓我們的腸胃不易消化，所以一般情況下糯米都會被打成粉來做風味小吃，而不是作為主食來吃。

另外糯米還有一種緩慢飽腹感，就是吃了糯米做的食物之後要超過30分鐘的時間才會感覺到飽腹感，這對於減肥者來說實在是太坑了，不知不覺就多吃了很多東西，雖然糯米不適合用來做主食，但是適量的吃一些糯米，對身體還是很有好處的。

大米易消化，可滋養脾胃，新碾出的大米更適合老人和小孩消化。大米熬粥具有補脾，和胃，清肺作用，米湯有益氣，養陰，潤燥作用，且易被人體消化吸收。

因為糯米和大米的成分含量不同，糯米所含的澱粉多為支鏈澱粉，不易消化，不能每天使用，腸胃不好的人經常使用，會造成消化負擔，而且血糖容易升高

而且糯米粘性大，更適宜做成甜品、糕點、粥，等小吃類食品，不能作為主食來使用，而且一般糯米比一般大米的價格昂貴，對於家庭來言，要考慮細水常流，所以人們就選擇大米作為主食了

飲食習慣也像物種進化一樣，優勝劣汰。

糯米之所以不能稱為主食，主要原因在於糯米自身黏性大，很難消化。吃糯米飯對腸胃消化系統造成的負擔很大，老人小孩或者其他腸胃功能弱的人都不宜多吃糯米飯。

所以很多以糯米為原料的食品都是小吃類的，而且大多都是把糯米先磨成粉然後再加工的，例如湯圓，元宵等，這樣便於人體消化，但即使這樣，還是不宜過多的吃。

同樣都是米，為什麼大米大家經常吃，而糯米卻沒能成為主食？個人意見，我們都知道糯米相比其他的米來說粘性比較大，也正是因此特有的特點，讓我們的腸胃不易消化，會導致消化不良，因為大米不會導致他人消化不良引起的不適反應

小時候家裡會隔一段時間蒸一回糯米飯吃，糯米飯口感粘粘的，吃慣了大米飯，偶爾換一種風味，作為孩子來說覺得很新鮮，於是我問能不能每餐吃糯米飯，大人們告訴說我不行，糯米飯吃多了不消化的。

不僅糯米飯吃多了不好消化， 凡是糯米做的食物，比如粽子、湯圓之類的，吃多了都不好消化，但是這些糯米做的食物又往往被人們認為較大米做的食物要耐餓。

那麼，為什麼糯米做的食物比較能耐餓卻又不太好消化呢？

大米、糯米都屬於澱粉類食物，按照澱粉分子中葡萄糖單體的連線方式，澱粉被分為“支鏈澱粉”和“直鏈澱粉”兩類。

直鏈澱粉像一根長線，而支鏈澱粉像一串主幹上分支、枝幹上分叉、杈上再分小杈的大樹。

直鏈澱粉的分子比支鏈澱粉小，可以形成緊密的結構，分子之間相對沒有那麼容易糾纏；而支鏈澱粉分子大，容易互相牽扯。

直鏈澱粉可全部被澱粉酶水解為葡萄糖，而支鏈澱粉只能部分被水解（大約54％）。

秈米多為直鏈澱粉，煮成的飯粘性差，較易消化吸收；粳米含支鏈澱粉較多，煮成的飯粘性好；而糯米含支鏈澱粉高達98％以上，直鏈澱粉含量極低，煮成的飯特別粘，且較難消化吸收。

因此在日常生活中，人們往往會感到秈米不耐飢，粳米一般，糯米最耐飢。

支鏈澱粉有很強的粘性(支鏈彼此糾纏所至)，糯米中支鏈澱粉含量很高(糯米的“糯性”由此而來)，不易徹底水解，所以吃糯米難以消化，就是這個原因。

去米店買米，稍加註意就會看到大米不同價格的品種很多，而糯米的品種則要少好多。兩種米以最便宜的價格相比，還是糯米的要貴些。

我想這貴的原因主要是糯米的產量低，在同等的生長環境下，糯米的產量要比大米的產量低7%，如果沒有人為的調控，估計自然產量還要更低。

糯米的產量低，價格高，這也是它沒有成為主食的原因之一吧。

綜上所述，同樣都是米，為什麼大米能成為主食，而糯米卻不能，我想是這麼幾個原因：糯米難以消化吸收，產量較一般大米低，價格又較一般大米高，所以糯米不宜做主食，宜做各種副食和糕點。

大家好，很高興能被邀請回答，同樣都是米，大家都是經常吃，為什麼糯米不能成為主食，糯米吃下去不好消化，特別是晚上吃晚上活動的時間比較少，白天吃好一點，特別是有胃病的人，最好不要吃，吃下去讓你更消化不良，米飯就容易消化，所以大家都是用大米做主食，這個就是我的回答，謝謝大家觀看