紅薯我們稱它為地瓜，上世紀六、七、八十年代在我們這裡（山東濱州）是主要糧食之一，那時候是以生產隊為核算單位，記得一到清明節前後，社員們從地窖裡把頭年秋放進去的地瓜弄出來，把它埋進育苗床裡。育苗床有火床和冷床兩種，冷床就是用土坯砌成長方形的池子，把地瓜擺在裡面上面覆兩三公分土，床面用塑膠膜蓋嚴催苗，火床就是在床的下面設計安裝煙道，從外面點火讓煙從床下面經過，這樣就能提高床內溫度，能使地瓜提前七八天出芽並且長的快。秧苗栽到地裡除了鋤草就基本上不用管理啦。還有的直接把地瓜埋在大田裡，我們管它叫種“窩瓜”，這樣種植產量高，可投資相對也很高。題主說到長在外面的地瓜是否需要再用土埋起來，這種情況一般不用管它，畢竟這種情況不多，一塊地裡也看不到幾塊外露的，不過外露的地瓜質量確實不太好，它會變成綠色，並且不甜，影響口感，如果能看到的話，埋一鏟子土也行。

我以種紅薯30年的經驗肯定的說，露出來的紅薯一定要埋土，絕不能讓它露在地表上，因為那樣的話，紅薯容易發青。

發了青青的紅薯不但失去了商品價值，而且產生了毒素，人吃了對身體不利。如若不信，你拿著發青的紅薯到市場上出售，看看能好賣嗎？

那麼為什麼會出現這種情況呢？這裡有兩種原因。一種是紅薯土壟偏小，包含不了那麼大的紅薯，二一種原因是紅薯的秧苗栽的淺了，如果土壟大，秧苗下栽的深，絕對不會出現這樣的情況。

董青島供稿。

長著的紅薯露出來了，需要埋土嗎？紅薯在生長過程中，尤其中晚期露出來，是一個正常的現象，沒有必要大驚小怪，通常露出的紅薯比例為百分之一左右，由於露出的部分會出現發青，紅薯作為生長在土壤中的作物，Sunny照射不到原體，而露出的部分由於和秧藤較近，Sunny常期照射，出現發青狀況，我們叫做光合發青現象。不影響食用，只是口感甜度較差。長著的紅薯露出來為什麼會出現這種情況，應該和種植施肥打藥深耕細作有很大的關係，紅薯到了中晚期，露出來的紅薯一般都是大紅薯。1有以下幾方面造成的。1：紅薯在種植時，封壟不合理，壟土較小較少，秧苗種植較淺，覆土較少，紅薯生長的中晚期，自然膨大露出地面。2：施肥不當，機械施肥和人工施肥都會不同程度出現部分地方過施現象，由於部分地方肥力較大，紅薯出現過旺過快生長，塊莖露出地面。3：紅薯生長中後期，為了防止莖葉早哀，膨大素和葉面肥部分地方出現噴灑重複使用，增加了幹物質的積累，促進塊根迅速膨大露出地面。4：在平耕土地時，由於深耕不夠，部分土質硬度較大，加上紅薯生長較快，根系難以往下，往上生長是自然的現象。以上四種是紅薯露出來的真正原因。需要埋土嗎，不埋土紅薯受不愛影響，我的答覆是：無關緊要不受影響，比徑這種現象和比例較少，不影響食用，只是品相不同。如果想改變紅薯發青的現象，可以將發青的紅薯集中起來，統一埋在一尺深的土內，一月以後自然變色，沒有發青現象。總之，紅薯生長的中後期，地表土層出現裂縫時，用藥物灌根和人工埋土的方法，可有效減少紅薯露出地面的機率。

應該不需要處理的，這裡面有土質原因，也有品種原因，還要降水量原因，土質堅硬會影響紅薯向地下生長，自然會反向生長，有些紅薯品質好，再加上土地肥沃，長的快，降雨也會影響。總之，在紅薯成長時多刨土，疏鬆土質，有利於紅薯生長。

紅薯我種過，談不上經驗豐富，可以說說自己的體會。紅薯長出土有可能是這個紅薯的生長位置下端土壤比較硬，它沒法往土下生長，如果有時間建議去做下埋土措施，讓它有足夠的空間，土壤裡的營養物質，水份供給它能長的更大，膚色更好看。

如果外露的紅薯不進行埋土，一般裸露在的那一截面板受Sunny影響，會變的粗糙，變綠，甚至生長受限，還長的不夠大，也有可能糟蟲咬，第一，影響品質，第二，影響產量，第三影響收益。種紅薯還是建議大壟泥土比較好，有利於紅薯生長增產。

紅薯非常美味好吃，很多人都非常喜歡吃紅薯，以前家裡每年種的紅薯，豐收的時候呢，能裝好幾麻袋子，一時也吃不完，就送給左鄰右舍，親朋好友一些，有時把這些紅薯曬乾，有的切成片兒，磨成紅薯粉，以後吃紅薯麵條也非常方便，有的蒸著吃，每個人的童年，都非常懷念那時候吃的烤紅薯，如今在街上很少能見到烤紅薯的了。

紅薯營養價值非常高，裡面含有澱粉非常豐富，所以紅薯能做成紅薯澱粉，還能做成紅薯粉條，美味無比，紅薯還是一種粗糧，人們多吃粗糧，對身體是有非常多的好處的，多吃紅薯能增加抵抗力，能補充維生素，紅薯裡面含有的膳食纖維非常多，多吃紅薯還能增加腸胃消化，有助減肥，排毒養顏，緩解便秘哦。

家裡每年都會豐收很多的紅薯，怎麼儲存這些紅薯，是一件非常麻煩的事情，這就給大家介紹一個好方法，能讓家裡的紅薯方便儲存，越放越甜，我們來看看是什麼方法吧。需要準備一個紙箱，把紅薯放進紙箱裡能加儲存時間，紅薯不容易放壞，如果是大量的紅薯，只放進箱子裡也沒用，還要用一些報紙，具體做法我們來看看。

首先就是把紅薯晾乾，在太陽底下曬乾，這樣，紅薯表面缺少一些水分，儲存的時候能防止紅薯發芽，而且紅薯放置一段時間吃著更甜，因為剛出土的紅薯裡面的水分比較多，吃著並不是很甜。然後把，紅薯的泥土去掉之後，放在紙箱的底層，在上面鋪上一層報紙，然後再放一層紅薯，再放一層報紙。

我們這大面積種植紅薯，說到紅薯有很多品種，我們這常見的紅薯有雙季紅薯，單季紅薯，龍薯九號，商薯19，西瓜紅，裡外紅，紫薯，白薯等等，要說後期紅薯露出來需不需要埋著，答案是需要。如果紅薯露出來了，首先長時間生長露出來那一部分會發綠，影響口感，收紅薯的人也不要；其次，大家可以明顯的發現，農村這個季節肉蟲明顯增多，如果紅薯露出來不埋著，蟲會吃！我家前兩天鋤紅薯就是因為蟲太多，紅薯漏出來了，導致很多紅薯上面都有被蟲吃的小洞，影響售賣！

長著的紅薯露出地表的現象，在紅薯生長中並不多見，但如果種植不當，也不是絕對沒有。紅薯在我們這裡叫地瓜，也就是說在地裡面結瓜，而不是在地上生長，地上生長的只是供給地瓜生長營養的藤蔓和枝葉。

地瓜不在地裡長而露出地面，這個原因多是種植不當引起，大面積裸露地面很少見。因為地瓜靠的是根系膨大成為果實，所以要有足夠其膨大生長的空間，這就需要土地比較疏鬆，應該選擇沙壤土或者腐殖質較多的鬆軟土壤，不要選擇容易板結的黃粘土。同是地，為了利用根系膨大，紅薯種植都要起籠種植，我們這裡也叫起背或者打革子，俗語說“地瓜革子背（輩）大”，就是因為地瓜種植往往要起一個比較大的籠，如果起籠過小，在地瓜膨大期就有可能造成地瓜露出地面的現象。

地瓜的幼苗期約30天左右，主要是形成基本根系。到分枝結薯階段，根系繼續發展，腋芽和主蔓延長，莖葉開始覆蓋地面封壟，地下部的不定根分化形成小薯塊，由於根塊沒有膨大，不至於露出地面。春薯在栽插入60-100天， 莖葉覆蓋地面，逐步達到生長最高峰。地下薯塊明顯增大增重。到莖葉生長由盛轉衰階段，薯塊迅速肥大，莖葉開始停止生長，這個階段如果壟背過小，有可能膨大的地瓜會露出表面。

那麼，紅薯在生長後期露出地面，需要埋土嗎？露出地面生長的紅薯，其質量肯定不如在土內生長的紅薯，首先是表皮容易開裂，其次是顏色變綠口感不好，如果人工及時進行填土埋入土中，肯定會解決這個問題。但是，在現實生產中，從來沒聽說哪個農民在地瓜膨大期人工去埋紅薯。首先，紅薯露出地面的現象很少，往往只是個別膨大過快或生長過多的會出現這個問題，一塊田地露出幾塊紅薯，不會影響整個土地的產量和質量，所以完全不必管他。

其二，紅薯生長期藤蔓封壟，人工對壟背填土非常困難，不可能從外部運土來填，只能在壟下剷土，而壟背被藤蔓遮住，這種操作非常困難。這種費時費力的辦法，其實得不償失。如果一塊地露出地面的沒有幾塊，人工在田地裡尋找，實在沒有意思。如果因為壟背太小，很多紅薯露出地現，又沒有那麼多的土來培埋。所以，在紅薯種植的生產中，其實並沒有對露出土面的紅薯進行埋土的現象。

綜上，紅薯在生長中露出土面，會影響紅薯的質量，但這種現象極其少見，人工埋土覆蓋也不現實，不可操作。所以在紅薯生產中，根本沒人去注意紅薯露出地現的現象，也沒人去進行人工填土。只是在收穫時發現這樣的紅薯會挑出來就行了。

露出地面的紅薯主要原因是種植的時候苗插的太淺了，紅薯長勢好才露出地面的，要是澱粉型紅薯也沒有什麼，因為溫度在十度左右就收穫了，打粉也不受什麼影響，打粉對品相要求不高，要是商品紅薯的話就應該埋起來了，露在外面的紅薯會發青，影響銷售！

答案是肯定的啦，一定要再次埋進去，紅薯的種植非常簡單，我們不僅可以土培，也能水培。成熟之後既具有美觀性，嫩芽也可以食用，菜錢都省下了，接下來就跟著花花看看家中紅薯的種植吧！