烹飪步驟

步驟1

將乾酵母融於溫水中，攪拌均勻後靜置10分鐘

步驟2

把麵粉、鹽、糖、奶粉和蛋黃混合在一起，加入酵母水揉成團後，加入黃油，揉至可以拉出薄膜

步驟3

將麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵至兩倍大，用手指沾麵粉在麵糰上戳洞不回縮即為發酵完成，約一個半小時

步驟4

將發酵好的麵糰取出，排氣，揉成均勻的長條後等分成8份，靜置15分鐘

步驟5

取一個麵糰，按扁，擀成橢圓形的長片後，從寬的一端向窄的一端捲起

步驟6

用手將卷好的面卷的一端搓尖，按扁，擀成橢圓形的長條

步驟7

將芝士片撕成條，取兩條放在面片略寬的一端

步驟8

從寬的一端向前卷，一邊卷一邊用手拽著窄的那一端，直至捲成卷（如圖7），將卷好的麵包坯放在鋪了油紙的烤盤上

步驟9

取一略深的湯盤或者模具，裡面裝入沸水，將放了麵包坯的烤盤放置在上面，關閉烤箱門，密封發酵40分鐘（為保證溫度，中間需要更換兩次熱水）

步驟10

在發酵好的麵包坯上刷一層全蛋液，撒少許芝麻，烤箱180度預熱，上下火12分鐘至麵包表面金黃即可