鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱裡。不要讓牛奶暴曬或照射燈光,日光、均會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其喪失芳香。“鮮牛奶”：又稱巴士奶，採用的是國際通用的巴氏消毒法，即殺菌溫度為72℃-85℃，屬於低溫殺菌，能最大限度地保留牛奶原有的營養及風味。缺點是成品始終離不開0℃-10℃的冷藏儲存環境，儲存期短，儲存時間只有2至7天。“純牛奶”：採用的是超高溫滅菌，溫度達130℃-150℃，提高了熱處理強度，在常溫下其儲存期可達2-12個月，更具消費方便性。缺點是在高溫殺菌的同時，對人體有益的一些菌種遭到破壞，部分維生素、胡蘿蔔素會因此流失。百利包的，（就是我們看到的塑膠的）一般只有一個月的保質期，而利樂枕的（紙包）是由紙、鋁、塑組成的六層複合包裝，能夠隔絕空氣、光線和細菌，因此牛奶可以在常溫下存放，而且保質期較長，利樂枕達到45天，利樂磚則達到6至9個月。不過有一點要注意，利樂包在密封時可以常溫儲存，但開包後如果喝不完，就必須放入冰箱冷藏了。 “酸牛奶”，也要在0℃-10℃的冷藏儲存環境，保質期由於填加劑不同各異，不過最多不超21天。袋裝的大多是10天、14天，也有21天的。小於7天的一般是“鮮奶”，購買時看清。值得注意的是酸牛奶不可以加熱，會破壞活性乳酸菌、益生菌等，因此要低溫儲存。（如果當天喝不完，要把蓋封緊，置於低溫處。）一般來說保質期短的，純的沒有果汁口味的營養價值高些。
鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱裡。不要讓牛奶暴曬或照射燈光,日光、均會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其喪失芳香。“鮮牛奶”：又稱巴士奶，採用的是國際通用的巴氏消毒法，即殺菌溫度為72℃-85℃，屬於低溫殺菌，能最大限度地保留牛奶原有的營養及風味。缺點是成品始終離不開0℃-10℃的冷藏儲存環境，儲存期短，儲存時間只有2至7天。“純牛奶”：採用的是超高溫滅菌，溫度達130℃-150℃，提高了熱處理強度，在常溫下其儲存期可達2-12個月，更具消費方便性。缺點是在高溫殺菌的同時，對人體有益的一些菌種遭到破壞，部分維生素、胡蘿蔔素會因此流失。百利包的，（就是我們看到的塑膠的）一般只有一個月的保質期，而利樂枕的（紙包）是由紙、鋁、塑組成的六層複合包裝，能夠隔絕空氣、光線和細菌，因此牛奶可以在常溫下存放，而且保質期較長，利樂枕達到45天，利樂磚則達到6至9個月。不過有一點要注意，利樂包在密封時可以常溫儲存，但開包後如果喝不完，就必須放入冰箱冷藏了。 “酸牛奶”，也要在0℃-10℃的冷藏儲存環境，保質期由於填加劑不同各異，不過最多不超21天。袋裝的大多是10天、14天，也有21天的。小於7天的一般是“鮮奶”，購買時看清。值得注意的是酸牛奶不可以加熱，會破壞活性乳酸菌、益生菌等，因此要低溫儲存。（如果當天喝不完，要把蓋封緊，置於低溫處。）一般來說保質期短的，純的沒有果汁口味的營養價值高些。