辣椒還是少吃一點比較好。尤其是上火體質，吃多了辣椒容易上火，導致便秘。雖說，辣椒可以適當開胃啥的，但是還是要適量。

如今我們的餐桌真的是無辣不歡。尤其重口味的人更是如此。

我們先了解一下辣椒的眾多養生功效。

①促進消化

因為它刺激的味道可以激發食慾又可改善食慾。增強胃部蠕動促進食物的消化吸收。

②保護血管健康

因為辛辣，可以促進血液迴圈，對預防各類血管疾病可以起到積極的預防作用。

辣椒的辛味能溫暖脾胃，因受寒導致的腹痛、腹瀉等症狀，有調理的作用。體溼的人，辣椒還能有效的促進溼氣排除。

④解熱鎮痛

因為辣椒性溫味辛，吃後會排汗，所以有解熱的作用。還能緩解肌肉痠痛的症狀。

比如，辣的青椒，先焯水再炒制。

比如干紅辣椒、泡椒等等，搭配其他菜品製作，減少辣椒的辛辣。

總而言之，吃辣椒要根據自己的體質，適量而食，不可貪多。

注:比如痔瘡患者或者剛做完手術的，醫生就不允許吃辣的辣椒，但甜椒、柿子椒不辣的可以食用。

我們江西人那是無辣不歡，剁辣椒，炒辣椒，浸辣椒，幹辣椒，炸辣椒，沒問題，只要從小開始吃，長大後怎麼吃都沒問題。

吃辣椒對身體有一定的好處。但是切記空腹吃辣，那樣對胃不好。但辣椒含有大量的微量元素和維生素C，具有抗癌的作用。少量吃辣椒可健胃、助消化，預防膽結石，還有減肥的作用。

每天適當的吃點辣椒是可以的，但不可多吃，不然容易上火，得口腔潰瘍，有些地方甚者孩子都吃辣椒，有些人更是沒有辣椒吃不下飯，

辣椒有一定的減肥作用，平時做飯放點辣椒裝飾，炒菜加點可以調味！

我是土生土長的湘妹子，從小吃辣椒長大。吃辣椒可能根我們那的地理氣候有關。

1、辣椒還能開胃助消化（辣椒中含有一種辣椒素，這種物質可以讓人食慾大增，同時還能幫助腸胃好好的消化。

2、保護心臟（心臟不適的人不要去吃）胃不舒服的人也儘量少吃。

3、保護面板，辣椒含有豐富的胡蘿蔔素和多種抗氧化物質可以讓面板白嫩有彈性避免老化。

4、能減肥（辣椒中含有的物質可以讓生熱系統受到一定的刺激，一旦刺激就有利於脂肪的燃燒。

辣椒，有些人愛吃，有人不愛吃，各有所好吧！

但是它的存在也有它的價值，特別是它的營養價值，它含有豐富的維生素C,它味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥溼，發汗。特別是它含有的一種辣椒素能降脂減肥

但是它怎樣吃才比較健康、營養才全面呢？

下面簡單介紹下在生活中我比較喜歡的兩道菜，供大家參考

#涼拌辣椒絲#

準備一些青、紅辣椒，食鹽，生抽，香醋，食用油，大蒜，香蔥

（1）辣椒切絲裝碗，大蒜切成蒜蓉狀，香蔥切小段

（2）將蒜蓉和蔥段均勻鋪在青椒絲的表面

（3）另拿一支碗，加入適量的食鹽，生抽，香醋攪拌均勻

（4）將調好的汁倒入青椒絲中備用

（5）熱鍋燒油，八成熱油，將熱油均勻灑在青椒絲中，均勻攪拌，一道可口的涼拌辣椒絲就做好了

這道菜比較下飯，口味重的人調料可以多加點，口味淡的人調料可以加少點，依自己口味適量新增吧，它不用炒，儘量保證辣椒的營養不流失

辣椒涼拌的家常菜也有很多，比如辣椒涼拌菠菜（萵筍，蘿蔔絲，青菜等）都使用這道方法

#青辣椒炒雞蛋#

準備青辣椒，雞蛋兩顆，食鹽，生抽，食用油，大蒜，生薑，香蔥

（1）青辣椒切絲裝碗，大蒜切成蒜片，香蔥切小段，生薑切絲

（2）雞蛋打入碗中，加入適量食鹽均勻攪拌

（3）熱鍋燒油，煎雞蛋，邊炒邊攪碎，七成熟盛出

（4）另起鍋，燒熱油，加入大蒜片，薑絲炒香，起大火，加入青椒絲翻炒至殺青，加入炒好的雞蛋，適量的生抽，香蔥，翻炒一會即可出鍋

（1）炒雞蛋七成熟即可，炒得太熟的話，雞蛋顯老，口感不佳

（2）辣椒維生素遇到高溫容易變性，就破壞了維生素，營養損失就比較大，要大火快炒，殺青即可

當然還有辣椒炒肉（筍片，萵筍等），都是比較家常的菜，方法差不多

幹辣椒建議油過一遍之後摻少許芝麻進行烹調，這樣味道更香。

鮮辣椒建議涼拌或者清炒，爽脆而且不會流失營養。