紫蘇葉的種類

皺紫蘇又名赤蘇，紫蘇，紅紫蘇。一年生草本，具特異芳香。莖直立，高30～100釐米，紫色或綠紫色，圓角四稜形，上部多分枝，具有紫色關節的長柔毛。葉對生；葉柄長2.5～7.5釐米，有紫色或白色節毛。

尖紫蘇又名：野生紫蘇。全體被疏柔毛。葉長卵形，先端長尖，基部楔形，下延至葉柄，具粗圓齒，兩面均平坦，不皺，紫色而被毛。花冠紫紅色或淡紅色。小堅果褐色至淡黃色。

皺紫蘇：紫蘇葉皺，卵形或圓卵形，長4～12釐米，寬2.5～10釐米，先端突尖或長尖，基部圓形或廣楔形，邊緣有鋸齒，兩面紫色，或上面綠色，下面紫色；兩面疏生柔毛，下面有細油點。

紫蘇在華北、西北、東北地區生長良好，目前還沒有出現什麼病蟲害現象，這個品種適應多種土壤條件和環境，粘土、旱地、荒地等都可，既耐旱又耐澇，並且能與雜草抗衡。紫蘇畝產種子150-200公斤，目前價格是15-18元/公斤。葉和梗畝產300-350公斤，價格2-3元/公斤，市場常年收購。近幾年種植量少，種植後將被看好。

紫蘇是國家首批批准的藥食兩用的植物，在中國種植應用約有近2000年的歷史。《神農本草經》中記載紫蘇“行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎，解魚蟹毒，治風順氣，利膈寬腸。

紫蘇油就是紫蘇的種子提煉出的一種有高階功能性食用油，為淡黃至綠色揮發性精油，具有特殊的枯草香氣，味甜。營養專家認為，長期食用紫蘇油可增加腦部營養、調節機體代謝，增強人體免疫功能，使人體遠離亞健康狀態。

紫蘇油功效：

1.降脂降壓，紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成，預防心肌梗塞和腦梗塞。

3.抗衰老功能：試驗發現，攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，對延緩機體衰老有明顯作用。

4.抗癌的作用：紫蘇油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率，還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性，紫蘇抑制結腸癌的發生。

5.抗過敏作用：紫蘇油含有迷失香酸是一種芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。

6.保肝護肝：紫蘇籽油中的α-亞麻酸能有效抑制脂肪合成，並分解脂肪將其排出體外，每天食用可以預防脂肪肝的形成。

l、紫蘇葉也是流傳千年的中藥材，小小的紫色葉片蘊含著神奇的功效，它的莖、葉和種子均可入藥。

2、紫蘇葉、蘇葉每公斤18元，雙面紫蘇價格每斤45元。

3、種植時，選雙葉面紫蘇品種好。