-
1 # 牛角坑
-
2 # 松柏崢嶸
影響白酒價格的因素:
1、原料及質量,
2、生產工藝,
3、蒸酒出鍋的先後,
4、酒精度,
5、窖藏年份,
6、勾兌技術,
7、勾兌酒質,
8、品牌價值,
9、包裝,
10、銷售渠道,
11、營銷技術,
12、
-
3 # 酒妹醬香白酒
這個很正常的酒跟煙一樣,一個牌子很多型別價格卻有很大的不同,
釀造工藝:釀造工藝至少五年才能流向市場,其釀造工藝已經優於其他的白酒品牌。
品牌價值:一般都是國家承認的名酒,尤其是茅臺更是國酒,所以品牌效益決定他們的身份,而且這些老酒廠都經歷歲月的沉澱,有很深的歷史文化底蘊在其中,一般品牌價值較高。
質量上乘:這點就更加不需要多講了,群眾的眼睛是雪亮的,品質糟糕的酒自然不會有人買賬。
價格:一般100元以內的屬於中低檔;100-300元這樣的屬於中檔;以上的說算是高檔白酒了。
市場定位:目前高檔白酒只要用於商務場合居多,倘若一開始的市場定位說較低,自然不會被劃為高檔白酒的範疇。
一般情況下,一瓶白酒的價格由白酒的生產成本、窖藏成本、包裝成本、物流成本、營銷成本、稅收成本,以及流通渠道中各個環節的利潤共同構成。在這些成本中,決定白酒品質的生產成本和窖藏成本其實在白酒的總成本中佔比並不大。
所以把其實如果是要收藏那就一定要選擇年份早,酒精度高的,才有一定價值
本人自己喝所以都是個自家的茅臺醬香型散酒,好喝不上頭,自己釀自己喝,
有興趣品嚐的可以關注聯絡我哦
-
4 # 聰明的笨笨牛
簡單點比喻:同一鍋酒,頭酒 中酒 尾酒的酒產酒量及精度都不同 口感也不同,所以價格自然不同。甘蔗頭 甘蔗中間 甘蔗稍 分開賣 價格會一樣麼?
-
5 # 樂呵樂呵彆著急
同一品牌價格不一的問題不只在酒上,有許多的商品都有此現象,這是非常正常的,主要區別在於原料、工藝、儲存時間等等。
-
6 # 農幫手
這個問題我稍微懂一些,因為我就是幹做酒這一行的。
在我們國家生產白酒類的香型主要分為四大類,也就是醬香型、濃香型、清香型和鳳香型,我們廠主要生產的是濃香型,我就說說大概的狀況吧。
在原酒生產這一塊是這樣的,每一個經過投糧發酵的窖池在蒸溜摘酒的過程中,都是按質按量分級摘的,從高到底依次為調味、優級、二級、三級和普級這幾個等次,經過分級儲存多年或一段時間以後,讓酒的品味經過鈍化再一次提升品質後進行分級勾兌與成品分裝,同樣也是分次進行的。當然了,高級別的原酒經過勾兌後自然要分裝高檔酒了,價格同樣也就高了,尤其是儲存的年份越長酒質越好、價Grand SantaFe高,而普級酒勾兌分裝也就是普通價格的酒。
這也就是說為什麼同是一個酒廠生產的產品卻有不同的價格就是這個原因。
-
7 # 一線醬酒人
這個很常見,每個酒廠都有把酒分為不同的檔次,有高階酒,中端酒,和低端酒,自然價格也是天差地別的,導致價格不一樣的因素有以下幾點,酒質,年份,定位檔次。
酒質這是最重要的,就拿我們最常見的高階飛天和低端迎賓來做對比就一清二楚了,飛天的酒質是存放了5年的純糧坤沙酒,迎賓是用坤沙酒的酒糟烤出來的翻沙酒,酒質是天差地別的,而且迎賓酒基本是存放三年時間就開始用了。
定位檔次每個酒廠都會有一款拳頭產品,也就是價格最貴的,針對的是高消費的高階消費者,也會有一款價格最便宜的,針對我們最平民的消費者,雖說酒質上有區別,但是也不至於銷售價格天差地別,迎賓和飛天的價格差了十多倍,但是釀造的成本不超過100塊。
時間飛天的釀造時間需要一年,經歷傳統的釀造工藝(12987工藝)飛天的存放時間在5年才能出廠,選用的也是最優質的基酒新增一些老酒勾調而成的,
但是最便宜的迎賓卻是用坤沙的酒糟加上新的曲藥烤的,一個月就可以完成,用翻沙酒新增一點好的基酒勾調的,存放兩到三年的時間就出廠銷售了。
每款酒的銷售價格,酒廠都是經過多方面的思量才決定的,但是不管這款酒定價有多低它都是有包含酒的成本價格+包裝價格+各級經銷商利潤+交稅+廣告費+利潤,其實酒的成本利潤可能用不了10%,比如酒的飛天成本需要200嗎?
我買一瓶飛天茅臺,花了10%買酒,花了90%為其他的買單,所以要是買酒當口糧酒還是不要買飛天茅臺了,除非你是土豪,不然我們可以買跟茅臺同一產地的茅臺鎮純糧坤沙散酒,酒質也很不錯,只需要不到飛天10%的價格就可以買到一斤優質的醬香坤沙酒,主要還是渠道,找對了渠道何愁喝不到貨真價實的純糧坤沙酒?
-
8 # 真誠148377802
同一個酒廠的酒也是分三六九等的,口感和品質不同,價格自然也就存在一定的差異。
在固態發酵白酒蒸餾過程中,酒氣在蒸餾甑中逐漸聚集,到一定濃度經過冷凝酒液就會慢慢流出。
一般剛流出的稱為酒頭、大概有8-10公斤,這段酒中的香味物質較多;
中間段酒各種香味物質比較均衡,品質比較好,稱為中酒;
尾酒是後段酒質一般的酒,香味物質少。
此外好酒生產出來需要陳釀、窖藏,年份越久價值越高,所以諸多因素在影響最終成品酒的價格。
-
9 # 因醬而生
現在白酒市場,價格也是“遠近高低各不同”,便宜的幾元錢就能買到一瓶,貴的,幾百,幾千,甚至百萬元級的也有可能,通俗的講“一口掉一臺車,一座房”是絕不誇張的。
到底是為什麼,一瓶酒,也就是水和糧食的發酵物,最後卻形成這麼大差距呢?
決定酒質(口感)的首要因素:工藝等級、勾兌方式和酒齡。
我們貴州茅臺鎮的醬香酒分為四個等級,坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒,最好的是坤沙,最差的是串沙,俗稱“酒精酒”。
釀造工藝
中國白酒的香型眾多,釀造工藝也是各有春秋,你有你的絕活,我有我的秘傳。中國白酒傳統的釀造工藝為固態發酵法:按照原料,也就是糧食和水,主要是高粱、玉米、大麥和小麥、碗豆;輔料,即是酒麴,分大麴、小曲和麩曲。發酵程式根據不同的工藝水平、火候與時間、發酵方式的區別,決定一款酒的價格。不同發酵方式和釀造手法也是區別白酒品質和價格的主要因素之一,根據不同時節,採取定製的模式,也會決定產品的價格。很多名酒,在經歷時間的打熬,也會形成不同程式的升值,所以購買時一定不能貪便宜。
相應的酒體醇厚度酒香味是否單薄,口感是否厚實,醬香醇厚的口感是否突出。這是基礎酒(即原漿酒)還沒經過勾兌,主體選用的是哪個檔次的基酒已經決定了該產品的上限。
在原酒生產這一塊是這樣的,每一個經過投糧發酵的窖池在蒸溜摘酒的過程中,都是按質按量分級摘的,從高到底依次為調味、優級、二級、三級和普級這幾個等次,經過分級儲存多年或一段時間以後,讓酒的品味經過鈍化再一次提升品質後進行分級勾兌與成品分裝,同樣也是分次進行的。當然了,高級別的原酒經過勾兌後自然要分裝高檔酒了,價格同樣也就高了,尤其是儲存的年份越長酒質越好、價Grand SantaFe高,而普級酒勾兌分裝也就是普通價格的酒。
醬香酒的勾調技術大體是:基酒+調味酒+老酒來完成的,100塊錢~200塊錢的基酒為一檔:也可以理解為100元和150元的產品區別是基酒一樣,但勾兌的調味酒風格和老酒的比例不同。100元以下產品首先是基酒等級的不同(翻砂同坤沙),然後是勾兌方案的不同。而300塊以上的酒除了基酒等級不同,基酒年份也是較陳久的,調味酒的風格和更老的酒的比例也更加嚴格。
然後是時間的力量,一年酒爆香刺辣,兩年酒稍顯柔和,三年酒酒體融合到位並開始出現醬香獨有的陳年醇香,五年以上的酒帶有年輪的沉香,酒體的層次醇厚。
其他還有原料等級,技術高低,生產環境等因素,但一般的廠家透過勾調的方式可以進行彌補,對於普通酒友來說這些稍顯次要的因素就不那麼能直觀的影響口感了。
酒質品質高低的差別:
零售50~100元之間的醬香酒一般只講究入口的香味突出,口感平順第二天身體無刺激。
零售100~200元之間的醬香酒入口香氣柔順,口感中厚優雅,入喉後嘴裡餘留淡淡酒香。
零售200以上的醬香酒的需要入口醬香突出,口感醇厚舒適,舌中醬香濃郁宜人,入喉後嘴裡醬香迷人。
再者就是酒的貯存時間成本影響價格
飛天的釀造時間需要一年,經歷傳統的釀造工藝(12987工藝)飛天的存放時間在5年才能出廠,選用的也是最優質的基酒新增一些老酒勾調而成的,
但是最便宜的迎賓卻是用坤沙的酒糟加上新的曲藥烤的,一個月就可以完成,用翻沙酒新增一點好的基酒勾調的,存放兩到三年的時間就出廠銷售了。
最後,建議,在經濟條件允許的前提下,儘量飲用堅持傳統純糧固態發酵工藝生產的白酒。這種酒喝後只會有微醺的醉意,睡一覺之後便清醒如初,神清氣爽,不影響第二天的工作與生活,身體也好受許多。
以茅臺為首的優質醬香酒,只能以傳統固態發酵工藝釀造,且必須以糧食為原料釀造而成,屬於自然發酵的純天然產品,不新增任何香味成分, 喝完 不口乾不上頭! 且易揮發物質少,對人體的刺激少。 相比起其他香型的酒,喝多酒對身體傷害是最低的。
醬香酒有這麼多的優勢,擁有那麼多的忠實好友。自然也有些不發商人的潛入,為了利益不惜破壞醬香酒的聲譽。如今的醬香酒市場魚龍混雜,掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數,真的讓人心寒!老百姓想買到貨真價實的醬香酒,真的需要花點心思,需要靠譜的渠道,找對人,才能少花冤枉錢。
其實想喝到綠色健康的純糧食釀造的酒,要麼找靠譜的熟人,要麼靠譜的渠道。茅臺鎮真正的純糧酒,還是讓人聞著垂涎欲滴,喝著回味悠長,價效比高得很!本人在茅臺鎮從事酒業多年,致力於匠心釀造傳統純糧食茅臺鎮醬香酒,把真正的純糧醬香好酒推薦給廣大酒友,讓酒友們喝得起好酒,喝得到真正的好酒!感興趣的酒友,歡迎關注私聊我!
-
10 # 已逝情殤
茅臺股份公司旗下的幾個品牌酒就是典型案例啊!真的沒有多少回答的必要了這個問題!老生常談了!茅臺迎賓酒,王子酒,五星飛天茅臺酒~都被解釋爛了!
回覆列表
這種情況很正常,糧食不一樣價格不一樣。不過像你說的倆三百一斤的散酒我就有點納悶了,我自釀四五年的老酒也才一百多點。