在歐洲吃過幾頓肘子的人來發發言。主要是在德國和捷克吃的肘子。

這邊德式的肘子主要分兩類。一種是烤的，外皮是酥脆的，肉比較緊實，那個酥皮確實沒誰了。另一種是燉的，燉的肘子皮軟糯，肉也比較酥爛。

這兩種完全是兩種風格。燉肘子比較清淡，烤肘子比較口味豐富一點。我個人比較喜歡烤的。但是吃這兩種肘子不能缺少的幾樣東西就是酸菜和啤酒，啤酒，啤酒等各種啤酒。反正每次從荷蘭去德國的話都回去吃一頓肘子吧。我沒在科隆吃過肘子，但是經常去挨著荷蘭的明斯特吃，去過科隆吃過的同學都說沒有這家在明斯特的好。

好現在來說說幾頓燉肘子吧。

第一次吃肘子是在慕尼黑吃的，皇家啤酒館HB，是慕尼黑最有名的一家。主要是整個飯店的氣氛也非常好。肘子的質量不能說是非常好的（和之後的比），勝在體驗感吧。

先來1L的啤酒壓壓驚

這是HB的肘子，外皮酥脆，就第一頓肘子來說，是很不錯的了。土豆球做的不錯，很彈牙。

之後第二次吃就是在布拉格了，但是找的第一家的確一般，這裡就不表了。我要好好說說第二家。這家叫 Krcma，開在一個地下室裡，進去有點中世紀監獄的感覺，破破爛爛，但是能給你一個感覺就是來對地方了，而且菜品一點沒讓人失望。我給所有要去布拉格的朋友都推薦過這家

這是這家，極力推薦。

1200G的肘子，快兩斤半，生生啃完了。其實他家的肘子還和德式脆皮不太一樣，這個皮是很勁道的，也不像燉肘子那樣是軟糯的。右邊配的酸菜酸辣椒啥的也很搭。

然後同學點的是鴨子。點菜的時候問服務員是鴨子的那個部位（鴨腿啊鴨胸腿啊什麼的），服務員說半隻鴨子。。。就是這麼豪放。

當然啤酒不能少。喝了3L。一升淡色拉格，一升黑色拉格，一升兩種兌到一起。。。

再說說另一種，是德國紐倫堡市的特色，其實烤的不是肘子，是豬的肩部，其實口感什麼的和烤肘子是一樣的。

之後吃肘子都是在明斯特的這家叫 Altes Gasthaus Leve 吃的，明斯特排名第一，好像也是百年老店了，一共去過三次。他家同時供應烤肘子和燉肘子（因為有些飯店只有烤肘子），都很好吃。我覺得比慕尼黑的皇家啤酒館好很多。

這是烤肘子

這也是烤的，皮烤的非常酥脆，但是有一次有點硬，吃的時候上顎被皮刮破了。

當然啤酒不能少，多特蒙德地區的特色啤酒，杯子也很有特色。

就是這次吃的，皮有點硬。

這是燉肘子，看著會感覺會腥的感覺，其實完全沒有。底下的酸菜也很好吃

這是第二次吃點的燉肘子。

總體來說德國的肘子確實非常給力的美食，體現德意志人民大口吃肉大口喝酒的風格，回國肯定會想念的哎！我說的這幾家都值得一訪，各有特色。