可以啊，我們這都用桑葚泡酒！桑葚 為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，一般生於丘陵、山坡、村旁、田野等處，在全國範圍內廣泛 分佈，目前多為人工栽培。桑葚又叫桑果、桑棗，其成熟的鮮果，味甜汁多，是人們常食的水 果之一。其中中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血 管硬化等作用；桑椹中還含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的 消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉；此外，桑椹中含有大量的 水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血 容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。同時，桑椹中含有大量人體所需要的 營養物質，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，可用來美容。不僅如此，現代醫學研究證明 ，桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種 維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。據說是因為無法長期儲存所以人們才想氣來用桑葚泡酒！

桑葚， 大家都很熟悉，尤其是生活在農村孩子，每當這個季節， 就會跑到地裡去摘桑葚。桑椹是桑樹的果穗， 又叫桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹等等。

因為桑葚的生長環境，及桑葉要餵給蠶寶寶的特點， 使得桑葚成為不用噴灑農藥的天然果品，也曾被成為“民間聖果”。據記載，在古時候，桑葚已經成為皇帝御用補品。

桑椹味甘、 性寒，其營養成分十分豐富， 含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等。礦物質的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。

研究發現 ，桑葚具有生津止渴、滋陰補血、補肝益腎、固精安胎、烏須黑髮、聰耳明目、延緩衰老、安神養心等功效。

桑葚的食用價值之高，因此用其泡酒不但可以用來降血壓、降血糖、降血脂，同時桑葚酒還可以緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩的症狀，助於清熱明目。

值得注意的是桑葚酒尤其適宜年老體虛者，它能夠延緩衰老症狀。除此之外，桑葚酒還可以改善面板光澤，促進面板血液流暢，使面板白嫩光滑。

說了這麼多，下面我們就一起來看一下，如果自己在家中自制桑葚酒呢?

酒的選用

自制桑葚酒最重要的一步就是選擇合適的酒。 首先一定要選擇純糧食酒，目前市場上很多白酒都是打著純糧釀造旗號卻是用食用酒精勾兌而成的。

這兩種酒最大的不同在於， 純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，而這些天然形成的物質會和桑葚發生反應 ， 如此才會產生神奇的保健醫療作用，而食用酒精勾兌酒的本身新增成分對人體就不是很好， 更會影響破壞桑葚的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的桑葚也只會浪費了，甚至起到反作用。

桑葚的準備

在挑選桑葚時要注意選擇顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水的。由於桑葚表面凹凸不平，很難將縫隙裡的髒東西洗乾淨。稍用力，皮就破了，因此洗桑葚時 先用自來水連續 沖洗桑葚表面幾分鐘，再將其浸泡於淘米水中(可加少許鹽)，過一會 兒用清水洗淨，浸泡時間控制在15分鐘左右為宜。

在選擇好酒和鮮桑椹以後， 就可以將500克(或幹桑椹200克)，加白酒(酒精度50度以上)3500克左右倒入玻璃容器內，冰糖500克放進酒中蓋好瓶蓋，泡約一個月即可飲用。

說了 這麼多，桑葚泡酒的功 效想必大家都瞭解，那就抓緊趁著桑葚的成熟，選購些新鮮的桑葚行動起來吧!

桑葚酒的功效與作用

1、富含人體所 需元素 桑葚酒中含有十八種人體所需的 氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，這樣的“紫酒”可 謂勢頭蓋過紅酒，怎可不嘗？

2、使頭髮烏黑亮澤桑椹本為紫黑色外表，而桑椹酒中含有頭髮所需的烏髮素，能有效使頭髮變得烏黑而亮 澤。經常飲用桑葚酒，頭髮不黑會變黑，頭髮較黑愈加黑。

3、提高機體免疫 桑葚酒具有提 高免疫力的功效，可以抵抗 疾病的 入侵，防止和 抵抗癌細胞的驟然來襲。使得 疾病遠離身體，做最強體 魄的健康達人。

4、對眼睛的益處 桑葚酒對眼睛也是有很大益處的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩、益於清熱明目。

5、降低 三高 桑葚泡 酒可以用來降血壓、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂 的作用，可防止或改善血管 硬化增強血管韌性等功效。

6、美膚延 年 桑葚酒 適宜年老體虛 者，能夠延緩 衰老症狀。除此之 外，桑葚酒 可改善面板光澤，促進面板 血液流暢，使面板白嫩光滑。

7. 桑葚酒具 有防癌，抗癌，增強 免疫，促進細胞在生和增加 胃動力的作用。 桑葚泡酒 的功效與作用適宜的人群

桑葚可以泡酒。

桑葚中含有脂肪酸（主要由亞油酸），硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。桑葚中的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。此外，桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。桑葚中還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，可用來美容。現代醫學研究證明，桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

推薦1種常見的桑葚酒配方

桑葚檸檬酒

[ 配 方 ] 桑葚1000克，檸檬5個，白糖100克，米酒1800 克。

[ 制 法 ] 將上藥用米酒浸泡10天加入白糖即可 （浸泡1～2個月效果更佳） 用時將桑葚、 檸檬濾去。

[ 功 效 ] 滋陰液，養心脈。適用於頭暈，眼花，耳鳴，腰膝痠軟等症。

[ 服 法 ] 每日早、晚各飲50～100毫升。

桑葚甘寒，入腎經，具有滋陰潤燥，烏鬚生發，補腎養陰的功效。泡成藥酒要讓醇烈溼熱的美酒變成溫順養陰的藥酒，需要一定的竅門，不僅有酒基的選擇，藥材的選擇，還有泡製的方法。

白酒較為醇烈，易生熱動火，因此泡滋陰養顏的藥酒，不建議像泡風溼藥酒那樣選擇高酒精度的高粱酒，酒基的選擇以花雕或者客家娘酒為佳，這些酒酒精度比白酒低，而且酒本身偏於甜糯，泡出的藥酒口感較佳。同時這些酒比較溫潤不容易上火傷陰，同時又有一定的酒精度，不至於像葡萄酒那樣用來泡酒容易變質。

除了桑葚之外，還可以搭配其他藥材選擇。 至於藥材的選擇，要考慮幾個方面。第一，藥材要選擇味厚氣薄的，以利於入陰分。比如熟地，枸杞子，龍眼肉，麥冬，女貞子，桑葚，金櫻子等。第二，藥材儘量選擇糖分，脂肪比較高的，少用澱粉，纖維素比較高的，比如我們會用熟地泡藥酒，但很少會用山藥；同樣我們會用女貞子但是少選擇墨旱蓮，就是因為這個原因。第三，選擇藥材避免一些本身味道比較濃郁的，比如川芎，肉桂等，因為這些藥氣味濃郁本身走陽傷陰，又容易蓋過了酒本身的味道，影響整體的口感。

除此之外，泡製的方法和時間也很關鍵。由於選擇的酒基度數偏低，選擇的藥材糖分偏高，因此不建議泡製時間過長，以避免變質。可以採取定時濾出，加酒再泡的泡製方法。每次泡製15天后把酒放出來，再加酒繼續泡製15天。

最後，正哥給大家分享一個泡製滋陰養顏藥酒的方。熟地黃400克，桑葚子200克，枸杞子200克，雞頭黃精200克，桂花20克，冰糖100克，客家娘酒5000克，帶有龍頭的10斤裝玻璃泡酒瓶一個。將熟地黃切片，與其他藥材一起放進玻璃瓶內，加入娘酒3000克，密封15天后濾出，藥渣加冰糖100克，娘酒2000克，繼續泡15天后濾出飲用。本藥酒口感偏甜，具有淡淡的桂花香和枸杞香味，有滋陰養顏，補腎烏髮的作用，適合女性保健用。

桑葚不但可以泡酒，而且還有好多不為人知的功效。

桑葚酒的功效與作用

1、益腎補肝補血桑葚作為桑科植物中的一種，還有一大功效就在於益腎補肝，以及養血明目。桑葚酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症狀。

2、烏髮養生美顏桑葚有“天然富硒水果皇后”“抗氧化之王”的美稱，桑葚酒有改善面板（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使面板白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老，改善女性手腳冰冷毛病。

3、富含十八種人體所需元素桑椹酒、桑椹乾紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質，含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，其中包括了紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分。而桑葚酒中的主要營養成分均遠遠高於紅葡萄酒，被譽為水果酒中極品。

4、增強免疫力，防癌桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質，可以促進人體免疫力。此外桑葚酒的多種成分具有效預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

5、降脂降壓桑葚中的脂肪酸能夠有效分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性，預防血管栓塞等多種功效，降低心血管病的突發率。

6、明目常飲用桑葚酒可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。

7、健脾助消化桑葚酒中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，可促進體內脂肪和蛋白質分解，具有健脾胃助消化的功效與作用。

每年4-6月，到了桑葚成熟的季節，生活在農村的男女老少們都會上山採摘桑葚，曬乾後用來泡酒喝。很多人不知道桑葚該如何泡酒，今天小明為大家分享美味。

任何美味食材都是最重要的一點，而製作桑葚酒最重要的一點就是選擇合適的酒。製作桑葚酒時推薦大家選擇純糧食酒，現在市場上很多白酒都說自己是純糧食酒，其實都是用食用酒精勾兌的。為什麼要選擇純糧食酒呢？因為純糧食酒是天然發酵的，含有很多對人體有益的成分，這些有益的成分可以和桑葚產生保健醫療作用，而用酒精勾兌的酒中含有未知的成分，只會破壞桑葚的功效，所以製作桑葚酒時一定要選對酒。

接下來就是選擇桑葚了，挑選桑葚時應該選擇顆粒飽滿的、厚實、不出水的。洗桑葚時用淘米水加一點鹽浸泡15分鐘左右後，再衝洗乾淨。

選擇好酒和桑葚後，接下來將200克幹桑葚和3500克左右的純糧食酒一起倒進玻璃容器內，再放進500克冰糖，封好瓶蓋，泡上一個月左右就可以飲用啦。

桑葚本身具有很高的食用價值，用桑葚泡酒後可以更好的揮發出桑葚的功效。桑葚泡酒喝具有降三高、緩解眼疲勞、清熱明目、延緩衰老、促進血液迴圈等功效，對身體有很大的好處，各位朋友們一起來自制桑葚酒吧！

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桑葚是很常見的一種水果，是生長在樹上的，長在農村的孩子應該都見過桑葚樹，一顆顆大大的桑葚真的是非常的誘人，桑葚熟了之後可以直接摘下來吃，味道非常的好，但是桑葚可以泡酒嗎？可能很多人還不清楚，那麼，下面我們就一起來看看。

桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。桑椹酒、桑椹乾紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質，桑葚酒飲用後，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。

桑葚酒主治頭暈眼花，耳鳴心悸，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症，藥理研究表明，桑葚酒入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益結實之功，但中醫認為桑葚是屬於偏寒的食物，所以有腹瀉的人儘量不要吃桑葚，否則會加重腹瀉的症狀。

注意，一般來說泡桑葚酒3個月左右就好，不用泡太久。如果想果香味更加濃郁，風味更加的話，其實也可以泡久一些的，泡得越久越醇香。一般泡3-5年是可以的，不過還是建議大家在3-5個月期間開封，這個時間桑葚酒泡得最好，風味最佳。

桑葚酒的製作方法也是很簡單的，所以大家自己在家就可以輕鬆的操作，儲存的時間也比較長，不僅可以自己拿來飲用，同時還可以作為禮物送給親朋好友。

擅長：中西結合方法治療慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘、支擴咯血等呼吸系統常見病、急、危重病。擅長治未病，調體質，糾正體質偏頗，調氣血。

桑葚酒的功效與作用 1、富含人體所需元素 桑葚酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，這樣的“紫酒”可謂勢頭蓋過紅酒，怎可不嘗？ 2、使頭髮烏黑亮澤 桑椹本為紫黑色外表，而桑椹酒中含有頭髮所需的烏髮素，能有效使頭髮變得烏黑而亮澤。經常飲用桑葚酒，頭髮不黑會變黑，頭髮較黑愈加黑。 3、提高機體免疫 桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌細胞的驟然來襲。使得疾病遠離身體，做最強體魄的健康達人。 4、對眼睛的益處 桑葚酒對眼睛也是有很大益處的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩、益於清熱明目。 5、降低三高 桑葚泡酒可以用來降血壓、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強血管韌性等功效。 6、美膚延年 桑葚酒適宜年老體虛者，能夠延緩衰老症狀。除此之外，桑葚酒可改善面板光澤，促進面板血液流暢，使面板白嫩光滑。 7. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增強免疫，促進細胞在生和增加胃動力的作用。 桑葚泡酒的功效與作用適宜的人群 1. 用於貧血或關節炎，風溼性疼痛，神經疼痛，筋骨疼痛的輔助治療; 2. 用於治療腸燥便秘，大便乾結，陰虛水腫，小便不利; 3. 用於滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟; 4. 可治療鬚髮早白，清熱明目; 5. 可治療婦女閉經和月經不調; 6. 適宜於老年體弱，氣血虛虧的患者，如口乾舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等; 7. 適用於糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱; 8. 用於降血壓，降血糖，改善血管硬化; 常見桑葚泡酒配方做法 1.桑椹泡酒的做法 桑葚酒的家庭做法 【泡酒配方】桑椹1500克 純糧白酒3000克 【製作方法】用純糧食白酒直接浸泡，效果最好。 方法是： 第一步，將桑葚用水清洗乾淨。 第二步，將洗淨桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。第三步，可以泡酒了。最好用50度以上釀製的白酒，泡上一個月，就可以飲用了。 【桑葚泡酒的功效與作用】滋陰補血，益腎明目，強身、益肝、明目、生津止渴，潤腸。適用於鬚髮早白，神經衰弱，治肝腎陰虛 之眩暈，耳鳴，目暗，消渴及便秘等症。 飲用後，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。 【服用方法】每日３次，每次飲服１５～２０毫升。 【注意事項】 脾胃虛寒、洩瀉者忌服。 【泡酒禁忌】泡酒之家總結泡酒4點泡酒作為一種古老的養生保健方式，受到越來越多人的喜愛。泡藥酒有著很大的學問，用什麼牌子白酒泡最好？酒要多少度？用什麼樣的容器泡好？每一步都有講究，如果不注意一些事項，不僅起不到應有的作用，還有可能傷害到身體。 下面，筆者從一個泡酒愛好者的角度給大家分享一些經驗。 一、泡藥酒用什麼樣的白酒最好？ 據很多媒體接連報道，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而成，成本原因，中低端白酒幾乎全是酒精勾兌，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精酒與純糧酒區別在於，純糧酒是自然發酵釀造，含有多種對人體有益的天然物質，而食用酒精酒因為新增劑的原因不僅本身對人體不利，更會破壞原料的功效、營養和口感，效果大打折扣。因此，泡酒一定要選用無新增的純糧釀造酒，這種真正無新增純糧食酒在市場上不好找，真正純糧釀造，很適合泡藥酒。 二、泡酒不宜選擇塑膠桶裝酒 市場很多PET塑膠桶裝酒，價格便宜，這種PET塑膠裝水很安全，但白酒具有很強腐蝕性，尤其是高度白酒，會把塑膠成分腐蝕到酒裡。所以，為了安全起見，要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶裝酒，不能選擇塑膠桶裝酒。 三、泡酒要用多少度白酒合適 稍高度數的白酒更易於殺死原料的細菌和病菌，原料的水分滲出也會稀釋酒精度，而且隨著存放時間的推移，酒的度數也會下降，酒精度過低，長時間儲存易變質。因此泡酒度數55~60度的優質純糧酒最佳。 四、泡酒用什麼容器比較好？ 泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，陶壇最優。禁用塑膠和金屬器皿泡藥酒，塑膠金屬裝酒會逸出有害物質。而玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，這也是我給大家推薦谷養康糧食酒的另外一個原因，谷養康糧食酒設計的時候非常的人性化，特意留出泡藥材的空間，瓶口也較大，可以直接加入藥材泡酒料，免去購買泡酒罈。2.桑龍藥酒 (《良朋彙集》) 【泡酒配方】桑椹子、龍眼肉各120克，純糧白酒3000克。 【製作方法】 將上藥置於淨瓷瓶中，注入燒酒加蓋密封，隔日搖晃數下，經７天后開封飲用。 【功效作用】滋陰養血。適用於心脾不足，陰虛血少所致的心悸失眠，體弱少力，耳聾目眩等症。 【服用方法】每日３次，每次飲服１５～２０毫升。 【注意事項】凡大便溏瀉者慎用。 3. 桑椹檸檬酒 [ 配 方 ] 桑椹2000克，檸檬5個，白糖200克，純糧白酒3600克。 [ 制 法 ] 將上藥用純糧白酒浸泡１０天加入白糖即可 （浸泡１～２個月效果更佳） 用時將桑椹、 。 檸檬濾去。 [ 功 效 ] 滋陰液，養心脈。適用於頭暈，眼花，耳鳴，腰膝痠軟等症。 [ 服 法 ] 每日早、晚各飲５０～１００毫升。 4.毓麟酒方 （奇方類編） 配方：肉蓯蓉、覆盆子、炒補骨脂各30克、桑椹、枸杞子、菟絲子、韭子、楮實子、巴戟天各23克，山萸肉、牛膝各22克，連須15克，蛇床子、炒山藥、木香各7.5克，純糧白酒3000克。 製法：將上藥加工成粗末，裝入紗布袋內，與白酒共置入容器內，密封，隔水煮4小時後，埋入土中2天，退火氣既成。 功效：補肝益腎，助陽固精。適用於陽痿，早洩，補育。 服法：每日早、晚各1次，每次飲服20毫升。 5.劉明漢補腎生精酒 （養身長壽保健法） 配方：肉蓯蓉50克，淫羊藿125克，鎖陽、巴戟天、黃芪、熟地各62克，棗皮、制附片、肉桂、當歸、各22克枸杞子、桑椹子、菟絲子各34克，韭子、前仁各16克，甘草25克，純糧白酒2500克。 製法：將上藥加工碎，裝入絹布袋，紮緊口，放入壇內，倒入白酒，加蓋密封，置陰涼處。7-15天后開封，取去藥袋，過濾澄清既成。 功效：補腎益精，滋陰壯陽，抗老延年。適用於腎虛陽痿，精子減少症，腰痠膝軟，四肢無力，耳鳴，眼花等。是治男性不育的良方。健康男性服用，可收保健強身之效。 服法：每日3次，每次25-50毫升，飯前就菜飲服。 注意：感冒發熱、肝病、胃腸病患者，不宜服用。 6.烏髮益壽酒 【配方】女貞子80克，旱蓮草60克，黑桑椹60克，純糧白酒1500克。 【製法】（1）將上述藥物搗碎，盛入細紗布袋中紮緊備用。 （2）將酒、藥袋一起置入小壇內，加蓋密封。每日晃動1次，14天會可飲用。 【用法】每日2次，每次20克。 【功效】滋肝腎、清虛熱、烏髮益壽。適用於肝腎不足所致的頭昏目眩、腰痠耳鳴、鬚髮早白等症。 【注意事項】陽虛者慎用。