花膠可以燉豬尾，豬尾的毛注意要拔乾淨，眉豆的話可以在起鍋前一小時左右放進去。花膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、核桃、桂圓、芡實、蓮子、三七、雞肉、人參、豬肉、蟲草花、排骨、紅蘿蔔、山藥、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在網上比如淘寶這樣的，找一家叫大眾食補的，這家人的花膠是在國內外產地自收的原貨，價效比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。花膠先泡發然後燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有6個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸鹼，泡發之前之後都要洗一下。泡發好了之後，如果是小花膠可以直接燉，如果花膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。

眉豆排骨湯

原料：排骨(或豬尾骨)500克，眉豆30克，蓮子肉30克，粟子100克，紅棗5個。

眉豆排骨湯的做法

1．排骨洗淨，切去肥肉，斬切成塊；栗子去殼，放入開水鍋內煮5分鐘，去衣。

2．所有材料洗淨後一齊放入鍋內，加清水適量，煮沸後，文火煲3小時，調味食用。

眉豆排骨湯的功效：健脾補虛，祛溼消腫。

絕大多數

適合包餃子