產自美國的刀具製造鋼材常見的主要有：（1）154CM優質不鏽鋼，它原為航空發動機渦輪葉片的製作材料，是刀具材料中的極品，這種優質不鏽鋼含鉻15%，含鉬4%，含碳1.05%，硬度值高達HRc60～61，且耐腐蝕，韌性強，刀鋒保持期極長，但價格偏高，故只用於美國軍警少數精英部隊的刀具製作，如著名的 M.O.D公司生產的特警室內近距離作戰專用折刀，其刀鋒選用的就是154CM優質不鏽鋼；（2）440系列優質不鏽鋼，這種不鏽鋼包括A、B、C、F等幾種不同型號，其中以440C和 440F含碳量最高。440系列是目前應用最廣泛的制刀材料，其中 440C原是製作外科手術刀的首選材料，也廣泛應用於造船業， 440C含鉻16～18%，含碳1%左右，具有耐酸鹼腐蝕、可加工性好、韌性強等特點，但其硬度稍遜於154CM優質不鏽鋼，硬度值只能達到HRc58左右，喜歡野外露營的朋友經常佩帶的西班牙 AITOR公司生產的叢林王求生刀，就是用440鋼材製作的；（3） 1095高碳鋼，雖然其含碳量高達1.03%，但韌性仍然極好，經特殊加工後其硬度可達HRc60，且價格適中，是高碳鋼中的精品，在機械加工行業常被應用於鑽頭和車削刀具的製造，因此也被稱作工具鋼，但1095高碳鋼不耐鏽蝕，因此，以其為主要材料製作的刀具表面多以各種塗層加以保護。第二次世界大戰中美國海軍陸戰隊使用的著名的卡巴軍刀，就是由1095優質高碳鋼製作的。 為世界鋼鐵大國的日本，也盛產優質的制刀鋼材，比較常見的有：（1）ATS-34優質不鏽鋼，其材料和主要成分與美國 154CM優質不鏽鋼相近，各項效能指標亦均達到154CM的標準，但價格略低於154CM，是刀具製造業首選的高檔刀具製作材料，美國海軍陸戰隊中少數精英部隊使用的SEAL2000搏擊刀，就是由整塊ATS-34優質不鏽鋼製作的；（2）AUS優質不鏽鋼，是一種廣泛應用於日產刀具的優質不鏽鋼，其具有耐腐蝕、韌性好、刀鋒耐損性強的特點，按其含碳量不同，AUS又分為10A（含碳量 1%）、8A（含碳量0.8%）、6A（含碳量0.6%）三種型號，制刀常用的是AUS-8（8A）優質不鏽鋼，其經熱處理後硬度可達到 HRc59，日本製造的SOG/PEⅡ折刀，其刀鋒材料就是使用的 AUS-8優質不鏽鋼；（3）手工千層疊打鋼，是日本傳統制刀業常用的一種制刀材料，估計其工藝源於中國，它是採用不同硬度和韌性的鋼材經滲碳處理後反覆摺疊鍛打製成的一種特殊工藝鋼，其製成的刀具刀身擁有鍛打留下的花紋，刀刃打磨部分也隱約可見一層層的天然花紋，美不勝收，當然，這種材料製作的刀具價格不菲。 一、商標VICTORINOX = 最初老闆的“教名” + “不鏽鋼”= VICTORI + INOX； 二、無論誰寫信或致電去問該廠其不鏽鋼的成分，結果都是娓婉的拒絕； 三、如今，好事者已經查出並確定了該廠的刀刃不鏽鋼原料由一家名為Sandvik的公司供應； 四、如果打電話去問Sandvik公司關於第二點的答案，得到的回答會是“敝公司為VICTORINOX提供的不鏽鋼是12C27。”但這個答案是含糊且不正確的。 五、透過Sandvik的鋼材資料表可以查出，12C27中微量元素的成份百分比為0.59左右的碳、13.75左右的鉻、0.375左右的錳、0.4的矽。 六、透過金相分析，VICTORINOX的刀刃不鏽鋼成分並非Sandvik聲稱的12C27鋼，其微量元素成份百分比為0.52的碳、15的鉻、0.45的錳、0.6的矽、0.5的鉬。於是，這種鋼被稱為INOX（Blade steel of Victorinox Swiss Army Knives (V-SAK)）。 七、INOX的成份與ATS55對比，除了後者的碳含量為1，其餘幾乎一樣。 八、INOX刀片的標準硬度為HRC56，但刀刃保持性非常好。VICTORINOX透過長期實驗（再次）證明，硬度是刀刃保持性（函式）的一個變數，但不是唯一變數。（跟貼時不要問“還有什麼變數？”，請翻老貼謝謝。） 九、12C27與INOX的關係：後者是前者的變種，除了成分微調之外，還加了零點五的鉬。此為Sandvik跟據VICTORINOX的要求特製的鋼種，它的熱處理流程則完全是VICTORINOX公司的商業機密。 十、INOX並非V-SAK的唯一鋼種，該公司還用過（或正在用）420系列的鋼製做刀刃。然而，它不同於萊澤蔓大部分都使用420系列（少量使用154CM）的情形，INOX在SAK中還是比較普及的。 十一、V-SAK元件的洛氏硬度C值由低到高排列：開塞鑽及彈簧片49，螺絲刀、開瓶器、尖錐52，木鋸、剪刀、指甲銼53，刀片56，金屬銼更硬一些且加鍍了鉻，所以不好計算。材料大體上都是INOX。V-SAK的隔片是鋁合金，鉚釘是黃銅。 十二、INOX的熱處理精確而複雜，只是據傳它在加熱到1040°C 時冷淬，接著在 160°C時退火，其它一概不知。
產自美國的刀具製造鋼材常見的主要有：（1）154CM優質不鏽鋼，它原為航空發動機渦輪葉片的製作材料，是刀具材料中的極品，這種優質不鏽鋼含鉻15%，含鉬4%，含碳1.05%，硬度值高達HRc60～61，且耐腐蝕，韌性強，刀鋒保持期極長，但價格偏高，故只用於美國軍警少數精英部隊的刀具製作，如著名的 M.O.D公司生產的特警室內近距離作戰專用折刀，其刀鋒選用的就是154CM優質不鏽鋼；（2）440系列優質不鏽鋼，這種不鏽鋼包括A、B、C、F等幾種不同型號，其中以440C和 440F含碳量最高。440系列是目前應用最廣泛的制刀材料，其中 440C原是製作外科手術刀的首選材料，也廣泛應用於造船業， 440C含鉻16～18%，含碳1%左右，具有耐酸鹼腐蝕、可加工性好、韌性強等特點，但其硬度稍遜於154CM優質不鏽鋼，硬度值只能達到HRc58左右，喜歡野外露營的朋友經常佩帶的西班牙 AITOR公司生產的叢林王求生刀，就是用440鋼材製作的；（3） 1095高碳鋼，雖然其含碳量高達1.03%，但韌性仍然極好，經特殊加工後其硬度可達HRc60，且價格適中，是高碳鋼中的精品，在機械加工行業常被應用於鑽頭和車削刀具的製造，因此也被稱作工具鋼，但1095高碳鋼不耐鏽蝕，因此，以其為主要材料製作的刀具表面多以各種塗層加以保護。第二次世界大戰中美國海軍陸戰隊使用的著名的卡巴軍刀，就是由1095優質高碳鋼製作的。 為世界鋼鐵大國的日本，也盛產優質的制刀鋼材，比較常見的有：（1）ATS-34優質不鏽鋼，其材料和主要成分與美國 154CM優質不鏽鋼相近，各項效能指標亦均達到154CM的標準，但價格略低於154CM，是刀具製造業首選的高檔刀具製作材料，美國海軍陸戰隊中少數精英部隊使用的SEAL2000搏擊刀，就是由整塊ATS-34優質不鏽鋼製作的；（2）AUS優質不鏽鋼，是一種廣泛應用於日產刀具的優質不鏽鋼，其具有耐腐蝕、韌性好、刀鋒耐損性強的特點，按其含碳量不同，AUS又分為10A（含碳量 1%）、8A（含碳量0.8%）、6A（含碳量0.6%）三種型號，制刀常用的是AUS-8（8A）優質不鏽鋼，其經熱處理後硬度可達到 HRc59，日本製造的SOG/PEⅡ折刀，其刀鋒材料就是使用的 AUS-8優質不鏽鋼；（3）手工千層疊打鋼，是日本傳統制刀業常用的一種制刀材料，估計其工藝源於中國，它是採用不同硬度和韌性的鋼材經滲碳處理後反覆摺疊鍛打製成的一種特殊工藝鋼，其製成的刀具刀身擁有鍛打留下的花紋，刀刃打磨部分也隱約可見一層層的天然花紋，美不勝收，當然，這種材料製作的刀具價格不菲。 一、商標VICTORINOX = 最初老闆的“教名” + “不鏽鋼”= VICTORI + INOX； 二、無論誰寫信或致電去問該廠其不鏽鋼的成分，結果都是娓婉的拒絕； 三、如今，好事者已經查出並確定了該廠的刀刃不鏽鋼原料由一家名為Sandvik的公司供應； 四、如果打電話去問Sandvik公司關於第二點的答案，得到的回答會是“敝公司為VICTORINOX提供的不鏽鋼是12C27。”但這個答案是含糊且不正確的。 五、透過Sandvik的鋼材資料表可以查出，12C27中微量元素的成份百分比為0.59左右的碳、13.75左右的鉻、0.375左右的錳、0.4的矽。 六、透過金相分析，VICTORINOX的刀刃不鏽鋼成分並非Sandvik聲稱的12C27鋼，其微量元素成份百分比為0.52的碳、15的鉻、0.45的錳、0.6的矽、0.5的鉬。於是，這種鋼被稱為INOX（Blade steel of Victorinox Swiss Army Knives (V-SAK)）。 七、INOX的成份與ATS55對比，除了後者的碳含量為1，其餘幾乎一樣。 八、INOX刀片的標準硬度為HRC56，但刀刃保持性非常好。VICTORINOX透過長期實驗（再次）證明，硬度是刀刃保持性（函式）的一個變數，但不是唯一變數。（跟貼時不要問“還有什麼變數？”，請翻老貼謝謝。） 九、12C27與INOX的關係：後者是前者的變種，除了成分微調之外，還加了零點五的鉬。此為Sandvik跟據VICTORINOX的要求特製的鋼種，它的熱處理流程則完全是VICTORINOX公司的商業機密。 十、INOX並非V-SAK的唯一鋼種，該公司還用過（或正在用）420系列的鋼製做刀刃。然而，它不同於萊澤蔓大部分都使用420系列（少量使用154CM）的情形，INOX在SAK中還是比較普及的。 十一、V-SAK元件的洛氏硬度C值由低到高排列：開塞鑽及彈簧片49，螺絲刀、開瓶器、尖錐52，木鋸、剪刀、指甲銼53，刀片56，金屬銼更硬一些且加鍍了鉻，所以不好計算。材料大體上都是INOX。V-SAK的隔片是鋁合金，鉚釘是黃銅。 十二、INOX的熱處理精確而複雜，只是據傳它在加熱到1040°C 時冷淬，接著在 160°C時退火，其它一概不知。