推薦一款最樸實原汁原味的吃法。清蒸南瓜。

一般來說，家裡面自己種的南瓜都是純天然的，含糖量比較多，吃起來比較甜，所以就比較適合清蒸，既可以保證南瓜原有的營養物質不流失，還能保留最原始的味道。做法也超級簡單，直接將切成西瓜瓣一樣的南瓜放入蒸籠蒸煮就好，不過不要去皮，不然出鍋時不好拿，吃起來就像地瓜一樣口感綿軟，入口即化。喜歡吃甜食的人還可以根據自己的口味灑上適量的白砂糖。

南瓜可以配菜，可以做餡，可以做麵點，也可以熬粥，是食物界的十項全能呢~解毒降血糖的效果也是槓槓的！

-南瓜臘腸飯-

用料

主料：大米200克；臘腸 400克；南瓜350克

輔料：杏鮑菇 300克；姜 10克；鹽2克；胡椒粉2克；生抽20毫升

做法

1.準備食材：川味臘腸份量挺多的，姜剁成姜茸

2.大米洗淨提前浸泡，浸泡1小時

3.臘腸切丁

4.杏鮑菇切丁

5.南瓜削皮後切丁

6.炒鍋燒熱油，爆香姜茸，放入臘腸翻炒

7.放入杏鮑菇丁翻炒

8.再放入南瓜丁，翻炒

9.大米倒出浸泡水，加入炒鍋裡的所有食材，放鹽、生抽和胡椒粉拌勻，加入沒過食材的水量

10.用電飯煲的煮飯功能煮飯

11.電飯鍋工作完畢，香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了

12.盛飯後可以撒些蔥粒

-粉蒸南瓜-

用料

主料：南瓜300克；大米80克；豌豆(鮮)30克；幹香菇10朵

輔料：生抽2湯匙；食用油2湯匙；糖1湯匙

做法

1.食材準備。豌豆提前焯水，幹香菇用淡鹽水泡發洗淨。

2.大米洗淨控幹水分，放在鍋中用小火炒至微黃，能聞到熟米發出的香味。

3.用料理機打成粉，或用擀麵杖擀壓成粉。

4.南瓜去皮切塊。

5.香菇切塊。

6.將所有食材和調味品一同放入容器中，攪拌均勻。

7.放入微波爐內，高火P100,6分鐘。中途開啟攪拌一次。

-南瓜餅-

用料

主料：糯米粉適量；南瓜泥適量

輔料：玉米澱粉適量；葡萄適量

調料：白糖適量

做法

1.南瓜切片蒸熟，用叉子搗成南瓜泥

2.將糯米粉，玉米澱粉和糖混合

3.把麵粉放入南瓜泥中合成柔軟的麵糰，4-5.取一小份，搓圓按扁，用牙籤在邊緣壓出痕跡（如果喜歡餡料的，可以再這一步包餡）

4.做好的南瓜餅頂部放一個葡萄乾，放入蒸鍋，大火蒸8分種左右就可以了

南瓜性溫味甘，對脾胃非常好，可以做很多好吃的:

1、南瓜湯

南瓜湯超級好吃，味道非常細膩，做法也很簡單:

1)將南瓜去皮切塊蒸熟

2)然後同牛奶一起放入料理機中攪拌成泥狀，然後就可以享受香噴噴的南瓜湯啦

是不是簡單又美味呀

2、南瓜粥

南瓜粥非常養胃，做起來也很方便，將南瓜和米一起放進電飯煲裡煮熟就好

3、清炒南瓜或蒸南瓜

清蒸或清炒可以較大的保持南瓜的營養，做法也很簡單哦，直接蒸一下或放鹽和醬油炒一下即可

4、南瓜辣椒粑（目前只在江西看到過）

你絕對想不到，南瓜不止可以做成甜的，還可以變成辣的哦。

我第一次吃到還是嬸嬸做的南瓜辣椒粑，做法主要是

1)把南瓜曬乾後蒸熟，打成泥狀與麵粉、小米椒混合攪拌

2)然後可以捏成長條或其它形狀，放入Sunny底下曬乾，接下來就可以吃到香噴噴的南瓜辣椒粑啦

對於愛吃辣的人來說，這個真的是欲罷不能啊啊啊…

這個季節是南瓜收穫的時候。

南瓜有很多做法，其中我們最常見的家常做法就是南瓜粥，或者南瓜湯。其實南瓜還有很多吃飯，比如南瓜炒飯，南瓜蒸蛋等，不但美觀還好吃

五花肉1小塊輔料南瓜2個米粉適量調料豆瓣醬適量

1.南瓜洗淨切開掏出內瓤

2.肉切片用金鉤豆瓣醬和蒸肉米粉拌勻稍微醃上一小會

3.把醃好的肉塞入南瓜中、上鍋蒸40分鐘左右即可

食材食譜熱量：110(大卡)

主料南瓜500克

方法/步驟

1

準備一個南瓜，把外面的皮削掉。

好吃炒南瓜的做法

2

切成一塊一塊，薄一點比較好

好吃炒南瓜的做法

3

南瓜裡面的籽也可以吃的，對身體非常好

好吃炒南瓜的做法

END

方法/步驟2

鍋裡下油燒熱，把南瓜放下去炒，炒個幾分鐘

好吃炒南瓜的做法

2

在放點水下去悶一下，可以多放點，南瓜熟透比較好吃，水可以蓋過南瓜

好吃炒南瓜的做法

3

中途翻炒一下，看到水燒的差不多幹了，說明南瓜也熟了，在撒上蔥花，就可以裝盤了

好吃炒南瓜的做法

一盤簡單的番茄炒雞蛋，

是先炒雞蛋，還是先炒番茄？

難住了留學的媽寶男

12個小時的中美時差

半夜起床給孩子做飯錄影片的父母

對於父母來說

孩子就是她的整個世界

可憐天下父母心

淚水常溼巾...

對於孩子，除了學習上的高分之外，作為父母的我們，也應做些生活經驗的引導和歷練，讓孩子掌握一些基本的生活技能，更有利於孩子的能力發展，讓孩子更能獨立的面對這個世界，處變不驚！做飯，也是生活能力的一種，除了番茄炒蛋，我們還可以燉蛋，蛋蛋的世界，豐富又多彩~

用料：

小南瓜1個

雞蛋兩個

油雞樅少許

香蔥少許

生抽少許

食用鹽少許

小南瓜洗淨後用刀片劃花刀取出頂部做蓋子

l南瓜裡面掏空後南瓜肉切成碎丁

雞蛋打散成全蛋液

放入切好的南瓜碎

蛋液放入生抽和鹽調勻

倒入掏空後的南瓜裡

加入油雞樅

蓋上南瓜蓋

鍋中放清水，隔水蒸熟即可

南瓜具有解毒的功效，對肝腎具有一定的保護作用。南瓜還具有護胃助消化的作用，因為南瓜含有豐富的果膠，而這種物質具有保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜還可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。女士常吃南瓜可以讓面板更好，可以起到美容養顏的功效。兒童如果經常吃南瓜可以促進生長髮育，因為南瓜含有豐富的鋅，可以與人體核心酸、蛋白質的合成，是人體生長髮育的重要物質。吃南瓜，好處真是太多了！

秋天，南瓜大量上市，記著要多吃哦！

家裡的南瓜豐收了，想著法子吃南瓜，平常的各種做法，女兒已經吃煩了，今天做了南瓜濃湯拉花，竟然超級喜歡！清甜健康的南瓜，不需要新增額外的糖分，完全依靠南瓜本身的甜味，健康又放心。簡單的幾滴淡奶油拉花，使得原本樸素的南瓜湯，顏值立刻飆升，瞬間高大上！餐桌上，這碗湯一定是最受歡迎的！ 南瓜濃湯拉花——你的家宴，值得收藏！

【南瓜濃湯拉花】

食材與調料：

南瓜400g，糯米200g，淡奶油適量，清水適量。

做法：

1、南瓜去皮，洗乾淨切塊；

2、糯米洗乾淨；

3、糯米放入豆漿機了；

4、再放入南瓜塊；

5、加適量水，別超過水位線，蓋上豆漿機蓋子；

6、啟動豆漿機五穀按鍵，30分鐘就做好了；

7、做好的南瓜湯盛在碗裡；

8、準備打發的淡奶油和牙籤；

9、用裱花袋裝上淡奶油，剪個小口，南瓜湯上面擠上淡奶油；

10、用牙籤拉出花朵，按照自己的喜好隨意拉即可。

首當其衝的，當然是一提到南瓜，馬上就會想到的南瓜餅

煎南瓜餅or蒸南瓜餅

【做法】：

1、南瓜去皮，切成薄片；上鍋蒸熟，取出壓成泥；

2、南瓜泥中趁熱加一大勺糖，攪拌均勻；

3、加入糯米粉，邊加邊攪拌，直至揉成光滑麵糰；

4、在盤子裡倒上一些麵包糠；

取一小塊南瓜麵糰，搓圓，壓成餅狀；裹上面包糠；

5、鍋裡多倒點兒油，放入南瓜餅，中小火煎至兩面金黃色並熟透即可。

當然了，你也可以炸著吃~

除此之外，南瓜餅取南瓜泥+糯米粉+少許麵粉一起揉成麵糰後，做成餅狀，也可以直接蒸著吃，軟軟糯糯的，口感也不錯。

【做法】：

1、100g南瓜泥乘溫熱時，加100g麵粉放入盆中，加入1g酵母粉，1小勺白糖，一起攪拌成絮狀；

根據情況看是否還需加水，揉成光滑麵糰，併發酵至兩倍大；

2、取出發好的麵糰，揉出氣，搓成長條，切成小劑子，做成饅頭狀；

3、冷水上蒸籠，蒸20分鐘左右就可以了。

如果懶得發酵的話，可以將玉米麵+南瓜泥一起揉成麵糰，做成窩頭狀，上蒸籠蒸熟就是別有味道的南瓜窩頭了~

家裡如果有烘焙工具的話，不應該錯過的還有南瓜蛋糕，非常的柔軟細膩，口感香甜。

【食材】:

南瓜泥80g、雞蛋4個、麵粉80g、玉米油40g

牛奶45g、糖30g+60g

【做法】:

1、提前準備好南瓜泥，冷卻備用

2、蛋清蛋黃分離，蛋黃液里加入30g白糖，加入玉米油、牛奶拌均，刷入低粉攪拌成細膩蛋黃糊；

3、蛋白中分三次加入60g白糖打發至乾性發泡；

4、將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻後；再全部倒回剩餘蛋白霜中，一起用切拌翻拌的手法拌均勻，做成蛋糕糊；

5、做好的蛋糕糊可放入蒸籠中蒸熟；

也可以將烤箱預熱至180度，中層烤40分鐘左右即可。

除此之外，我們還可以做成南瓜糯米餈、南瓜發糕、南瓜芋圓等，都是挺不錯的小吃哦。

南瓜中富含鈷，能夠促進身體代謝，具有很好的抗癌功效；內含果膠，能夠緩慢身體對糖類的吸收，進而降低對膽固醇的吸收；其廣知的美容養顏也一直在口口流傳。

所以大家平常可以多吃點兒南瓜哦~

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南瓜中含有大量的鈣、磷等物質，還含有豐富的膳食纖維以及大量的果膠，可以促進胃腸道蠕動，保護胃黏膜，非常不錯呢！今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就為大家帶來一道紅棗南瓜飯的做法，非常美味喲！

紅棗南瓜飯的食材：

鮮米1罐 、南瓜2個 、阿膠棗3粒 、白糖適量。

紅棗南瓜飯的做法步驟：

1. 南瓜切開，洗淨去瓤。

2. 加入南瓜一半容量的米，放入紅棗碎和適量白糖，加滿水。

3. 電飯煲加水，南瓜放入蒸屜。

4. 選擇蒸煮鍵，時間到了再燜5分鐘即可。

前兩天去買南瓜，路邊碰到一個老奶奶在買，是自己家種的，八角錢一斤，二話不說抱一個就回家。別看他便宜，長得貌不驚人，但是在營養界是經常被點名的一種健康蔬菜。南瓜的吃法太多了，又是好吃的吃法也多，南瓜和麵粉放在一起和麵，做各種各樣的麵食，並且不需要一滴水，饅頭，花捲，麵包，包子等等，怎麼樣做出來都是好吃的。

南瓜切成薄片，蒸熟壓成泥了，放到稍微涼有點溫度的時候，加入酵母粉和麵粉。揉成光滑的麵糰，放在案板上擀成圓形，上面撒入蔥花，香油，五香粉，鹽，捲起來切成花捲的形狀，放鍋裡蓋上蓋子，發酵30分鐘之後，發酵成原來的兩倍大，冷水上鍋，大火燒開轉為中小火蒸15分鐘，不要掀開蓋子，燜3~5分鐘取出即可。

南瓜切成小塊兒，清水鍋裡焯水，撈出來在涼水中趕緊過幾下，鍋燒熱，加入鹹蛋黃，加入一丁點的水，等蛋黃出泡沫的時候，倒入南瓜條翻炒均勻，使每一根南瓜條上面都裹上鹹蛋黃，炒勻之後盛在盤子裡面，上面撒蔥花，好吃又好看。

南瓜去皮去籽切成小塊，放在鍋裡邊，加入清水，鍋裡的水不要多了，到剛剛沒過南瓜為標準，大火燒開之後轉為中小火煮20分鐘，也就是南瓜剛好煮軟就可以了，用手持攪拌機把南瓜打成濃湯。在湯里加上奶油，最後放入黑胡椒和鹽，盛在碗裡，上面用奶油勾出花紋即可。

這三種是我經常吃的方法，也好吃。