原則上母豬肉是可以食用的，但在實際生活中很少看到有人食母豬肉，那麼為何我們在日常生活中很少看到有賣母豬肉和吃母豬肉的？這是為什麼呢？

母豬一般存活時間比較長，豬皮粗而厚，顯黃色，毛孔深而大，毛根呈叢生“小”字形。母豬的脂肪組織色黃、乾澀，有力捏搓時，好像帶有砂粒一樣。母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出，顯黃色，骨頭特粗。母豬的骨髓呈汙紅色，且有黃色油樣液體滲出；母豬肉由於母豬餵養時間較長，年齡較老，肉質粗硬，難以煮爛，吃起來像乾柴一般沒有半點柔嫩，很費牙齒，難以嚼爛，口感很差，沒有半點肉味，無法下嚥。

母豬肉由於飲食結構和生活環境體內含有很多的有害物質，會危害人的身體健康。比如母豬體內含有的免疫球蛋白，它會與人體內的抗原體結合，產生有害的作用，影響免疫系統功能的正常發揮，會引起一系列的疾病，比如會引起引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，特別是產仔前的母豬體內這種免疫球蛋白含量會更高。所以一定不要食用母豬肉。

由於母豬肉難吃且含有有害物質易引發很多疾病，因此很少有人食用。因而大家一般都會盡量避免食用母豬肉以確保自身飲食安全，這就是大家都不吃母豬肉的原因，你覺得是這樣嗎？

並非如此，照這樣兒說應該是公豬母豬我們都不怎麼吃。

以前生活在農村的時候買回來的小豬都會閹割，閹割後也就不分公豬母豬了，每家每戶都是如此，小豬閹割後有兩個好處，一個是長肉，一個是沒有肉臊味。

公豬的閹割就是摘掉睪丸，母豬就是摘掉卵巢，所以後面公豬母豬都差不多了，我認為已經沒有公母可分了。這也是為什麼農村裡面牛可以生小牛，雞可以帶小雞，而從來未見過自己家的豬能生小豬。

在我小時候還專門有一種醫生，就是走家串幫助農戶閹割小豬的，同時小豬生病了也可以找他拿藥，但是現在幾乎已經不養豬了，那個醫生也就很少看見了。

一些養豬場會留一些公豬和母豬不閹割，目的就是為了讓它們生小豬，這樣兒的豬會養很久，特別是母豬。她只有一個任務，不斷的生小豬仔，所以這樣兒的豬幾乎會養到沒有生育能力，然後再買了。

這樣兒的母豬肉質就比較粗糙，比較活得比較久，皮和肉都會很硬，基本上是煮不耙的，如果你吃的肉怎麼煮都煮不耙，那多半就是母豬肉。煮都煮不耙的肉你會有胃口嗎？反正我是沒有胃口的。

還有一點，農村流傳很久的說法，就是母豬肉吃了容易生病，這也不是空穴來風，母豬生活得比較久，而養豬場，豬多本來就容易生病，肉裡面是有很多寄生蟲的，話不能亂說，這是真的！但是經過正規渠道來的，一般是要過國家的檢疫標準的，這樣兒的肉但是沒問題，只是味道上稍微差一些。其實用於配種的公豬也是你樣兒的，只是可能沒有母豬活得那麼久，但是相差也不大，這類肉都不好吃，肉質粗，又有很重的臊味兒。

所以說你平常吃的不是公豬肉，也不是母豬肉，而是閹割豬的肉，但是這樣兒的豬肉確實比較好吃！

（圖片整理自網路）

像那些照本宣科的話我就不說了，家裡一直在養豬，而且有一家生豬肉店，我可以負責的告訴大家，最好吃的豬肉是繁殖過一窩的母豬，這種母豬一般都在一年半左右，肉質最好，骨頭熬湯也最香。但是很少有捨得賣的，今年行情不好，估計可以買得到。有機會的話大家都應該嚐嚐