黃鱔是以動物性食物為主的雜食性魚類，在自然條件下，主要攝食小魚、小蝦、小河蚌、小螺螄、昆蟲以及大型浮游動物如枝角類、橈足類、輪蟲類等，併吞食小青蛙、小蝌蚪，有時也吃一些浮萍、茭瓜、絲狀藻等。人工養殖黃鱔，主要以蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、動物內臟、屠宰下腳料、配合飼料以及麩皮、米飯、米糠、豆餅、豆腐渣和瓜果皮等新鮮飼料來喂，且不可投餵腐敗變質的飼料。最好將動物性飼料和植物性飼料粉碎後混合加工成顆粒飼料來喂。顆粒的大小要根據黃鱔的大小而定，一般以一口能吞進去為宜。黃鱔攝食方式為啜吸式，食物不經咀嚼就吞入腹中，遇到比較大的食物，黃鱔咬住後常以旋轉身體的方式來咬斷食物。在黃鱔攝食旺季，如飼料缺乏時，黃鱔也會殘食比自身更小的黃鱔。因此，放養時，要選擇大小規格一致的鱔種，切忌大小混放。
1 食性
黃鱔為肉食性兇猛魚類，喜食新鮮活餌。在自然條件下，主要捕食蚯蚓、蝌蚪、小魚、小蝦、幼蛙、落水的蚱蜢、蠅蛆及其它各種水生、陸生昆蟲，也攝食枝角類、橈足類等大型浮游動物。
2 攝食方式
黃鱔由於視力退化，又多在夜間活動，主要靠嗅覺覓食。當食物接近嘴邊時，張口猛力一吸，將食物吸進口中，所以黃鱔吃食時總是發出“扎扎”的響聲。黃鱔以噬食為主，食物不經咀嚼就嚥下，遇大型動物時先咬住，並以旋轉身體的辦法，將食物一一咬斷，然後吞食。黃鱔攝食動作迅速，攝食後即以尾部迅速縮回原洞中。在飼料不足的情況下，黃鱔有自相殘食的習性。黃鱔耐飢餓，長期不吃食也不會死亡。在夏季活動旺盛時，攝食量雖大，仍耐飢，但體重會明顯減輕。黃鱔一旦習慣於某種餌料後，就很難改變。
黃鱔喜食餌料主要有蚯蚓、蠅蛆和黃粉蟲，可利用小塊零星荒地、庭院邊角地和廢舊溝塘，經過施畜禽糞肥，利用屠宰場的下腳料，輔以麩皮、糟渣等來培養。同時培養陸生動物性飼料，主要為鱔蚓合養等，使蚯蚓、蠅蛆和黃粉蟲等三種動物性飼料量佔飼料總量的60％以上。另外，魚、蝦、螺、蜆、蚌、蝌蚪都能作為黃鱔的飼料。可利用鱔池早春空閒時養殖鯽魚、泥鰍、蟾蜍等，用作黃鱔的活餌料；另可根據當地資源情況，收集上述活飼料，經加工後，新增蚯蚓或蚯蚓酶作引誘劑喂鱔；也可撈取水蚤、輪蟲等大型直接投人鱔池。此外，在黃鱔養殖池上搭棚架種植一些瓜、豆等植物，既可遮蔭、降溫，又能孳生昆蟲，在鱔池上面吊掛黑光燈誘引昆蟲人池供鱔捕食。除以上飼料來源外，把畜禽的下腳料如血液、內臟等收集來，沖洗乾淨後，切細或絞碎煮熟後喂鱔；從繅絲廠購買蠶蛹，曬乾後投人鱔池中喂鱔；此外鰻魚也可喂鱔。但這些飼料都必須新增誘食劑，透過逐步引食方可喂鱔。
4 餌料馴化
選用新鮮蚌肉，經冷凍處理後，用6 mm模孔絞肉機加工成肉糜，將肉糜加清水混合，於每天下午5：00-7：00均勻潑灑於鱔池中，投餵量控制在鱔苗總重的1％範圍內。這一投餵量遠低於黃鱔飽食量，因此，黃鱔始終處於飢餓狀態，便於建立黃鱔群體集中攝食條件反射。
3天后，觀察到黃鱔攝食旺盛，即改為定點投餵，一般每20 m2設4-6個點，繼續投餵2天，投餵量仍為鱔苗總重的1％，此時黃鱔基本能在3分鐘內吃完。第6天即改為投餵人工配合餌料。投餵時直接撒人定點投餵區域內，投餵量增至鱔苗總重的2％。每天下午5：00-7：00投餵1次，特別注意投餵量應以15分鐘內吃完為度，以提高飼料利用率。
5 黃繕人工配合餌料的調製
一般飼料廠生產的飼料並不能直接投餵，必須先行調製。將黃鱔專用飼料65％加入新鮮河蚌肉漿35％(用3-4 mm模孔絞肉機加工而成)，用手工或攪拌機充分拌和成麵糰狀，然後再用3-4 mm模孔絞肉機壓制成直徑3-4 mm左右，長度為3-4 cm的軟條形餌料，略為風乾即可投餵。這樣配製的餌料，其投餵效果極為理想。在有土的規模化養殖中，約為2，在無土流水規模化養殖中，僅為2-5。
黃鱔是以動物性食物為主的雜食性魚類，在自然條件下，主要攝食小魚、小蝦、小河蚌、小螺螄、昆蟲以及大型浮游動物如枝角類、橈足類、輪蟲類等，併吞食小青蛙、小蝌蚪，有時也吃一些浮萍、茭瓜、絲狀藻等。人工養殖黃鱔，主要以蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、動物內臟、屠宰下腳料、配合飼料以及麩皮、米飯、米糠、豆餅、豆腐渣和瓜果皮等新鮮飼料來喂，且不可投餵腐敗變質的飼料。最好將動物性飼料和植物性飼料粉碎後混合加工成顆粒飼料來喂。顆粒的大小要根據黃鱔的大小而定，一般以一口能吞進去為宜。黃鱔攝食方式為啜吸式，食物不經咀嚼就吞入腹中，遇到比較大的食物，黃鱔咬住後常以旋轉身體的方式來咬斷食物。在黃鱔攝食旺季，如飼料缺乏時，黃鱔也會殘食比自身更小的黃鱔。因此，放養時，要選擇大小規格一致的鱔種，切忌大小混放。
1 食性
黃鱔為肉食性兇猛魚類，喜食新鮮活餌。在自然條件下，主要捕食蚯蚓、蝌蚪、小魚、小蝦、幼蛙、落水的蚱蜢、蠅蛆及其它各種水生、陸生昆蟲，也攝食枝角類、橈足類等大型浮游動物。
2 攝食方式
黃鱔由於視力退化，又多在夜間活動，主要靠嗅覺覓食。當食物接近嘴邊時，張口猛力一吸，將食物吸進口中，所以黃鱔吃食時總是發出“扎扎”的響聲。黃鱔以噬食為主，食物不經咀嚼就嚥下，遇大型動物時先咬住，並以旋轉身體的辦法，將食物一一咬斷，然後吞食。黃鱔攝食動作迅速，攝食後即以尾部迅速縮回原洞中。在飼料不足的情況下，黃鱔有自相殘食的習性。黃鱔耐飢餓，長期不吃食也不會死亡。在夏季活動旺盛時，攝食量雖大，仍耐飢，但體重會明顯減輕。黃鱔一旦習慣於某種餌料後，就很難改變。
黃鱔喜食餌料主要有蚯蚓、蠅蛆和黃粉蟲，可利用小塊零星荒地、庭院邊角地和廢舊溝塘，經過施畜禽糞肥，利用屠宰場的下腳料，輔以麩皮、糟渣等來培養。同時培養陸生動物性飼料，主要為鱔蚓合養等，使蚯蚓、蠅蛆和黃粉蟲等三種動物性飼料量佔飼料總量的60％以上。另外，魚、蝦、螺、蜆、蚌、蝌蚪都能作為黃鱔的飼料。可利用鱔池早春空閒時養殖鯽魚、泥鰍、蟾蜍等，用作黃鱔的活餌料；另可根據當地資源情況，收集上述活飼料，經加工後，新增蚯蚓或蚯蚓酶作引誘劑喂鱔；也可撈取水蚤、輪蟲等大型直接投人鱔池。此外，在黃鱔養殖池上搭棚架種植一些瓜、豆等植物，既可遮蔭、降溫，又能孳生昆蟲，在鱔池上面吊掛黑光燈誘引昆蟲人池供鱔捕食。除以上飼料來源外，把畜禽的下腳料如血液、內臟等收集來，沖洗乾淨後，切細或絞碎煮熟後喂鱔；從繅絲廠購買蠶蛹，曬乾後投人鱔池中喂鱔；此外鰻魚也可喂鱔。但這些飼料都必須新增誘食劑，透過逐步引食方可喂鱔。
4 餌料馴化
選用新鮮蚌肉，經冷凍處理後，用6 mm模孔絞肉機加工成肉糜，將肉糜加清水混合，於每天下午5：00-7：00均勻潑灑於鱔池中，投餵量控制在鱔苗總重的1％範圍內。這一投餵量遠低於黃鱔飽食量，因此，黃鱔始終處於飢餓狀態，便於建立黃鱔群體集中攝食條件反射。
3天后，觀察到黃鱔攝食旺盛，即改為定點投餵，一般每20 m2設4-6個點，繼續投餵2天，投餵量仍為鱔苗總重的1％，此時黃鱔基本能在3分鐘內吃完。第6天即改為投餵人工配合餌料。投餵時直接撒人定點投餵區域內，投餵量增至鱔苗總重的2％。每天下午5：00-7：00投餵1次，特別注意投餵量應以15分鐘內吃完為度，以提高飼料利用率。
5 黃繕人工配合餌料的調製
一般飼料廠生產的飼料並不能直接投餵，必須先行調製。將黃鱔專用飼料65％加入新鮮河蚌肉漿35％(用3-4 mm模孔絞肉機加工而成)，用手工或攪拌機充分拌和成麵糰狀，然後再用3-4 mm模孔絞肉機壓制成直徑3-4 mm左右，長度為3-4 cm的軟條形餌料，略為風乾即可投餵。這樣配製的餌料，其投餵效果極為理想。在有土的規模化養殖中，約為2，在無土流水規模化養殖中，僅為2-5。