認真品嚐自己做出的美食，並能做出真心的評價，不論褒貶。如果覺得好吃，儘量吃乾淨並表示感謝，實在吃不下也應解釋清並不是食物不好吃，以免產生誤會。

廚師一般喜歡什麼樣的顧客？這個看個人性格的，有些廚師喜歡讓人點評吃完後的感覺，而有些廚師卻不喜歡別人點評他，看心態的

我認為廚師喜歡那些經常帶著客人前來就餐，而且每次吃飯的過程毫不挑剔、順利快㨗的常客。因為這樣的食客既認可廚師的廚藝，也給酒樓帶來了利益，這樣能間接給廚師的收入加分。

謝謝邀請。這個問題本人覺得有些本末倒置。作為一名歺飲業的廚師是為登門就歺的各位顧客提供優質的飯菜，將平生所學的技藝展現在每一款菜餚中，不僅把每一道菜作熟，而要把菜餚做成藝術品，讓就歺者透過廚師烹飪的菜餚瞭解中國的飲食文化和各菜系的精髓特點並不斷推陳出新，滿足各種不同顧客口味，使自己的技藝在競爭激烈的歺飲市場中發揮更大作用，創立所在飯店的品牌，吸引更多的就歺者。

另外從服務的角度講，顧克就是上帝是衣食父母，作好服務是天經地義，沒有挑選顧客的權力。倒是顧客可以對所點菜餚在食用後有評價的權力。

畢竟廚師和食客間是服務和被服務的關係而不是相親找對像，談不上喜歡不喜歡。挑人下菜只會讓顧客用腳投票，而使飯店的經營陷入絕境。

1.懂得自己關於料理思想的。

2.能夠品味出自己味道的獨特。

3.能夠把自己的美食介紹給朋友的。

4.能夠從料理中感受到自己靈魂的。