步驟1

選擇稍微帶點肥肉或筋頭的牛肉，這樣燉岀來的味道好，將牛肉洗淨後切成稍微大一些的塊狀。

步驟2

把牛肉冷水下鍋，大火煮開後用勺子撒去表面的浮沫。

步驟3

再將牛肉撈出用溫水沖洗乾淨，瀝水備用。

步驟4

番茄，土豆和洋蔥分別切塊狀，土豆要浸泡在水中防止氧化變色，番茄可以用開水燙去外皮再切塊。

步驟5

姜切成小片，切蔥花香菜段備用，不喜歡香菜也可以不用。

步驟6

鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥和姜小火炒岀香味。

步驟7

接著放入一半的番茄和洋蔥，小火將番茄炒岀湯汁。

步驟8

再放入牛肉塊翻炒均勻，然後調入生抽和糖炒至牛肉上色。

步驟10

大火燒開後改中小火燉煮約四十分鐘，加入土豆塊再繼續燉煮二十分鐘。

步驟11

待牛肉和土豆塊差不多熟了，放入剩下的另一半番茄燉五至八分鐘。

步驟12

按照個人口味調入適量的鹽，最後撒入香菜段關火既可。

步驟13

一道營養豐富，酸甜開胃的番茄牛肉燉土豆就做好了，拌著米飯吃的太過癮了，渾身暖呼呼的！

美味的西紅柿土豆燉牛肉就做好了，大家喜歡嗎？