導語：2021年2月的頭一天豬價卻迎來開門綠，並且是全線下跌，這真是給了養殖戶一個閉門羹。距離春節僅剩下10天的時間，本來還是一個鑼鼓喧天的歡快時間，養殖戶們卻一點也高興不起來。

面對著全線下跌，很多養殖戶都想問這是為什麼呀？難道又是屠宰企業的“套路”嗎？其實，我想說的是有，但是不全是，屠宰企業故意壓價，只是一個能壓垮豬價的最後稻草，根卻不在他們。那生豬價格下跌的主要原因是什麼呢？我們來分析一下。

一、豬肉供應充足，消費遲滯。在1月28日儲備凍豬肉投放了3萬噸。據統計，這已經是2021年以來第4次投放儲備凍豬肉，加上1月7日、15日、21日分別投放的2萬噸、3萬噸、3萬噸儲備凍豬肉，2021年以來，已投放儲備凍豬肉11萬噸。並且在1月27日為了保障春節豬肉需求決定“一週一投”，每週按照投放2萬到3萬噸儲備肉的節奏，以增加市場供應。冷凍肉的不斷投放，並且價格要比鮮肉便宜的多，所以屠宰企業也不敢大量收購生豬，畢竟春節後會有很長一段時間是豬肉消費的遲滯期，誰也不想讓肉砸在自己手裡，因此生豬價格也出現一定的震動。

二、天氣漸暖，囤貨推遲。由於今年天氣格外異常，說冷的時候突然驟冷，說熱又猛的變熱，極其不穩定。從最近的天氣來看，本週將迎來20℃以上的天氣，過年每家每戶要購買二十多斤豬肉，天氣這麼熱，根本放不住，所以都往後面推遲了。因此豬肉消費也會受阻，生豬價格也會出現下跌。

三、疫情影響，需求銳減。由於中國部分地區發生新冠狀病毒疫情，致使很多本該回家過年的時候，卻就在原地過年，很多本想在酒店、飯店訂年夜飯的也都取消了，酒店和飯店也關門歇業了。除此之外，在往年每到春節前，結婚的特別多，由於疫情影響，很多都一切從簡、或者不辦、或者是推遲到明年再辦。所以在豬肉需求上也進一步減少了很多。

結語：據有關資料顯示截至（1月29日）14：00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為46.37元/公斤，與前一日下跌0.4%。豬肉價格再下跌，直接影響生豬的價格，如果屠宰企業在給我們養殖戶來一個趁火打劫藉機壓價，一個完美的飄綠就形成了。因此，我們廣大養殖戶要見漲就售，如果手裡有“牛豬”就真的該出手了，年前走不了，過了年更大，也許價格還不如現在。這只是我個人的一些想法，可能存在很多不足，但是我仍然希望分享給大家。也希望更多人參與到我們的討論中！

生豬價格開始下跌，是因為什麼原因呢？

供大於求，價格就會下降，現在是市場經濟社會，物價是由市場確定的，生豬價格開始下跌的原因是因為已經進入了豬週期的下降階段。

2018年年底發生的非洲豬瘟疫病，造成了生豬養殖數量大量減少，據農業農村部400個定點監測縣的資料顯示，2019年8月生豬存欄同比下降了38.7%，能繁母豬存欄同比下降了37.4%。2019年八月份豬肉價格暴漲，達到了這次豬週期的最高價格。引起豬肉價格高的主要原因是母豬缺乏，仔豬價格暴漲，曾經一頭斷奶仔豬價格超過2500元的天價。過去肥豬生產成本主要是飼料費用，一般佔總生產成本的70%左右，現在是由仔豬價格所控制。前年養殖的小母豬去年4月份後陸續產仔，仔豬數量逐漸滿足育肥的需要，供需基本平衡，價格逐漸下降，但是每頭育肥仔豬仍然在1000元左右。

近年出欄一頭肥豬利潤達到1500元以上，養豬產業成為高額利潤的產業，高額利潤吸引了大量的投資者進入養豬業，甚至經濟效益比較好的房地產企業也跟風投資養豬，去年年底生豬養殖數量增加了30%，養豬生產得到迅速恢復，已經恢復到非洲豬瘟疫情前的90%以上。

生豬價格是從去年9月份開始緩慢下降，一是政府陸續多次投放儲備凍豬肉，有效控制市場豬肉價格的暴漲。二是春節是出欄肥豬最密集的季節，養豬人都知道，春節過後就進入豬肉消費淡季，豬肉價格就會下降，因此，育肥豬體重一般達到100公斤以上的肥豬都全部出欄，因此豬價持續下降，春節過後去年年底增加的30%生豬就可以育肥陸續出欄，因此，價格就會持續下降。

由於仔豬價格仍然偏高，以及飼料價格、人工費用等，肥豬生產成本仍然居高不下，養豬人絕對不會低於成本價出欄的，因此肥豬的高價格將維持相當長的時間，自己繁殖自己育肥的養豬方式的利潤將持續，購買育肥仔豬育肥的利潤受到仔豬價格的影響比較大。

進入2.1以來，豬肉價格一路下跌，其中華北，東北，西北，西南為主要下跌地區，華東，華中地區半數下跌，全國無一省市上漲。

豬價一直都有“逢節必跌”的傳統，不過今年由於疫情，市場行情的影響，這個傳統能維繫多久還真不好說，對於囤年貨的老百姓來說自然是好事，而對於養殖大戶，農場主來說可謂喜憂參半，那麼豬肉價格為何突然下跌呢，我想有以下幾點原因。

中國豬肉的供給主要來源於國美生豬供給和國家儲備肉投放，雖然一直再說生豬的存欄已經恢復了90%，但我覺得這個資料不真實。最起碼有很多的農場和養殖大戶都沒有著急將生豬投放到市場，專門等著面前這幾天價格大漲才開始投放，但每個農場主和養殖戶都是這樣想的，這就造成了市場的生豬集中出欄，如此勢必會造成供大於求的現象，也就迎來了豬肉的短暫下跌。

臨近年關為了穩定生豬價格，增加市場供應，春節期間每週會投放2~3萬噸中央儲備肉，而最近的一批1.28的3萬旽已經陸續投放於市場，隨著出欄率的增加，投放力度的加大，豬肉價格短暫下降也就正常了。

囤年貨，買豬肉對於老百姓來說可是重中之中的事情，但是由於今年生豬的價格一直高漲不下，很多人對於豬肉的囤貨持觀望態度，當然也有很多人趁著豬肉價格漲的不厲害囤了許多，而華人就有這樣一個怪現象，東西漲的越厲害買的就越多，所以會造成市場過剩的現象。

我們家每年都會在6月份抓一頭豬崽，到了年關殺了自己家吃，對於市場上的價格也就不怎麼關心了，買的人少了，價格也就下降了。

總體來說，豬肉價格的下跌能讓老大家踏踏實實的過個好年，這樣也是一件好事。

一，市場是一雙看不見的影響商品價格波動的無形之手。生豬價格下跌，說明飼養生豬的農戶或企業增加，生豬出欄率提高，上市豬肉供應增多，從市場供需比例來說，在需求變動不大的情況下，生豬供應越多，豬肉的價格就會下跌。另外一個原因是國外豬肉價格較國內低，如果扣除運輸費用，關稅等稅費外，把外國豬肉出口到中國仍有較大利潤，因此進口豬肉就會增多，提高了豬肉供應量，生豬價格也會下跌。這就是市場這雙無形之手影響生豬價格下跌的主要原因。

二，國家宏觀調控對生豬價格下跌發揮了重要作用。豬肉價格高低關係居民日常生活，中國屬於豬肉消費大國，受前幾年飼料價格上漲和豬肉價格低迷雙重影響，養豬的農戶和企業萎縮，直接導致生豬供應量的減少，但豬肉消費不變，從豬肉供需比率來看，豬肉價格肯定上漲。國家從宏觀層面及時出臺各項優惠養豬的政策，比如給予飼養生豬的農戶或企業養豬補貼，只要養豬有了利潤，農戶或企業飼養生豬積極性就會提高，這就直接影響生豬的出欄率和市場豬肉供應量。供應量上來了，豬肉價格降了。

三，居民消費習慣和消費能力變化影響豬肉價格波動。消費也是一個影響生豬價格下跌的重要原因，居民最會精打細算，看到豬肉價格漲幅超過自己的心理接受能力，就會減少豬肉消費的習慣，少吃或不吃。如果牛肉，羊肉，雞肉等其他肉類價格相比豬肉價格更便宜，日常喜歡吃豬肉的居民就會改變自己的消費習慣，購買更划算的其他肉類。豬肉需求減少了，在供應不變的情況下，直接就會影響到豬肉價格下跌。

這裡是山東省濰坊市臨朐縣的農村，昨天下午，來了幾個買豬肉的，在村裡中心街擺出攤子買肉。不一會就有人圍攏過來，一問價格，才知道二十三塊錢一斤，比十天前每斤下降了約四元。

價格受價值規律的波動而上下起伏，肉價下跌，是由生豬價格下跌造成的。前年開始，肉價由原來的十多塊錢，一路瘋漲到三十多元一斤，現在又下跌到二十元多點。從去年到今秋，仔豬價格一直居高不下，均價在每頭一千二百元左右，這也打破了多年以來的養殖記錄。

因飼料價格無明顯波動，生豬持續高價位執行，必然刺激養殖戶不斷擴大生產規模。前兩年新上的存欄母豬，已進入生產高峰期，至使成品豬集中出欄上市，一時間供大產求，價格自然下跌，這也是正常的市場規律。

任何商品都逃脫不了市場規律的制約，當供求基本持平時，價格波動微小，可忽略不計；供求差別明顯過大時，上漲和下跌的趨勢就暴露出來了。就象生豬的價格一樣，上漲到價位波峰時，也就是向價格波谷下滑的開始，這也是市場規律自動調節的作用。

可是透過這兩年的天價豬肉，無論它的天價在瘋狂。可是做為我們的國家，一定會讓全華人們過春節吃上價格比較便宜的豬肉，過上一個祥和的春節。從去年的春節開始，和今年的春節，國家會向全國投放大量充足的儲備豬肉。完全可以做到讓全華人們吃上價格便宜的豬肉過春節。這是那些大型資本養豬場，根本抗拒不了的國家的力量。所以才迫使這些大型資本養豬場使生豬的價格最近下跌下來。這才是最近春節前生豬價格下跌的真正原因。

不過我認為這只是春節前佔時的生豬價格下跌，等到國家大量充足儲備豬肉投放完以後，生豬的價格還會從新返回高價，這也是完全可能的事實。因為這是大型資本養豬場控制中國養豬業造成的原因。

大約在2014年上半年，當時的毛豬價格在5元左右，東北地區更低一些。

當時養豬行業哀聲一片，養豬企業日子很難過，很多企業、養戶都在奔潰的邊緣，我身邊都有跑路的老闆。當時前領導參加一次行業會議，聽到某位集團老闆說：豬價越跌越好，最好跌到四塊，維持的越久越好，反正大企業能抗過去。從2014年的下半年開始，豬肉價格就進入了上升通道，除了2018年上半年豬肉價格有所下降，在2018年下半年非洲豬瘟的發生，豬肉價格又進入瘋狂的上漲模式。

豬肉價格有著週期性變化的特點，就是價格下跌-價格上漲-價格下跌這樣的週期性，生豬價格上漲，價格暴跌後，產能被擠壓出去，逐漸造成市場供給不足，進而進入下一個上漲迴圈。在這個過程中，每次週期都會有企業進入和退出。造成豬肉價格週期性的原因，是生產端和消費端資訊的不對稱。

豬肉價格說到底還是和供求關係有關，如果生產的產能超過了市場的需求，則必然價格下跌，反之則價格上漲。非洲豬瘟發生之前，國內的生豬養殖的主體是小規模的散戶，佔比在70%以上。散戶養殖具有靈活、精細、成本低、對市場反應靈敏的特點，但是過於分散且缺少對市場資訊的充足瞭解，加上養豬有固定的生產週期，很容易收到“牛鞭效應”的影響：行情好，一擁而上；行情差，一鬨而散。

因此規模化養豬的企業需要佔據到一定比例後，大企業有能力且有動力，去根據市場的需求來調整生產計劃，在市場行情逼近成本線時，及時調整生產計劃，且產業鏈企業可以利用上下游的產業來對沖掉豬價波動的影響，大型企業也可以從育種、飼料營養等技術領域加大投入，進一步的提高生產效率，只要自己企業的生產成本低於競爭對手，以及行業平均生產成本，那麼豬價的波動只會影響盈利水平，而並不會傷筋動骨。

過低的市場行情，殺死的只會是沒有競爭力的企業，這對行業來說並不是壞處。

而且陶董事長也犯了一個錯誤，就是計劃的產能和實際的產能實際是兩碼事，計劃的產能也受到土地、環保、人才等因素的制約，能否落地也是個未知數。就算落地的產能，如果市場行情過低，那麼也可以根據實際需求減產、停產、轉產來調整出欄量。

對外宣傳的產能規劃，對行業內的人士來看，很多時候就是笑話而已。

跌破10元，很有可能，4-5元的毛豬價格，也有可能，但維持很長時間的可能性不大。

因為規模化養殖企業的成本，一旦高於4-5元的成本，自然會收縮產能。

不過可以確定的是，這次豬週期過去，很多企業修建的豬舍，很可能是給別人修的。

還有不到10天的時間就是新春佳節，每年這個時候都是市場上各種商品熱銷的時候，而且各大商場和農貿市場都擠滿了採購年貨的人群。

每年一到春節前物價基本都會有所上漲，而且政府為了大家能夠過個歡樂祥和的春節，也會加大對市場的監管力度。並且對於一些稀缺的商品會採用相應的措施，以能夠起到平抑和穩定物價的作用。

這幾天去市場豬肉價格確實有所回落，從前段時間的平均27元以上，現在最低的可以達到24元每斤，看樣過年前不一定會有太大的漲幅了!

我媳婦的表哥全家都在農貿市場賣肉，他兩口子加上兩個孩子，在市場上有三個攤位，每年的這個時候都是他家最忙碌的時候。

媳婦的表哥負責去收豬，然後送屠宰場進行集中屠宰，在拉到市場上分給三個攤位。最近的生豬收購價確實有所降低，雖然每斤降了能有個0.1--0.2元，但是現在收一頭豬可要省個30——50塊錢，這個在新年來臨之際，確實是個利好的訊息。表哥對於生豬的收購價下滑是這麼看的:

1.年前的銷售旺季也是生豬的出欄旺季:生豬養殖戶都是分批次來飼養生豬，新春佳節是傳統的銷售旺季，這個時候自然要保證生豬的供應量，因此會有計劃的養殖在新年來臨的時候好賣個好價錢。

2.市場需求量減少了:因為疫情的原因，大家相應不聚餐，就地過年。這樣餐飲行業的需求量銳減，很多家庭過年的人口變少，因此豬肉的需求量也會降低很多。

3.飼料價格上漲:玉米今年的價格前段時間可以說遇到了多年沒有的高價，要知道生豬養到了一定的斤數，長肉的速率會減緩，但是食量卻沒有降低，這時候飼料價格上漲養殖成本增加，自然要急於出欄來落袋為安。

4.年後市場的預期不樂觀:春節過後整個正月裡都是賣肉最冷清的時候，我們這裡就有“十五之前不割肉的習俗”。如果現在存欄的生豬不投放市場，那麼年後的銷售淡季豬肉價格走向是不被看好的。

5.國家儲備肉的投放平抑了肉價:前段時間國家像市場投放了大量的儲備肉，這也為拉低肉價起了推波助瀾的作用。

我怎麼沒看到生豬價格有下跌的跡象。

我生活的城市是山東青島的一個區，老婆今天才去集貿市場買了肉菜回來，該抱怨肉價又漲了，簡直吃不起了。

據我所知，我們這邊的豬肉價格從元旦以後就一直小幅慢漲，臨近年關的這幾天好像出現了跳躍式攀升。一般的生鮮五花肉一斤37、8塊的樣子，精肉40-50之間，而所謂的散養黑豬肉要高達80-100元一斤。難怪今年讓那些養豬戶高興的合不攏嘴了。

但是，今年又是一個疫情下的特殊年份。個別地區、個別區位出現豬肉價格的小幅下跌也是正常的。我想，可能有以下原因：

一是因疫情導致生豬物流不暢，出現生豬庫存擠壓，這主要是一些偏遠地區的農村資訊不暢導致的問題；

二是臨近過年各家各戶囤積了足夠的年貨，豬肉貴與賤基本不會太大影響城市居民的正常生活，需求量少了，價格自然會出現下降；

三是國家宏觀調控的結果。我們的政府歷來重視民生保障，市場經濟下的宏觀調控在關鍵時候就會發揮重要作用。比如加大進口量，增加冷凍肉市場投放等。

生豬價格下跌當然是市場上的生豬供應增加了。

算起來豬肉價格上漲已經有一年了，根據市場供需平衡的原理，市場上供應方當然是會增加養豬的數量以獲得更多的利潤，一年時間能夠出欄兩批次生豬供應了，所以這個時候生豬價格下跌是情理中的事情。

但是春節來臨需求量大增，豬肉價格還是可能有反彈，所以後期豬肉還會有比較大的波動。

馬克思在《資本論》中提出了供求關係理論，建立了供求關係曲線，目前分析生豬價格下跌，同樣可以適用。

1、國民生活水平不斷提高。

隨著經濟的快速發展，收入的持續增長，國民對於生活質量的要求越來越高，以往實現豬肉自由是大戶人家，而現在大家更熱衷於用羊肉、牛肉、海鮮等價格更高的產品來代替豬肉。

2、當前疫情因素影響。

以往逢年過節都是豬肉消費的旺季，今年由於疫情反覆，“非必要不返鄉”政策出臺後，很多人選擇就地過年。聚會少了，消費自然少了，豬肉作為餐桌上的主力軍，需求自然也就冷落了不少。

3、國外經濟蕭條。

國內需求量下降了是一個方面，往全球看，世界範圍內的豬肉需求也在下降。目前國外經濟都出現個不同程度的下跌，疫情影響也比我們嚴重，進出口業都受到了嚴重的影響，有些地方老百姓解決溫飽都是問題，更別談吃到我們外銷的豬肉了。

1、科學技術的進步。

經濟的發展必然帶動科技的進步，現在養豬行業已經大部分實現現代化科學養豬，大大提高了生豬的存活率、出欄率，近年來國家還在大力扶持“三農”，使得我們國家的生豬供應十分充裕。

2、冷凍豬肉儲備良好。

為了滿足老百姓的豬肉需求，除了生豬源源不斷的供應，國家還有冷凍豬肉以備不時之需。冷凍豬肉儲存時間較長，可以根據市場變化適時提供，目前冷凍豬肉儲備充足。

3、養豬專業戶逐年遞增。

前幾年豬肉價格一路上漲，利潤空間巨大，讓很多人嗅到了養豬的商機。近年來越來越多的人為了分享這波紅利，進入養豬行業，使得生豬供應量持續走高。

綜上，多種因素共同作用下，目前生豬價格出現下跌。不過隨著三月份疫情消散，生豬價格年後也很有可能開始回升哦。

2月1日，是2月的第一天，距離立春還有兩天，距離春節還有10天。今天生豬是下跌走勢，主要原因有以下幾條。

①國家儲備庫，昨天供應市場3萬T冷鮮肉。這已經是近期以來第四次了。

②春節臨近，在年前會有一波出欄高潮，現在這兩天正是時機。

④天氣轉暖，加工企業和消費者都不可能多儲存豬肉。

⑤近三年來的習慣，以及疊加的人畜疫情，改變了人們的生活習慣。尤其是春節包桌等方面的取銷，豬肉的消耗量會大量減少。

我估計未來三天都會下跌，而且跌的幅度還會很大。

由於工作原因，好長一段時間沒上街購菜。然而，昨天看見鄰居（養豬戶）趕集回來，精神好象很頹廢，無精打采，有些垂頭喪氣。我追根究底問其原因，她才說岀真相，原來街上豬肉降階了，前幾天29～30元，咋猛跌25元，她真擔心以後豬價是否持續性下降，那養豬效率就變成未知數嘍！

我認為都是很正常的，凡事有個度，潮起潮落。隨著物價上漲，一切都是在大家預料之中，對於養殖戶來說，真是有喜有憂。但誰又能掌控呢？生豬降價是市場發展必然規律，主要是幾方面造成。

一，宏觀調控

近幾年豬價猛漲，罪魁禍首由非洲豬瘟病毒引起的，從而導致市場豬肉價承受顛覆波動，肉價持續性增漲，讓市民防不勝防。國家為了把握好市場經濟秩序，穩定持續，建造良好和諧空間，實行宏觀調控，控制肉價飛漲等措施，避免惡性迴圈釀造悲劇，這是社會發展必然因素。

二，養殖戶的未來

對於養殖戶來說，也許生豬價格降價是一種挑戰，承擔風險性更高，但未必是壞事。因為，隨著養殖業興起，養豬場遍地開花，自然而然會造成市場飽和狀態，肉價跌落在所難免。物價飄浮不定，時跌時漲，沒有誰能精準預測到明天市場走向，這是自然生存法則。作為養殖者，必須具有獨特的眼光，觀察市場趨勢走向在定奪投資，盲目跟風是阻擋財富障礙，也是不可取的。

養殖路千條，雖然養豬能致富，但大家都擁擠在這條道上，競爭角逐，誰是生存的強者，那就靠你自己的運氣了。

綜上所述，如果想搞養殖，不妨試試其它特種養殖行業，切忌走死衚衕鑽牛角尖，免得遭受嚴重經濟損失。