飲食和癌症的關係很密切，飲食防癌的主要原則有：

1、調整飲食結構，平衡膳食，高纖維素、高維生素、低脂肪飲食。高維生素的食物來源於蔬菜水果，高纖維素的食物來源於蔬果和粗雜糧，要少吃肥肉、動物內臟、油炸食品、加工肉類等高脂肪食物，適量吃魚蝦、雞鴨、瘦肉等。每天攝入不同顏色的蔬菜水果，如洋蔥、白菜、大蒜、菜花、西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔、捲心菜、蘿蔔、金針菇、香菇、木耳、獼猴桃、蘋果等都有較好的防癌、抗癌功效。常吃豆製品可以降低乳腺癌、前列腺癌、結腸癌等的發病風險。

2、經常喝淡茶水，如紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等也有助於預防癌症。

3、選好食材以後要注意烹調方式，少用煎炸、醃製等方式，以蒸、燉、煮、涼拌為主，烹調過程中還要少放鹽。

4、進餐的時候細嚼慢嚥，有助於唾液分解進入口腔的致癌物質，可以降低癌症的發病風險，還可以控制飲食量。

癌症都是吃出來的，由於大多數人不懂得吃什麼健康，只知大魚大肉菸酒，油炸醃製燒烤，吃出酸性體質癌細胞病變生長轉移擴散走上奈何橋。吃什麼抗癌的問題不是今吃了就能抗癌，是個慢長的習慣過程確保鹼性體質才能把癌細胞控制不生長，要長期吃鹼性食材果蔬身體會處於弱鹼性體質得以健康。鹼性食材如食用菌，海產品，魚海帶，根莖食材，紅蘿蔔，口感酸的水果，乾果等，粗糧，豆製品等，長期食用鹼性身體抗癌，祖上有遺傳基因癌細胞的也不可能生癌。報告完畢歡迎批評。

首先要說一下，單純依靠某種食物實現防癌抗癌是比較困難的，因為人體的正常細胞需要多種營養，而單純某種食物往往沒辦法提供所有的營養使細胞更加健康，而去抑制癌細胞活躍甚至癌變。

真正要實現防癌抗癌，需要做到食物多樣，均衡營養，多運動，良好心態，戒菸戒酒等。另外，在平時飲食中多吃這些食物也是不錯的。

一、菌藻類

也就是香菇、蘑菇等，這些菌藻類中含有一類叫做香菇多糖的，有研究表明確實存在防癌抗癌的作用。

二、西紅柿

西紅柿中含有番茄紅素，對於預防前列腺癌有著很好的效果。

三、大蒜

山東喜歡吃大蒜的百姓患癌的比例明顯比較低，跟大蒜裡面富含硒元素有關。同時，適量多吃一些富硒食物有防癌抗癌的效果。不過謹防硒過量，將會出現中毒。

四、洋蔥

洋蔥吃起來很辣的物質，就有防癌抗癌的效果，平時將洋蔥切開放在屋裡，也有抑菌的作用。

五、薯類

包括紅薯、紫薯等薯類，富含膳食纖維，可以有效幫助潤腸通便，幫助預防結直腸癌的發生。

六、多數深色蔬菜

深色蔬菜中的植物化學物質，也有叫多酚類物質，是蔬菜的主要成為物質，近年來有研究表明這些物質有促進營養協同吸收的作用，還有消除身體慢性炎症，部分還有防癌抗癌的作用。每天可以吃1斤蔬菜，至少半斤深色蔬菜。

謝邀請，網上傳黑木耳，大棗，西蘭花，等食物有防癌抗癌的作用。但如今各類癌症那麼多還沒有聽說那一類食物能抗癌。中醫雖說藥食同源但對某種食物偏食可引發身體上營養失衡，從而出現其他病症。所以說某種食物可防癌抗癌只是人們一廂情原的遠望，如若食物能抗癌還造那麼多的藥幹什麼呢？

我認為知道吃什麼容易引起癌症，比知道吃什麼可以抗癌還要重要。比如你中午吃了抗癌的苦瓜，花椰菜，晚上就出去吃致癌的燒烤。你還期望他能起到多大的抗癌作用呢？所以我在這裡先說一下容易致癌的食物吧。

第一致癌物是含有黃麴黴素的食物。如發黴的花生，瓜子，米，豆類，壞了的麵包，米飯，爛了的水果，劣質的花生醬等。這裡面最應該注意的是瓜子，華人喜歡吃瓜子，不小心就會吃嘴裡一顆發苦的瓜子，那就是含有致癌物黃麴黴素的黴瓜子，一般是吐出去，應該漱口把汙染了的瓜子清理乾淨。還有劣質的花生醬，是用黴變了的花生製成的，吃它就等於吃黃麴黴素。還有不買小作坊的食用油。

醃製食品如鹹菜，鹹魚，鹹蛋，不新鮮的涼拌菜，不新鮮的綠葉菜 ，隔夜菜等含有亞硝酸鹽的食物，熟肉製品。

熏製食品，如烤鴨，燻肉，燻肝，燻豆腐乾，烤串等。

含有苯並芘的食物，如酒精，檳榔，高溫油炸食品。

香菸中成尼古丁也是一種較強的致癌物。應該不吃或少吃。

能儘量少吃或不吃這些容易引起癌症的食物，我們就已經在防癌抗癌的路上走了一大步，接下來再瞭解一下防癌抗癌的食物。

防癌抗癌食物依次是紅薯，蘆筍，花椰菜，芹菜，茄子皮，甜椒，胡蘿蔔，金針菜，大蒜，蔥類，生薑，西紅柿，黃瓜等。還有西瓜，南瓜，冬瓜，西葫蘆，白蘿蔔，苦瓜，海帶，木耳，白菜，圓白菜，土豆，綠豆豌豆黃豆，玉米，全麥麵粉，糙米。還有獼猴桃，草莓，檸檬，蘋果，葡萄，柑橘，無花果等水果也有防癌抗癌的作用。

有害的少吃，多吃對身體有好處的食物，多運動，不熬夜，就能很有效的預防癌症的發生了。

到現在癌症的原因是因為什麼形成的呢，醫學上說的是基因突變，也好像與遺傳有關，關鍵是怎麼回事？凡事都應該是透過理由找原因，理由不確定❓只有治療想辦法了好像剛剛有過報導叫包裹治療，耙向治療，通俗地說就是治病的同時別捎帶著把人折磨死，像過去打仗的那種方式集中治療儀會有出現的吧

我們常聽說各種各樣的防癌食物，西藍花、紫薯、洋蔥、番茄等等。貌似每種食物都有自己獨特的抗癌“必殺技”，但是並沒有證據表明，長期吃某種食物就可以不得癌症。食物畢竟是食物，其功效也是有限的，要想真正的防癌抗癌，做好下面這幾件事才是最重要的。

1.保持體重：體質指數=體重/身高的平方（kg/m2），正常體質指數應該維持在18.5-23.9之間，體重增加應限制在5kg之內。

2.堅持運動：如果長時間久坐，每天應步行1小時或進行類似的活動量。最好保證每天半小時的有氧運動，每週運動時長超過150分鐘。

3.保證蔬菜水果的攝入：每天蔬菜攝入500g，深色蔬菜佔半，水果攝入200g，儘可能吃更多種類的水果。

4.儘量不飲酒：鼓勵不飲酒，不過量飲酒。

5.合理選擇肉類：每日紅肉（四條腿的，如豬、牛、羊等家畜肉，含飽和脂肪較多）的攝取量應少於80g。最好選擇魚類、禽類代替畜肉。

6.控制脂肪攝入：限制攝入含脂肪較多的動物性食物，適量的攝入植物油，玉米油、橄欖油、亞麻油均是不錯的選擇。

7.少吃鹽和醃製食品：減少烹呼叫食鹽和減少攝入醃製食品，成人每天食鹽量應限制在6g以下。

8.注意食物的貯存：儘量少吃剩飯剩菜，實在吃不完的食物應冷凍或冷藏。易腐敗的食物應妥善貯存以減少汙染，避免吃貯存期長、受真菌汙染的食物。

現在我們每個人身邊恐怕都會有至少1個親戚或朋友和癌症有關，人為什麼得癌症呢？除了身體內部原因以外，外部環境因素綜合作用也佔了很重要的比重，研究指出，將近一半的癌症與飲食不當有關，一些不良飲食習慣可能會誘發癌症，如愛吃油炸食品和燒烤類食品、常吃醃製食品、進食過燙過熱食品、高脂肪飲食、很少吃蔬菜水果等。

那提起來防癌抗癌，同樣也不是西蘭花，黑木耳，獼猴桃等一種食物或單一的一種營養素能做到的，哪怕是鼎鼎大名的硒，也需要結合其他微量元素、維生素、膳食纖維等共同發揮作用，所以，不要迷信單一食物去防癌、抗癌。

飲食均衡，每天的食物種類超過12種，五顏六色，五花八門最好~一週的食物種類要超過25種，深色蔬菜防癌效果好，如果將胡蘿蔔、紫甘藍、西紅柿、綠葉菜等橙色紫色紅色綠色這些食物組合起來吃，可以起到立體型的預防種瘤的作用。還要有粗細搭配的主食，少喝酒不吃黴變食物，吃清淡少油少鹽飲食。

這些看起來老生常談的話，建立良好的生活方式，癌症防治才能真正起效！

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

真正抑制癌症發展的食物，理論上根本不存在！

雖然營養專家、腫瘤外科專家、內科專家都在推薦一些有助於抗癌的食物，但這些食物並不具備完全的阻癌的能力。只是說這些食物的食用相對適量，對健康是有好處的，是有利於身體提高免疫力的。

相對適量，是指這些東西再好也不宜多吃，多吃反而可能帶來過猶不及的效用。尤其一些中老年人群體，特別“迷信“這種養生的建議，但是自身體質有差異，有些食物反而可能是不適合使用的。在真正作出選擇的時候，應該聽聽營養專家的建議。

如果談論吃什麼可以抗癌阻癌，還不如談論少吃什麼可以減少癌症發生的機率，下面幾種食物，是應該適當控制食用量的。

這既包括帶包裝的油炸小食品，也包括在路邊攤販那裡購買的油炸的雞翅雞柳，雞排，肉卷兒等。因為從食品安全的角度講，這些攤販的油炸過程往往並不可靠。

一方面，這種露天的食品生產過程本身就有健康隱患，另外一方面，反覆油炸的油是不是回收再利用，沒有人監管，長期吃這種東西有百害而無一利，即使偶爾嚐鮮，也要適可而止。

一些年輕女性反而熱衷這種油炸的食物，瀋陽市第五人民醫院（暨瀋陽市腫瘤醫院）腫瘤科系主任祝國蓮認為，這種油炸食品攝入過量，已經成為一些女性罹患乳腺癌的高危因素之一，應該引起注意了。

瀋陽市第五人民醫院腫瘤外一科主任孫金利建議不，大腸癌的發病率在中國開始出現了逐步上升的趨勢。在幾十年前的歐美國家，這個大腸癌的發病率是很高的，但現在已經下降了，因為歐美國家居民開始減少對紅肉（牛肉，羊肉，豬肉）的攝入量，這些肉質的收入過多，或是大腸癌的高危因素之一。

反觀近年來，中國居民生活質量水平不斷提高，燒烤也好、自助餐也好，大家都會把肉類攝入當成一個主項，因為這樣吃是很合適很實惠的，“不然就賠了“。不經意間，導致紅肉攝入量過多，在胃腸部沉積、消化不良，給胃腸疾病埋下隱患，其中最致命的結果就是誘發大腸癌和胃癌。

這一點提醒，主要針對中老年群體和家庭主婦。因為這部分人群經常不經意會把東西放壞了再吃，捨不得吃。

或者是捨不得扔掉，上頓熱下頓熱。此類食物當中的亞硝酸鹽和黃麴黴素，其實對身體是非常有害的，已經證實了是明確的致癌物，應該引起關注和重視。

9月份是個不太平靜的月份，娛樂圈、演藝圈多位老前輩因病去世。此前單田芳老先生、常寶華老先生先後去世，接著《吉祥三寶》爸爸心梗去世。

而在月末搖滾歌手臧天朔和相當大師師勝傑，在同一日去世，引起整個娛樂圈的悲痛。臧天朔去世是因為肝癌，而師勝傑半年期就傳出得了胰腺癌並擴散到肝部。

1、遠離疾病，吃飯時要記住這件事：不要熬夜

熬夜到癌症只需要“四步”：輕度疲勞，深度疲勞，重要臟器內部變異，誘發癌變。這是因為長期熬夜會導致肝臟無法正常的排洩毒素，不能進行自我修復。

2、遠離疾病，吃飯時要記住這件事：少吃油炸食品

油炸食物是咱們中國飲食風俗中的特點，尤其到過年的時候，會用各種牛肉、蘿蔔、魚肉、地瓜等各種食材來做丸子之後放到油鍋裡炸，可是外面的這層粉在高溫油炸的時候，會產生一種叫做丙烯醯胺的致癌物。

3、遠離疾病，吃飯時要記住這件事：吃飯不要太鹹

飲食太鹹會直接導致血壓的升高，血管壁長期受到過高的血流壓力，自然會受到損傷。長期吃得太鹹，會大幅度增加患高血壓的風險。過量的鈉鹽攝入，還會加重腎臟的代謝負擔。

4、遠離疾病，吃飯時要記住這件事：吃飯不要太油

天天大魚大肉的人很多，肉中的油脂也就存留在體內，而油脂是肥胖、高血壓、高血脂、胰腺炎、腸癌等多種慢性病的誘因。

5、遠離疾病，吃飯時要記住這件事：多吃深海魚肉

深海魚肉含有豐富的不飽和脂肪酸，對保護心血管健康、預防高血壓、動脈硬化有一定的幫助作用。此外魚肉裡還有豐富的硒元素，硒元素以抗氧化能力而著名，魚肉中的B族維生素還可以保持大腦健康。

6、遠離疾病，吃飯時要記住這件事：少喝奶茶

最近一份實驗調查資料顯示，市面上幾乎所有的奶茶品牌，糖含量都超標了，即便你點的是一杯低糖奶茶。

7、遠離疾病，吃飯時要記住這件事：注意補鈣

日常生活中，如果鈣的攝入不足會對人的健康造成比較大的影響。例如骨質疏鬆、情緒不穩定、睡眠質量下降，甚至還會引起高血壓等相關性疾病。

8、遠離疾病，吃飯時要記住這件事：房間定時通風

秋冬季節大家習慣關緊窗戶取暖，室內空氣缺乏流通，導致空氣中的灰塵和蟎蟲數量快速增加，這就很容易誘發過敏性哮喘的出現。