陳皮的作用：；　　

1．對消化系統的作用：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。；　　

2．對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。；　　

3．對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。；　　

4．對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。；　　

5．抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。；　；　苦蕎能降血壓、血糖、血脂，改善微迴圈等，又稱三降食品。；　　A、對內分泌系統的作用；　　1、降血糖作用；　　苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量，對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。；　　2、降血脂作用；　　苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。；　　B、對心血管系統的作用；　　1、對心肌的作用；　　可用於治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等症。；　　2、對血管的作用；　　苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。；　　C、抗菌、抗病毒作用；　　據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療.