涼拌金針菇1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，姜切細絲2、然後油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟4、放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各有天下。 成菜金針菇赤黃，食之清鮮脆嫩，味美爽口剁椒金針菇1、將金針菇切去尾部相連的部分2、金針菇洗淨濾幹分後整齊的碼入盤中備用3、將盤子置於蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘4、剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁5、開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可茄汁金針菇1、將金針菇清洗乾淨，去掉底部，青紅辣椒切碎，蒜切末2、鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，煸炒出香味，加入番茄醬，煸炒出紅油4、倒入適量的熱水，將金針菇放入鍋內煮開後開始調味，加入鹽、糖、雞精，將煮熟的金針菇盛到碗內青紅辣椒放在金針菇上面5、換一個乾淨的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油，油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可雞絲拌金針菇1、蒜瓣剝好，拍扁剁碎，薑切片香菜切段，蔥切蔥花2、金針菇整理，去掉老的部分入清水焯水，撈出瀝水，雞胸肉片薄片備用3、焯金針菇的水，放兩片薑片，放雞胸肉煮熟後撕絲4、調汁:生抽、鹽、白糖、芝麻油、老乾媽、醋、蒜粒、蔥花5、雞絲放到大盆子裡，放金針菇，澆汁，兩大勺子自制蝦油撒上蔥花跟香菜，拌勻即可金針菇滑牛1、牛肉橫向切薄片，加雞精、生粉、鹽抓勻，然後再加油抓勻，醃製15分鐘2、金針菇掰小洗乾淨3、鍋里加蔥、姜、蒜頭各一，不用加多，喜歡可以加點大料、香葉，煮開淋入油，放入金針菇，倒入牛肉粉，鹽，煮熟，撈起放入盤中4、倒入牛肉，劃散，肉一變色馬上撈起5、牛肉撈起，放好，放上蔥花，蒜末，小米辣，熱一大勺油，淋在蒜末和蔥花上面金針菇炒雞蛋1、金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的
涼拌金針菇1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，姜切細絲2、然後油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟4、放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各有天下。 成菜金針菇赤黃，食之清鮮脆嫩，味美爽口剁椒金針菇1、將金針菇切去尾部相連的部分2、金針菇洗淨濾幹分後整齊的碼入盤中備用3、將盤子置於蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘4、剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁5、開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可茄汁金針菇1、將金針菇清洗乾淨，去掉底部，青紅辣椒切碎，蒜切末2、鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，煸炒出香味，加入番茄醬，煸炒出紅油4、倒入適量的熱水，將金針菇放入鍋內煮開後開始調味，加入鹽、糖、雞精，將煮熟的金針菇盛到碗內青紅辣椒放在金針菇上面5、換一個乾淨的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油，油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可雞絲拌金針菇1、蒜瓣剝好，拍扁剁碎，薑切片香菜切段，蔥切蔥花2、金針菇整理，去掉老的部分入清水焯水，撈出瀝水，雞胸肉片薄片備用3、焯金針菇的水，放兩片薑片，放雞胸肉煮熟後撕絲4、調汁:生抽、鹽、白糖、芝麻油、老乾媽、醋、蒜粒、蔥花5、雞絲放到大盆子裡，放金針菇，澆汁，兩大勺子自制蝦油撒上蔥花跟香菜，拌勻即可金針菇滑牛1、牛肉橫向切薄片，加雞精、生粉、鹽抓勻，然後再加油抓勻，醃製15分鐘2、金針菇掰小洗乾淨3、鍋里加蔥、姜、蒜頭各一，不用加多，喜歡可以加點大料、香葉，煮開淋入油，放入金針菇，倒入牛肉粉，鹽，煮熟，撈起放入盤中4、倒入牛肉，劃散，肉一變色馬上撈起5、牛肉撈起，放好，放上蔥花，蒜末，小米辣，熱一大勺油，淋在蒜末和蔥花上面金針菇炒雞蛋1、金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的