夏天天熱，人本來就是沒有什麼食慾，我們家早上湯類的一般都是自己打豆漿，南瓜汁，玉米汁和綠豆糯米粥，主食，一人一個煎雞蛋，蒸貝貝南瓜，菜饃，粽子，有的時候懶就用超市買的蔥油餅，放鍋裡烙下，然後打個雞蛋，抹上醬，裹上生菜吃，我們是在北方，早餐沒有南方人豐富，因為有孩子，基本都是在家做飯，基本都比較清淡，輪流換著吃，我經常會包好粽子，包子，餃子等放在冰箱冷凍，一週吃一樣一次，很快一個星期就過去了，對於孩子，千萬不要連續兩天吃同一樣的食物，他們基本還是比較好帶的。

夏季比較炎熱，但是早餐種類好像一年四季都沒怎麼變化，在我們本地，夏天的早餐經常看到有綠豆湯，芋頭糖水，西米露等甜品出現，其他一般的早餐都是一年四季不變的包子，油條，粉湯，炒粉，海南粉，腸粉等。

我一般很少在外面吃早餐，自己準備的比較多，都是一些簡單的食材，如牛奶，水果，雞蛋，薯類，玉米，核桃等食物，前天晚上提前準備好，早上蒸個雞蛋，玉米，紅薯就可以帶去公司吃了。

外面的早餐總覺得吃很鹹，油膩，碳水化合物過多，營養不均衡。

那合格的早餐需要吃些什麼呢

1、要有穀類主食，可以是方便食用的燕麥泡牛奶，麵包，包子，早餐穀物片或者粥類，薯類等。

2、必須要有一樣蛋白質食物，早上最方便食用的蛋白質食物就是牛奶，雞蛋，豆漿，我經常牛奶，雞蛋都吃。

3、蔬菜水果要有一樣，如蘋果，橙子，聖女果，奇異果，草莓，蔬菜沙拉等。如果實在沒法準備蔬菜。也不用太苛求自己，在中餐和晚餐中多吃蔬菜即可。

4、食用適量的堅果，如2-3個核桃仁，巴旦木，葡萄乾等。提高早餐質量，活力滿滿。

我經常食用的早餐有如下圖

買早餐的話

包子（含有蔬菜豆腐等）碳水蛋白脂肪組合比較好。

豆腐腦 鈣含量豐富，蛋白質豐富。

有時也吃煎餅。燒餅夾雞蛋等。

自己做早餐的話

吐司麵包烤蛋，不放鹽用海米替代，烤好後放點番茄醬。營養搭配合理。

煮豆子，隨意組合黃豆，豌豆，黑豆和鷹嘴豆，泡好後頭天晚上煮好，密封起來，放到冰箱，第二天早上吃。

煮雞蛋。牛奶麵包

吃一點水果，或者黃瓜西紅柿什麼的。

大家好，我是蝸牛美食，我給大家分享一下夏天早餐一週的食譜

我是土生土長的農村人，吃的早餐不像城裡面吃的那麼豐盛。夏天烈日炎熱一般我都會熬上米粥，或者是煮麵條作早餐。讓我百吃不厭，讓我充滿活力。

週一:米粥配蔬菜（自由搭配，可以不重夏）

週二:米粥配炸菜絲

週三:雞蛋麵條

週四:米粥配魚乾

週五:炒飯（晚上剩下來的米飯）

週六:來兩個麵包加一杯豆漿

週日:蝦米炒粉

以上是我一週的食譜，希望幫到你，請多關注

我早上在家自己做，因為我減肥雞蛋是必須吃的，煮雞蛋、蒸雞蛋、雞蛋湯或者雞蛋餅換著吃，主食全麥饅頭、全麥餅或者燕麥片，豆漿或者脫脂奶粉，蔬菜，黃瓜或西紅柿或者其它蔬菜

1、各類米粥

早上起來可以選擇一些玉米粥進行開胃，小米粥，紅豆粥等等。對身體大有好處，最好在搭配一枚雞蛋，粥是可以消化的食物，雞蛋可以提供更多的熱量。

2、麵條

並不是不能吃麵條，而是早餐胃裡空空如也，不能吃太刺激的東西，酸甜苦辣等等不易常吃，可以做些三鮮麵條開胃。

3、麵包牛奶

麵包牛奶可謂是上班族的首選，方便，想什麼時候吃就什麼時候吃。軟軟的麵包加上香香的牛奶，營養的同時帶來一天的好心情，關鍵是吃咯嘴裡沒什麼難聞的氣味。

4、玉米加水果

喜歡清淡的朋友可以蒸一根玉米作為早餐，外加一些水果之類的輔食。香香甜甜的玉米是大眾的喜愛，經常吃還能抗衰老那。

一般情況下主食是米飯炒各種蔬菜，還有水餃早餐餅和牛奶，因為我帶孩子不方便下去賣，偶爾有時買豆漿油條飽子等食物，等孩子上學了，然後買各種蔬菜和食物備用。

我家一般都是自己打的豆漿（有花生、黑豆、紅豆、黃豆、核桃仁）兩個孩子也愛喝，水煮土雞蛋自己家養的雞下的。有時候是煮玉米糝、面水、（疙瘩湯）然後吃饅頭，再簡單弄個菜！時間原因沒有圖片給大家！

白粥配鹹鴨蛋，肥腸面，熱乾麵，炸醬麵，炒粉炒麵，番茄雞蛋麵，燒餅，饅頭配醃菜，大肉包子，豆漿油條，無所不吃，跟冬天吃的沒什麼差別，這是作為一個吃貨的基本素養，哈哈哈……

夏天的早餐我一般都是自己烙的蔬菜餅，烙制這個餅需要用豬油。因為我們都知道，早餐需要蔬菜，適量蛋白質和優質脂肪。一點碳水就可以了。所以加了雞蛋的蔬菜餅，再配上一杯牛奶。就是最完美的搭配。蔬菜餅裡的蔬菜一星期都可以不重樣。比如菠菜、茼蒿、西葫蘆、土豆加胡蘿蔔、黃瓜、韭菜等等。具體做法如下：

1.先講豬油切成條放入乾淨的電餅鐺裡煎一下。熬出油。當然有時間也可以集中煉豬油。我一般都是切一小塊，先吃先用。這裡注意，豬油要選擇脊背上的肥肉。不要用脖子那一塊膘，容易有淋巴，對身體不好。

2.將蔬菜切成絲或者將土豆什麼的擦成條。放入點鹽，兩個雞蛋，一點面。然後拌均勻。如果太乾可以加一點水，捏成餅狀 。

3.將捏好的餅放入加了豬油的電餅鐺裡煎一下。煎成兩面金黃就可以。

4.蔬菜餅搭配牛奶，開啟美好一天。

配圖是我自己做得土豆餅和煎包。