大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

在回答這個問題之前，先讓我們來看看什麼是健康飲食

據中國居民膳食指南的推薦，我們在日常飲食中要做到食物多樣化，每天攝入的食物不低於十二種，每週二十五種以上。

平日飲食要以谷薯類為主，蔬菜要達到三百至五百克，每天要吃水果、奶製品，經常吃豆製品，適量攝入魚、禽、蛋、廋肉及堅果，少鹽少油，成人每天鹽不超過六克，食用油二十五至三十克，（一湯勺油約十五克）控制糖的攝入量

我們再來看看蛋炒飯的成分，蛋炒飯基本是由米飯、雞蛋、油、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、火腿腸做成，製作時需用大量油，而胡蘿蔔等配料只是作為搭配。

從蛋炒飯的成分不難看出，如經常只吃蛋炒飯，不但食物品種單調，而且蔬菜的攝入量明顯不夠，不吃蔬菜，將造成我們維生素、微量元素及膳食纖維攝取不足，身體會出現便秘、營養不良、免疫力低下等問題。

在炒至蛋炒飯時油的用量較多，所含熱量及油脂就相對較高，因而會使身體發胖和血脂超標，易患高血壓、高血脂等疾病。

綜上所述，經常只吃蛋炒飯，對身體還是有一定損害的，所以，炒制蛋炒飯時可改良一下，要少油少鹽，加多品種及一定量的蔬菜，吃時更要搭配一些蔬菜，這樣才是健康的飲食。

噴香的蛋炒飯，誘惑力十足，能讓人食慾大增，再來一碗美味的湯，應該也算的上美味的享受。最好吃的不是揚州炒飯，而是家常蔥花蛋炒飯。當然，各人口味不同，可以炒出各色各樣的蛋炒飯。不同的食材，花樣百出，咖哩炒飯、番茄炒飯，海鮮炒飯、鹹蛋黃炒飯、各種蔬菜炒飯，加上點青豆或玉米粒等。滿足天南海北的食客需求。

炒飯好吃，但不宜經常吃，主要是火氣比較大，營養單一。火大傷身，尤其是對肝。脾胃不和。還會造成營養缺乏，影響健康。

偶爾吃蛋炒飯，無可厚非，也不會影響很大，還能起到調節作用，飲食的合理搭配很重要，食材豐富，烹飪科學，色香味俱全，吃的品種越多，對健康的影響就越有利，人生本身就是豐富多彩的。

享受美食，享受生活，千萬不要讓噴香的蛋炒飯佔據了，美味佳餚即能調節生活又可影響健康。我們需要多姿多彩的生活。

謝謝邀請。說經常吃有點籠統，這個經常是天天吃還是每週吃，是隔三差五還是接連不斷？蛋炒飯由於用料簡單製作方便又有一種誘人的香味，很多人就把吃剩的米飯進行二次加工來解決吃飯問題也是圖個方便省事，直接用新米飯做蛋炒飯的人實在是少之又少。（當然也有）蛋炒飯雖然簡單，可用油是免不了的，油少了，炒飯的美味也沒了。所以，你隔三差五的吃也不會有什麼問題，但天天吃就有問題了，一是攝入的油脂過多，不利健康。二是營養單調，對身體不利。三是再好的東西吃多了會膩，影響食慾。四就是隻圖方便省事而失去了探索更多的烹飪樂趣。

從營養方面來說，經常吃蛋炒飯營養是不夠的，只能維持一些正常的人體所需，人體需要的元素很多，所以在飲食上還是要均衡一些更好。

另外蛋炒飯的油性也比較大，長期吃的話必然會帶來一些問題，如將來導致血脂高等，飲食還是以清淡為主、葷素搭配比較合適。

我吃的蛋炒飯一般是用米飯+雞蛋+油+蔥花做的，有時還會加一些胡蘿蔔丁、玉米粒、火腿腸等。這種做法雖然豐富了膳食的種類，但就是比較油膩，經常吃特別容易讓人長胖。還有就是做蛋炒飯時通常會加鹽或醬油，相比吃普通米飯，鈉的攝入勢必會增加，粗雜糧攝入量少，缺乏B族維生素、膳食纖維等，結果導致營養價值低，血糖指數升高等。

經常吃蛋炒飯對身體有什麼影響？

蛋炒飯美味好吃，因其簡單快捷的製作方法，深受人們的喜愛。現在的蛋炒飯身價百倍，已成為一道經典的大眾美食。

蛋炒飯的主料熟米飯，配料雞蛋，還有調味料品。這樣的搭配既營養又美味。如果再配上一碗時令的絲瓜蛋花湯，那簡直是好吃的停不下來，吃了還想再來一碗蛋炒飯。

蛋炒飯美味好吃，我們也不可能一天三燉都吃蛋炒飯。還要搭配其它的主副食品，以及蔬菜、肉類、海產品和禽類食品等。

大米的營養價值十分豐富。大米含有蛋白質、脂肪、澱粉、碳水化合物，以及豐富的B族維生素。能補中益氣，健脾養胃，和五臟、通血脈、聰耳明目等功效。

而雞蛋含有大量的蛋白質，脂肪，維生素以及鈣、鐵、鉀等微量元素。雞蛋能為我們人體提供必須的營養物質。

所以說雞蛋炒米飯既營養又美味！

就是經常吃蛋炒飯不會對身體帶來啥影響的。

其實好吃的蛋炒飯 ，不光是米飯加雞蛋。還要聞著蛋香濃郁。看著米粒鬆散、嚼著米粒勁道軟糯。還可以根據個人的口味任意新增食材來炒制。

下面推薦黃金炒米飯

1，把米飯蒸熟後打散放涼（也可以是剩米飯）。

2，蔥薑蒜切末，青紅辣椒切丁。雞蛋打成蛋液。蝦仁料酒醃後焯熟。

3，熱鍋涼油，放蔥薑蒜末熗鍋。

4，把放涼的米飯倒入鍋中快速翻炒，放鹽後接著炒。

5，把打好的蛋液均勻地澆在米飯上，快速的翻炒，直至蛋液掛滿米粒。米粒色澤金黃，顆粒分明。

6，把切好的青紅辣椒丁灑在米飯上，再把蝦仁放入鍋中，接著炒幾鏟子就可以出鍋啦！

黃金炒米飯色澤金黃，蛋香濃郁，米粒軟糯勁道，越嚼越香。後味無窮！

記得《爸爸去哪兒》裡石頭說最喜歡爸爸做的蛋炒飯，相信很多人也有肚子餓了爸爸或媽媽給炒一碗香噴噴的蛋炒飯的回憶。

蛋炒飯看似很簡單，但想做好了不容易，據說過去考廚子就出2道題：青椒肉絲和蛋炒飯，能把這兩樣最簡單的菜炒好，才叫真本事。蛋炒飯最難處理的是飯，想炒出粒粒分明的蛋炒飯並不容易。但只要掌握了下面幾個訣竅，你也能做出一碗噴香的蛋炒飯。

那麼

怎樣才能做出粒粒分明

還好吃的蛋炒飯呢？

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米飯事先要處理好

蛋炒飯用的飯一定要不幹不溼，軟硬適中。新鮮米飯含太多水分，下鍋炒會黏在一起。

星爺在《食神》裡說，蛋炒飯一定要隔夜的，因為隔夜的飯水分會風乾，變得硬一些，不會粘成一坨。現在有冰箱，把中午吃剩下的米飯放冰箱2、3個小時（注意不要加蓋），晚上拿出來炒和隔夜的效果是一樣的。

結成塊的米飯一定要先打散，不要下鍋後再弄。

炒雞蛋的秘訣

雞蛋要攪拌均勻，攪拌的時候可以加點水或者幾滴醋，炒的時候會更蓬鬆一些。攪拌的時候順著一個方向打，不要打出太多泡沫。炒出來的蛋就是金黃色的了。

雞蛋放入油鍋裡，別用鏟子，用筷子快速的在鍋裡面畫圓來攪拌，讓雞蛋炒成細小的顆粒就可以起鍋了。

一般蛋炒飯分為兩種：一種是先炒雞蛋再炒米飯的，還有一種是把米飯倒入蛋液中，搖均勻，然後入鍋翻炒的。前者是大家比較常見的蛋炒飯做法。後者呢是庾澄慶歌詞裡的“飯要粒粒分開，還要裹著蛋”，顏色很好看，但很多人會覺得弄不好會有蛋腥味兒。想吃那種蛋炒飯，還是那句話，你開心就好。

米飯要快速翻炒

米飯本身就是熟的，旺火油鍋下米飯，迅速的翻炒，然後下炒好的雞蛋、肉末、青豆、蔥花之類的配菜，翻炒片刻就可以出鍋了。如果是比較難熟的食材，一定要事先處理好。比如青豆、香菇丁等需要先煮熟。

米飯炒太長時間，會變得非常硬，像釘子一樣難以下嚥。沒有蔥花就沒有蛋炒飯。香味蛋炒飯一定要放蔥花，蔥花越多，蛋炒飯越香。小香蔥切成蔥花，一定要在蛋炒飯快炒好時撒入。太早放蔥花，炒的太熟不好看，香氣也出不來。

-蛋炒飯-

主料米飯1碗雞蛋2個

輔料食鹽1茶匙小蔥3根植物油2湯匙

做法

1.雞蛋兩個，在空碗中磕開，與少許鹽混合，打散成雞蛋液。

2.鍋中倒入2大勺亞麻籽油，燒熱。

3.下入雞蛋液。

4.用鏟子快速將雞蛋液滑散。

5.下隔夜米飯炒勻。放入適量鹽進行調味。

6.香蔥切成末，撒入炒飯中。

7.翻炒均勻關火，即可。

有句熟話，“雞蛋炒飯，越吃越混蛋”，一句戲言。雞蛋飯是既簡單有好吃，什麼東西也不能天天吃經常做。想經常吃的，雞蛋飯中要加配菜，這樣經常吃也不會膩。

蛋炒飯對身體非常有營養，而且做起來非常方便，平時也是一個很不錯的選擇，做飯非常豐富，又可以放肉類蔬菜水果，有很多選擇這個，跟平時就非常喜歡，吃蛋炒飯，適量，不可多得，但是平時對於每個人來說一份蛋炒飯算是很方便，平時上班時沒有時間做飯，蛋炒飯有營養很豐富，很方便做起來大家，可以嘗試嘗試！祝大家身體健康

蛋炒飯還是不要吃多了,因為蛋裡有膽固醇,不過可以吃,不能多吃,一天頂多吃1-2個。而且，它油脂過大，長期吃也不好。