清燉羊肉湯 1；把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水，用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。2；在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中，中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。3；蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1小時左右。 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽，轉中火繼續燉10分鐘左右，撒上蔥花即可享受！

我的話，首選還是火鍋，平時一家人難得聚在一起，聚一起吃飯也就是幾分鐘就把飯吃完了，然後自己做自己的事了，火鍋的話一家人可以坐著邊吃邊聊，說說笑笑，氛圍也好

在我的記憶裡，冬天的牛骨頭燉海帶是最好喝的，是農村的那種大鍋大灶，用木材慢慢燒火熬三四個小時，湯好了撒上蔥花，那種香味回味無窮。

冬季養生飲食小常識 　　冬天萬物凋零，所以是一個非常蕭瑟的季節。但是，並不是說冬季就應該老老實實的貓在家中度過，事實上，冬季的蟄伏是為了來年萬物生長儲存養分。人體也是如此，冬天千萬不能夠對身體置之不理，而是應該積極的進行養生，這樣身體才會越來越好。今天，小編就來和大家一起說說冬季養生飲食小常識，一起來看看吧！ 　　第一：增加熱量的攝取 　　冬天天氣寒冷，為了維持身體機能的正常運轉，這個時候就需要消耗更多的熱量。所以說，為了身體健康，日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中，蛋白質的攝取量應該維持正常水平；但是要適量增加一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物；礦物質的含量保持正常水準就可以了；維生素方面的攝取量也應根據實際情況來增加，特別是維生素C的含量更是要多增加，可以適量的多吃一些蘿蔔、土豆、菠菜、香蕉、蘋果、動物內臟以及蛋類等等食物，這些都能夠很好的滿足身體對於維生素的需求。 　　第二：冬天多吃羊肉 　　專家告訴我們，羊肉是非常適合在冬天的時候服用的食材，因為羊肉中含有大量的熱量，多吃能夠很好的促進身體血液迴圈，對於一些怕寒以及手腳冰涼的情況具有很好的改善作用。除此之外，羊肉中含有大量地微量元素，特別是鐵元素以及磷元素，這些都能夠很好的補氣血，對於一些貧血的症狀具有很好的治療效果。在冬天的時候，如果出現氣血不足、身體虛脫以及大病初癒的情況，服用羊肉是一個非常好的選擇，不僅能夠補氣血、同時還具有保健脾胃、腎臟的功效，身體也會越來越強壯。 　　第三：冬季進補要科學 　　冬天進補是一個在中國流傳千年的養生方法，經過夏季酷暑的消耗之後，冬天進補能夠很好的滋補身體的虧損情況，並且對於來年的消耗具有很好的儲存功效，令人體更加的健康。但是，秋冬進補並不是隨便就能夠進行，一定要根據自己身體的實際情況來進行，主要就是對一些氣虛還有血虛的患者要特別進補，並且不同的虛弱原因進補的方法也是不一樣的。 　　一般來說，如果是體虛的患者，那麼在冬季就需要好好的進補，但是在進補的時候也需要分清楚身體的狀況。如果是氣虛的患者，那麼主要表現為頭暈目眩，身體也容易犯懶，這個時候應該採用封藏的基本原則，多服用一些具有補中益氣作用的食材;如果是血虛的患者，主要的症狀就表現為臉色慘白，容易出現心悸失眠的情況，女性則是出現月經量少的情況，這個時候應該多服用一些當歸、熟地還有阿膠，能夠很好的進行冬季飲食養生;如果是屬於陽虛的患者，那麼表現為陽痿早洩以及四肢怕冷的情況，這個時候應該進行補腎，多吃一些狗肉或者是羊肉等等。 　　第四：選對食材很重要 　　冬季養生飲食小常識中，一定要了解什麼食材適合在冬季養生的時候服用，什麼食材應該應對哪種情況。冬天氣候乾燥，這就導致肌膚容易出現乾燥、蛻皮以及皸裂的情況，中醫認為這和肺部具有直接的關係，所以一定應該多吃一些具有潤肺生津功效的食物。 　　現代營養學家經過多年的實驗之後得出結論，冬天的到時候應該服用一些暖性的食物，這對身體才是最好的選擇。肉類方面應該多吃一些牛羊肉、狗肉以及雞肉;蔬菜方面則是應該多吃一些豆類、胡蘿蔔還有蔥薑蒜、韭菜以及香菜等;水果則是應該多吃一些柚子、桔子這些;除此之外，還應該適量的多吃一些紅糖、松子還有糯米等，這些對於身體都是很有好處的。 　　第五：多吃富含維生素的食材 　　冬天如果想要身體健康，面板也越來越好，那麼就需要攝取含有豐富維生素的食材，特別是維生素A、維生素B以及維生素C等，這些對於身體都是具有很好的作用。 　　專家告訴我們，維生素A能夠很好的滋潤肌膚，防止出現乾燥、皺紋，常見的就有橘子、菠菜、蘿蔔以及動物內臟等等;維生素B則能夠很好的抑制各種面板病的出現以及平展皺紋，例如脂溢性皮炎等等，常見的就有豆類食物、花生、糙米等等

冬天適合給家人燉一鍋熱騰騰的羊肉，一家人圍坐在一起，一邊喝酒，一邊吃肉，一邊欣賞著窗外飄飄的雪花，暢談美好未來，迎接春天的腳步，別有一番滋味的。

那清香誘人的羊肉味道，滲透在陣陣歡歌笑語之中，彷彿風情萬種的少女，向你款款走來；又如鋼琴鍵盤中跳動的音符，演繹著美妙的樂章；又彷彿人間最美的畫卷，在驅散寒冷的冬天。

在抵禦寒冷的日子裡，羊肉是最好的能量補充，抓一把花椒，放幾根桂皮，燉上蘿蔔和白菜，便是一鍋香噴噴的燴羊肉，在雪花飄飄，寒風凜冽的日子裡，是人間最美的佳餚。

羊肉蘿蔔湯

食材：羊肉、白蘿蔔、料酒、姜、蔥、鹽

1、羊肉切塊，用清水浸泡，把水倒掉，反覆幾次直到沒有血水。

2、燒一鍋清水，放入薑片、料酒，然後把羊肉塊放進去。

3、煮出泡沫後關火，把羊肉塊撈出來洗乾淨。

4、白蘿蔔切塊。5、拿個燉鍋（普通鍋子也可以），把羊肉塊、蘿蔔、蔥、薑片放入後燒開，轉小火燉2~3小時，酥軟為止。6、出鍋前加入適量鹽。

羊肉溫熱，搭配上涼涼的蘿蔔，非常適合冬天進補。

小米海參粥

配料：小黃米、花姐即食海參、姜、蔥、水

1、取半碗小黃米稍微淘洗一下。

2、小米放鍋中，加入兩碗左右的水，可以根據喜好調整水量，然後大火煮開轉小火。

3、海參用涼水解凍。再放熱水中燙一下。

4、切薑絲，把海參醃製一下，對腥味敏感可以加些料酒。

5、小米燉了20分鐘左右，比較粘稠了，攪拌幾下。

6、加入海參和蔥花，鹽，再燉五分鐘就好了。

小米，和中益氣，養身，營養比大米好，月子期間很適合吃。海參自古就是滋補佳品，性平，補腎益氣，養血潤燥。而且口感Q彈。幹海參得提前泡發兩天，煮後再泡發2-3天。

核桃燉蛋

食材：雞蛋2只，大核桃肉、黃酒、紅糖、水適量

1、拿一個大點的碗，把兩個雞蛋打散，加一勺黃酒攪拌均勻。

2、紅糖（大概2勺左右，可以自己增減）加溫水溶解，和平時蒸水蒸蛋的水量一樣就行，是剛打好的雞蛋液2倍左右。

3、把紅糖水倒進雞蛋裡，攪拌攪拌。對顏值有要求的姐妹可以過篩把雞蛋泡沫撇去。

4、取一些核桃肉，放進保鮮袋，用刀背或者擀麵杖拍拍碎。

5、雞蛋液放入蒸鍋，冒氣後先蒸五分鐘，可以扣個碗或者保鮮膜在上面，蒸出來更平整。

6、五分鐘後把核桃撒上面，這樣核桃就不會沉下去了，再蒸5-7分鐘，完全凝固就可以。

核桃仁味甘，性溫，對大腦特別好。搭配上雞蛋的綿軟，口感很豐富！

木耳炒山藥

食材：山藥、木耳、蔥花、鹽

1、木耳提前泡發，朵大的撕一下。

2、戴上手套，然後給山藥去皮，切片，直接接觸手會很癢。切好後先泡水裡，防止氧化變色。

3、切一些小蔥花。

4、鍋裡油燒熱，放木耳、山藥炒一炒，鍋子比較幹可以加一點水，翻炒幾分鐘。

5、出鍋前撒上鹽和小蔥花，攪拌均勻就可以出鍋。

山藥性平，固腎益精，健脾胃。炒菜最好用脆脆的菜山藥，比較粗一點的，價格也便宜。如果喜歡粉粉的口感可以用鐵棍山藥。木耳養氣補血，適合體倦、虛弱吃，每天都可以適量吃一些。蒜泥菠菜蔬菜做好要快點吃掉才有更多的營養，放久了不但不好吃，維生素也一直在流失。配料：菠菜、蒜、鹽

1、菠菜洗乾淨，如果是比較乾淨的菠菜，建議保留根，營養很好。

2、大蒜切末。

3、燒一鍋水，滾沸後馬上下菠菜，一分鐘撈起，可以去掉很多草酸。

4、鍋裡放油燒熱，放入蒜泥煸炒出香味，加入焯過水的菠菜。

5、翻炒幾下，加鹽就可以出鍋了。

不管有沒有腎結石都建議菠菜焯水，焯水後可以去掉很多草酸。有腎結石的也不用忌憚，正常吃就可以，菠菜的營養真的很豐富，是大部分蔬菜比不上的。好啦，一頓豐盛的冬季進補家常菜就完成了。

現在我們南方已經到寒冷的冬天，給家人做什麼菜更好吃？主要考慮兩點：一是吃當季時蔬二吃比較驅寒的食物。

今天給大家介紹幾個最適合冬天吃的菜，可以和家人一起吃起來了。

1、板栗燉雞湯

板栗燉雞湯是江西九江的一道特色名餚。秋天栗子開始成熟，中醫認為，板栗“補脾健胃、補腎強筋、活血止血”。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養等，效益都很顯著。

2、酸菜魚

酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。

3、羊肉火鍋

羊肉火鍋是一道菜品，製作原料主要有羊肉、當歸等，可用於陽痿、腰痠膝軟、畏寒、夜尿多、產後血虛腹痛、四肢不溫等症。冬天吃滋補驅寒，是冬天的一道佳餚。

1、自制大號魚頭泡餅

材料：大號胖頭魚魚頭3個、一面攤上雞蛋的大餅來一大張 調料：蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、糖、鹽、酒、醬油、醋

步驟： 1、 大魚頭洗淨，瀝乾水，用鹽、蔥姜、酒醃漬一會。 2、 鍋裡放油，待到6成熱時放入魚頭煎至兩面焦黃取出。 3、 鍋裡留底油，煸香蔥薑蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好魚頭，烹入酒、醋、醬油、加入開水，放糖、鹽調味 4、 開鍋後，改小火靠入味，大火收汁出來裝大號盤子，放上一面煎了雞蛋的烙餅，開吃了

2、陳皮蜜汁雞翅

材料：雞翅、陳皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞 陳皮營養價值： 1、對消化系統的作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。 2、對心血管系統的作用，陳皮中的果膠對高血脂症引起的動脈硬化也有一定的預防作用。 3、對呼吸系統的作用，陳皮所含的揮發油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。 4、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強抗炎作用。

步驟： 1、 將雞翅用鹽、料酒、花椒醃漬10分鐘 2、 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟撈出待用。 3、 鍋內放油將雞翅炸成金黃色撈出。（炸雞翅不粘鍋的小妙招------雞翅上拍一點幹澱粉） 4、 鍋內留底油，放入蔥、姜、辣椒，煸香放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，加青豆、枸杞再燉1分鐘即可出鍋擺盤。

3、核桃栗子雞

材料：童子雞半隻, 栗子罐頭一隻、核桃仁一兩、大蔥、鹽4克料酒15克白砂糖3克 大蒜5克 醬油20克 植物油25克

步驟： 1. 鍋內倒油下入蔥、姜和蒜仔先讓它出一下味道； 2. 把雞塊放入鍋中，把雞本身的水分炒幹； 3. 水分炒幹了以後加點白糖，放料酒醬油炒上色； 4. 然後加入湯，雞的顏色明顯地變成了深紅再放入栗子； 5. 開鍋沸騰之後，待雞肉、栗子軟爛，湯汁快要燒乾時； 6. 然後把蔥、姜減去湯汁收幹好，加上烤熟的核桃仁，關火。

4、鵪鶉蛋銀耳炆兔肉

材料：西芹 兔肉 熟鵪鶉蛋 銀耳 小紅椒 香菇 香蔥 配料：鹽 辣豆瓣醬 澱粉 、雞湯、白糖

步驟： 1、 將兔肉放入醬油、鹽、澱粉醃製。 2、 西芹切菱形塊，蘑菇切成4瓣，小紅椒切丁 3、 將西芹、銀耳、蘑菇焯一下水撈出待用 4、 鍋中煸香香蔥煸炒辣豆瓣醬出紅油，將兔肉炒至5成熟，放入、香菇、銀耳、西芹、小紅椒一起下鍋炒熟，放入熟鵪鶉蛋，加入雞湯煨15分鐘。 5、 澱粉 鹽糖和水調芡汁，倒入鍋中勾芡，裝盤即可 。

6、什錦蘑菇魚湯

材料：滑子菇、鮮香菇、冬筍、草魚、綠豌豆 調料：薑片、胡椒粉、雞精、鹽、紹酒

步驟： 1、魚肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。 2、滑子菇、香菇、冬筍、切丁，和魚丁，綠豌豆飛水撈出待用。 3、鍋內放入雞湯，放入鹽，胡椒粉、調味，放入原料，用水澱粉勾薄芡，點香油出鍋。

7、醬香歡騰魚

材料: 活鯉魚1條(約700～800克)。 調料: 油，蔥伴侶六月香豆瓣醬100克，白糖120克、鹽、胡椒粉、紹酒薑末。蔥花紅辣椒

步驟： １、將魚洗乾淨後，在魚身的兩面每隔0.5～0.7釐米橫切一刀(不切透，到魚骨為止)。（要用鯉魚需去掉魚線，兩頭先切一刀，用手扥出魚線，可以去腥味）） ２、用手提著魚尾在開水鍋里加一點鹽、醋、稍燙一下(約1-2分鐘)，燙開刀口除掉腥味。 ３、炒勺放旺火上，加入油、煸香蔥、姜蔥伴侶六月香豆瓣醬、白糖、鹽、胡椒粉、紹酒、清水(100克左右)調拌均勻，再加入清水1，000～1，200克，燒開後，把燙好的魚放入。把湯理燒開後，移入文火上15～20分鐘，再轉入旺火上燒到大開。 ４、把豆苗和木耳焯水墊在盤子上面。把魚撈出來瀝湯，放在盤裡 ５、把尚有部分湯汁的炒勺在旺火上繼續，邊邊攪動，濃後澆在魚上，再撒上香蔥花、紅辣椒絲即成。 特點：魚表深紅色，光亮油潤美觀，魚肉鮮嫩可口，汁味甘甜醇香

8、兔肉夾白吉饃

材料：兔肉 輔料：荔浦芋頭、春筍、花椰菜、雞蛋、枸杞、松仁、蔥、姜、蒜 調料：鹽、白糖、醬油、澱粉、花椒、幹辣椒

步驟： 1、兔肉切丁，加入鹽、醬油、料酒、花椒油、蛋清拌勻醃製5分鐘； 2、芋頭切丁，春筍切丁； 3、鍋內倒油，芋頭丁入鍋滑油； 4、將醃好的兔丁放入鍋中炒散，加蔥薑蒜末、幹辣椒、鹽、白糖、醬油調味，倒入芋頭丁、春筍丁滑炒 5、加枸杞炒勻，撒松仁即可，最後夾在饃裡。 兔肉的美容和營養是肉類裡排行較高的，尤其適合MM吃，加入了枸杞和花椰菜這些美容健康食品，想必恢復體力和精神會很快的！奉勸每個熬夜的人，年輕時多愛惜自己的身體。

9、海鮮蝴蝶面沙拉

材料：鮮蝦、鮮魷魚、鮮帶子、小西紅柿、嫩豆苗尖、青檸檬、義大利蝴蝶面 調料：番茄醬、橄欖油、迷迭香、鹽、黑胡椒

步驟： 1、鮮蝦洗淨，鮮魷魚去膜，斜刀打上花刀； 2、 義大利蝴蝶面用水煮透； 3、將鮮蝦、魷魚卷、鮮帶子一併放入意麵中煮熟撈出； 4、義大利蝴蝶面、鮮蝦、魷魚卷放在網狀電烤盤上抹少許橄欖油烤出香味和花紋； 5、用番茄醬、橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香擠進少許青檸檬汁拌勻製成沙拉醬汁； 6、將義大利蝴蝶面、鮮蝦、鮮帶子、魷魚卷、嫩豆苗尖擺放在盤中用擠奶油的帶子均勻的擠上沙拉醬汁即可。

10、燒餅夾大蔥燒肉

材料：大蔥，切成片狀的帶皮五花肉，料酒，燒烤醬、宴會醬油、白糖。

步驟： 1：把大蔥先切成蔥段,然後再把它一破四半,切成粗蔥絲。 2：把鍋做在火上，需要特別提示您的是：鍋裡是不放一滴油的！這是這道菜最大的特點！下面我們就把切好的蔥平鋪在乾鍋上，注意要平平的鋪上一層。 3：然後在蔥上鋪上一層切好的五花肉，然後再鋪上一層蔥絲，依照這樣的方法我們斜著鋪上三層。 4：然後加入料酒，這裡需要提醒您的是：因為這道菜是不放一滴油的,所以料酒一定要多放一些。接下來加入宴會醬油和白糖，然後蓋上鍋蓋用小火把它悶8-10分鐘，五花肉裡的油很快就燜出來了，香氣四溢啊 5：圖省事，買回來的發麵火燒刷BBQ醬（燒烤醬）入烤箱烤180度上下火烤兩分鐘（烤箱需預熱，烤盤刷油） 這樣一鍋蔥香四溢的蔥燒肉就可以出鍋時，小餅也做熟了，取出小餅，中間片一刀放入花葉生

適合冬季吃的養胃驅寒的十大菜，學會做給家人吃吧！

1、自制大號魚頭泡餅

材料：大號胖頭魚魚頭3個、一面攤上雞蛋的大餅來一大張 調料：蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、糖、鹽、酒、醬油、醋

步驟： 1、 大魚頭洗淨，瀝乾水，用鹽、蔥姜、酒醃漬一會。 2、 鍋裡放油，待到6成熱時放入魚頭煎至兩面焦黃取出。 3、 鍋裡留底油，煸香蔥薑蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好魚頭，烹入酒、醋、醬油、加入開水，放糖、鹽調味 4、 開鍋後，改小火靠入味，大火收汁出來裝大號盤子，放上一面煎了雞蛋的烙餅，開吃了

2、陳皮蜜汁雞翅

材料：雞翅、陳皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞 陳皮營養價值： 1、對消化系統的作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。 2、對心血管系統的作用，陳皮中的果膠對高血脂症引起的動脈硬化也有一定的預防作用。 3、對呼吸系統的作用，陳皮所含的揮發油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。 4、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強抗炎作用。

步驟： 1、 將雞翅用鹽、料酒、花椒醃漬10分鐘 2、 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟撈出待用。 3、 鍋內放油將雞翅炸成金黃色撈出。（炸雞翅不粘鍋的小妙招------雞翅上拍一點幹澱粉） 4、 鍋內留底油，放入蔥、姜、辣椒，煸香放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，加青豆、枸杞再燉1分鐘即可出鍋擺盤。

3、核桃栗子雞

材料：童子雞半隻, 栗子罐頭一隻、核桃仁一兩、大蔥、鹽4克料酒15克白砂糖3克 大蒜5克 醬油20克 植物油25克

步驟： 1. 鍋內倒油下入蔥、姜和蒜仔先讓它出一下味道； 2. 把雞塊放入鍋中，把雞本身的水分炒幹； 3. 水分炒幹了以後加點白糖，放料酒醬油炒上色； 4. 然後加入湯，雞的顏色明顯地變成了深紅再放入栗子； 5. 開鍋沸騰之後，待雞肉、栗子軟爛，湯汁快要燒乾時； 6. 然後把蔥、姜減去湯汁收幹好，加上烤熟的核桃仁，關火。

4、鵪鶉蛋銀耳炆兔肉

材料：西芹 兔肉 熟鵪鶉蛋 銀耳 小紅椒 香菇 香蔥 配料：鹽 辣豆瓣醬 澱粉 、雞湯、白糖

步驟： 1、 將兔肉放入醬油、鹽、澱粉醃製。 2、 西芹切菱形塊，蘑菇切成4瓣，小紅椒切丁 3、 將西芹、銀耳、蘑菇焯一下水撈出待用 4、 鍋中煸香香蔥煸炒辣豆瓣醬出紅油，將兔肉炒至5成熟，放入、香菇、銀耳、西芹、小紅椒一起下鍋炒熟，放入熟鵪鶉蛋，加入雞湯煨15分鐘。 5、 澱粉 鹽糖和水調芡汁，倒入鍋中勾芡，裝盤即可 。

6、什錦蘑菇魚湯

材料：滑子菇、鮮香菇、冬筍、草魚、綠豌豆 調料：薑片、胡椒粉、雞精、鹽、紹酒

步驟： 1、魚肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。 2、滑子菇、香菇、冬筍、切丁，和魚丁，綠豌豆飛水撈出待用。 3、鍋內放入雞湯，放入鹽，胡椒粉、調味，放入原料，用水澱粉勾薄芡，點香油出鍋。

7、醬香歡騰魚

材料: 活鯉魚1條(約700～800克)。 調料: 油，蔥伴侶六月香豆瓣醬100克，白糖120克、鹽、胡椒粉、紹酒薑末。蔥花紅辣椒

步驟： １、將魚洗乾淨後，在魚身的兩面每隔0.5～0.7釐米橫切一刀(不切透，到魚骨為止)。（要用鯉魚需去掉魚線，兩頭先切一刀，用手扥出魚線，可以去腥味）） ２、用手提著魚尾在開水鍋里加一點鹽、醋、稍燙一下(約1-2分鐘)，燙開刀口除掉腥味。 ３、炒勺放旺火上，加入油、煸香蔥、姜蔥伴侶六月香豆瓣醬、白糖、鹽、胡椒粉、紹酒、清水(100克左右)調拌均勻，再加入清水1，000～1，200克，燒開後，把燙好的魚放入。把湯理燒開後，移入文火上15～20分鐘，再轉入旺火上燒到大開。 ４、把豆苗和木耳焯水墊在盤子上面。把魚撈出來瀝湯，放在盤裡 ５、把尚有部分湯汁的炒勺在旺火上繼續，邊邊攪動，濃後澆在魚上，再撒上香蔥花、紅辣椒絲即成。 特點：魚表深紅色，光亮油潤美觀，魚肉鮮嫩可口，汁味甘甜醇香

8、兔肉夾白吉饃

材料：兔肉 輔料：荔浦芋頭、春筍、花椰菜、雞蛋、枸杞、松仁、蔥、姜、蒜 調料：鹽、白糖、醬油、澱粉、花椒、幹辣椒

步驟： 1、兔肉切丁，加入鹽、醬油、料酒、花椒油、蛋清拌勻醃製5分鐘； 2、芋頭切丁，春筍切丁； 3、鍋內倒油，芋頭丁入鍋滑油； 4、將醃好的兔丁放入鍋中炒散，加蔥薑蒜末、幹辣椒、鹽、白糖、醬油調味，倒入芋頭丁、春筍丁滑炒 5、加枸杞炒勻，撒松仁即可，最後夾在饃裡。 兔肉的美容和營養是肉類裡排行較高的，尤其適合MM吃，加入了枸杞和花椰菜這些美容健康食品，想必恢復體力和精神會很快的！奉勸每個熬夜的人，年輕時多愛惜自己的身體。

9、海鮮蝴蝶面沙拉

材料：鮮蝦、鮮魷魚、鮮帶子、小西紅柿、嫩豆苗尖、青檸檬、義大利蝴蝶面 調料：番茄醬、橄欖油、迷迭香、鹽、黑胡椒

步驟： 1、鮮蝦洗淨，鮮魷魚去膜，斜刀打上花刀； 2、 義大利蝴蝶面用水煮透； 3、將鮮蝦、魷魚卷、鮮帶子一併放入意麵中煮熟撈出； 4、義大利蝴蝶面、鮮蝦、魷魚卷放在網狀電烤盤上抹少許橄欖油烤出香味和花紋； 5、用番茄醬、橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香擠進少許青檸檬汁拌勻製成沙拉醬汁； 6、將義大利蝴蝶面、鮮蝦、鮮帶子、魷魚卷、嫩豆苗尖擺放在盤中用擠奶油的帶子均勻的擠上沙拉醬汁即可。

10、燒餅夾大蔥燒肉

材料：大蔥，切成片狀的帶皮五花肉，料酒，燒烤醬、宴會醬油、白糖。

步驟： 1：把大蔥先切成蔥段,然後再把它一破四半,切成粗蔥絲。 2：把鍋做在火上，需要特別提示您的是：鍋裡是不放一滴油的！這是這道菜最大的特點！下面我們就把切好的蔥平鋪在乾鍋上，注意要平平的鋪上一層。 3：然後在蔥上鋪上一層切好的五花肉，然後再鋪上一層蔥絲，依照這樣的方法我們斜著鋪上三層。 4：然後加入料酒，這裡需要提醒您的是：因為這道菜是不放一滴油的,所以料酒一定要多放一些。接下來加入宴會醬油和白糖，然後蓋上鍋蓋用小火把它悶8-10分鐘，五花肉裡的油很快就燜出來了，香氣四溢啊 5：圖省事，買回來的發麵火燒刷BBQ醬（燒烤醬）入烤箱烤180度上下火烤兩分鐘（烤箱需預熱，烤盤刷油） 這樣一鍋蔥香四溢的蔥燒肉就可以出鍋時，小餅也做熟了，取出小餅，中間片一刀放入花葉生

這些適合冬季驅寒的菜譜，大家都學會了嗎？

一個廣東朋友推薦超好吃的西洋菜筒骨湯 骨頭焯水後放水煲放姜 兩個蜜棗 煲至少一個鐘 再放西洋菜切根部放進去 煲半個鍾 最後再放西洋菜煮十幾分鍾 放鹽 味道清甜 我寶寶超級喜歡喝 平時都不喝湯的