仙草糕呀 小時候最喜歡吃啦 記得小時候想吃仙草糕還是很奢侈的 要去山上找仙草 在曬乾 要好幾天的過程 熬製的過程最喜歡燒火啦(小時候的柴火灶) 熬的的仙草水放入盆中量涼 吃的時候放點白沙湯超級好的 這就是小時候的味道 小時候的甜點

小時候四川地區有種叫三角粑的東西。其實就是米糕，外殼被煎得酥酥脆脆，裡面又軟又有嚼勁，帶點甜味，想起來就流口水。遺憾的是現在幾乎爵跡了！

個人推薦一下紅糖發糕，紅糖發糕是一道很常見的傳統美食，也是一款比較適合在家做的糕點，主要用紅糖加上面粉或米粉製成。做法非常的簡單，而且寓意豐富。

因為帶著一個“發”字，有喜慶的含義。所以每當逢年過節、添丁祝壽，很多人家裡都會做紅糖發糕來招待親友。

當然平時用來當早餐也是很不錯的，好吃又管飽。特別是譽為“東方的巧克力”的紅糖，不僅營養豐富，還很容易吸收。紅糖發糕整體的做法很簡單，只要把紅糖水和麵粉等材料混合均勻，發酵後上鍋蒸熟就行。

不過在發酵之前，要注意用來醒乾酵母的水不能太熱，溫水就可以。

如果想來點不一樣的，還可以放入一些乾果。其實只加入紅棗也是很好的，紅上加紅，紅紅火火。

1. 用溫水將紅糖融化成糖水，加入乾酵母攪拌均勻。

2. 另準備一碗，倒入麵粉，打上兩個雞蛋、泡打粉、白砂糖、加泡好的紅糖水倒入其中。

3. 機器工作與喜愛，用電動打蛋器將混合物攪勻，再準備一個模具，將打好的原料倒入，讓其自然發酵。

4. 紅棗清洗乾淨，切好去掉裡面的核，放到發酵好的原料上面。

5.原料冷水上鍋，開大火至水沸後，轉中小火蒸半小時，再關火燜十分鐘即可。

因為用酵母代替了部分泡打粉，做出來的發糕並不會漲到爆出開口，而是稍微挺出光滑的弧線，做出來非常的好看。咬上一口就能感覺到紅糖的香氣鋪面而來。

傳統甜點在我們這有蠻多的，比如月餅也算是傳統甜點，它有著十分悠久的歷史課，古代的人們用簡單的熱加工將其製成香美之食物。

傳統甜點品類繁多樣式複雜，就基本操作而言卻並未像西點烘焙那樣，有一套十分嚴謹的方法。傳統甜品還有馬蹄糕，也被稱之為廣式甜點，以嶺南小吃為基礎，廣泛吸取各地包括六大古都的宮廷麵點和西式糕餅技藝發展而成。