烤鴨好吃，烤鴨是脆皮的什麼都不用放烤至的主要靠蘸醬提味

烤雞做法跟烤鴨不同，烤雞需要醃製，把雞從中劈開一分為二放入白酒，料酒，鹽，味精，雞粉，蔥姜，醃製一晚（根據自己喜好可以加入口味醃料比如奧爾良口味，香辣口味）

醃製好的雞放到烤網上烤至，可撒孜然辣椒

各有各的優點，雞肉香嫩，鴨肉緊實有嚼勁。先將毛清理乾淨的雞或鴨放到容器裡，放入蔥 姜。蒜。花椒 大料。倒入料酒醬油 放入鹽雞精味精精 十三香，醃製半個小。此時已經可以上火考了，我用小火考，好多機會壓扁是刷點油。繼續烤等烤到外焦裡嫩，這時就烤好了。

至於烤雞和烤鴨這兩個來說，都比較喜歡，但是可能比較偏向烤雞。烤雞的製作關鍵是前期醃製和配料。烤制時的火候掌握。

烤鴨好吃了，用5斤的鴨子。清洗乾淨，加蔥薑蒜香菜，五香鹽，把鴨子醃製2小時，上皮水，吹乾，放烤箱烤制。廣東燒鴨

每個人口味不同，喜歡的也會不用，

烤雞是提前醃製好的，地區不同、口味有各種各樣的，最主要的口味也是大眾的口味就是鹹鮮的，烤出來效果是外表發脆，裡面肉質很多汁，而且很嫩。沾著汁吃也行，不沾汁吃也行，因人而異。

烤鴨，老北京的特色，烤鴨分為掛爐烤鴨和悶爐烤鴨，掛爐烤鴨代表性的飯店就是全聚德，而悶爐烤鴨代表性飯店就是便宜坊。掛爐烤鴨，乾柴明火烤制行，烤出來的烤鴨，外皮酥。悶爐烤鴨，也是明火烤制，外面多個門，關著烤制，烤出來的烤鴨，裡面肉非常嫩。

烤鴨也是需要提前加工的，從鴨子的選，再到自己制，再到自己上色，再到風乾，再到烤制，最後就是片鴨，每一步都是嚴格把關。

烤鴨小料有：掛條，蔥絲，甜麵醬，哈密瓜條，山楂條，還有白砂糖。

烤雞和烤鴨，就我個人而言，我比較偏向於烤雞，畢竟吃起來方便不說，口味可以根據自己都可以醃製的，無論是在家庭製作，還是出門在外非常簡單方便快捷。

個人覺得烤鴨好吃，雞肉比較硬，比較柴，烤出來口感不是很好，鴨肉比較軟，適合做烤處理，所以很多燒烤攤，有烤鴨肉串

肉質會有所區別，鴨肉要柴一些，並且會由一些，是必要和香一些，雞肉要嫩一些，油不會像鴨子那樣多，吃起來就不會那麼膩。主要看你喜歡吃那種，我個人跟傾向烤雞，現在網上就買有很多醃料，什麼新奧爾良口味的，都挺多的，而且也不貴，做法就是烤箱，電飯煲，或者烤爐。詳細的可以去看看菜譜的做法什麼的。希望對你有所幫助！

這個問題有點籠統！大部分民眾對普通雞鴨的喜愛 你可以自己分辨出來 對於烤來說大部分人喜歡烤鴨 烤雞很少看到 但是隻要你味道做的好 我想也會有人喜歡吃的 就比如我個人來說不怎麼喜歡吃烤鴨 不喜歡那個味兒 要是有烤雞的 我會偏向於吃烤雞 僅供參考 謝謝

烤鴨好吃，因為雞的肉柴，鴨子的油脂多適合烤，烤雞根據個人口味選擇不同醃料醃製，有用中式調味料，還有西式如奧爾良醃料

我自己認為還是烤雞好吃，烤鴨的話感覺容易老了，肉質多油。要做好烤雞還是有原因的，首先，做菜的話肯定要原材料好，雞的話一般選用走地雞或者清遠雞，因為廣東清遠雞還是很出名的，因為是散養雞，吃的是昆蟲或者是蔬菜，不同於現在大型養殖場的肉雞，吃飼料長大，飼料雞就像我們常說溫室裡長大的花朵總是容易折，其次我認為做菜的人的心情是很重要的，俗話說，你做菜的人不開心怎麼可能透過這道菜來傳遞開心，做菜要用心，不用心容易出現原料挑選不用心，醬料搭配不好，主菜和配菜搶味道，菜的火候掌握不好，其次，廣東的荔枝木烤雞有獨特的味道，將荔枝木獨特的味道透過燒木柴來傳遞到雞上。