生活在農村，香菜是每年必須要動的一種蔬菜，一般情況都是早春種，晚春種，早秋種，晚秋種，夏天種香菜容易爛葉容易出苔！

香菜，學名芫荽，我們重慶地區稱之為元須。香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜，香菜是以莖和葉作為調味品為一年生草本植物，原產地為地中海沿岸及中亞地區，中國在漢代由張騫出使西域從胡地帶回。香菜一般全年都有種植，但以秋、冬季種植的香菜品質最好。

香菜生長能耐-1℃至2℃的低溫，最適宜生長溫度為17℃至20℃，如果超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長，由此可見夏季不是種植香菜的好季節，春季和秋季都可以種植香菜。

香菜分為大葉品種和小葉品種，大葉品種植株高，葉片大香味淡，產量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，香味而濃適應性強，但產量稍低，一般栽培多選小葉品種，香菜作為調味菜品，食用量本來就不大，而到了冬季，家家戶戶過年吃飯、飯店酒席，一下子劇增，需要香菜的菜品就多了起來，香菜的需求量自然而然增大，銷量也就多了起來，所以選擇秋冬季節栽培是最好的。

在我的家鄉，香菜一般都在秋季種植。

但是全國範圍太大，各地氣候環境不同應該因地制宜選擇最好的播種時機。

我是中原地區的人民，我的家鄉一般都是在秋季種植香菜。我認為在秋季種植香菜最好！

記得小時候，每當玉米成熟收割完玉米以後，媽媽便開始在我家小院的菜園裡張羅著種下各種冬季裡能吃上的蔬菜；蔬菜品種裡當然包括香菜。

香菜又名芫荽。是中國特有的香菜品類之一！味道獨特，口感清脆；深受大家的喜愛。小時候我最喜歡陪著大人種菜了，雖然幫不上忙也許還會幫倒忙，但是仍舊很有成就感。現在回想起來就算是當時給大人添亂，被媽媽呵斥被父親一把手拎著離開菜園；也是一種滿滿幸福的回憶！

記憶最深刻的就是種香菜了，因為香菜的種子和別的蔬菜種子不一樣，它有一層厚厚的殼。每年過完中秋節地裡的玉米也收割完畢，媽媽都會拿出來春天打下來的香菜種子；把香菜種子均勻的癱在我們當飯桌的那塊光滑的石板上，拿出擀麵杖輕輕的一遍又一遍的的擀碾著石板上的香菜種子。我問母親為什麼要擀種子呢，母親便耐心的告訴我原因……

你的問題讓我記起了美好的童年時光，所以我的印象比較深。香菜在秋季種植是最好的！

香菜人們非常熟悉的提味蔬菜，它的葉子莖葉都非常纖細，但是味道特別濃郁，尤其是在湯以及飲品中是不可缺少的調料，對於做涼拌或者是做湯兩面，始終有著一份作用，非常的濃郁，而且也有著一定的藥用價值，有開胃止痛解毒的作用。

在中國現在可以說一年四季都能進行種植，但是時間和產量以及長勢都有著非常大的關係，正常的時間是在春天3月份左右和秋天幾月份左右，因為非常適合的溫度在15度到20度之間，一旦低於15度的話就很難發芽，就算髮芽也會長得非常緩慢，但是高於20度也會影響香菜的品質，尤其是在夏季溫度高於30度的話，如果沒有適當的進行溫度調控，很容易導致顆粒無收。

香菜它屬於半耐寒的植物，一般在低溫情況下生長週期為兩個月左右。在一般情況下，一年可以在同一塊地裡種植三次，但是對於溫度的要求較高，只有高溫條件下播種後30天才可以收貨，如果氣候溫度較低，播種60天左右才可以收穫。

雖然香菜耐寒，但是在溫暖的環境下生長勢較好的，所以在春季和秋季都是播種的最佳季節。

現在反季節的蔬菜被人們廣泛的種植，如果想要一年四季都供應上市的話，也可以選擇在大棚中溫室中種植，這樣一年四季就可以收穫了。

香菜在一年四季都是可以種植的，沒有一個最好的種植季節的說法，在我們老家甘肅農村裡面，這種香菜我們叫做“芫荽”yan sui。

在我們甘肅農村裡面春夏秋三季對於芫荽的種植是在露天土地裡面種植，那麼到了冬天則是在蔬菜大棚裡面種植，因為氣溫低，露天種植出不來苗。

芫荽是直接播種的，在播種的時候密度可以自己調控，大一些小一些都是可以的，那麼在春天的芫荽很有可能是去年夏秋甚至是冬天種植的芫荽，因為我們家就是這樣的一個情況，去年夏天種植的芫荽沒有吃完，還長的蘋果園裡面，到了冬天芫荽就會枯萎幹掉，但是根部不會死掉。

那麼，到了春天，氣溫回升後，春風一吹，芫荽又出來了，在給蘋果疏果的時候就又可以吃到新鮮的芫荽了，但是過年的芫荽吃起來比較老，沒有在春天時候種植的嫩。

其實我家種植芫荽很“粗魯、簡單”，在蘋果園裡面找一小片空地，把上面的雜草鋤乾淨後把地弄平整鬆軟後直接把芫荽的種子撒上去，我奶奶就是這樣子播種芫荽的，很是簡單，半個多月就可以吃了，和菠菜種植一樣簡單有效。

當然我說的是供自己家吃的芫荽，在種植上面就很隨意很簡單，怎麼方便怎麼來，在乾旱了澆幾次水就行了。

如果你種植芫荽是上市賣的，是保證家庭經濟收入的，那麼就要認真去種植與管理了，這肯定是規模化種植的，所以在點種之前的土地平整、選擇、浸種、播種時間的把握和之後的水肥管理以及病蟲害防治上面都是比較嚴格的。

香菜氣味芳香，原產於地中海沿岸，耐寒，漢代張騫將種子帶入中國，由於獨特的香味，很快在中國得到了大量的種植，中國氣候比北歐溫和的多，南方一年四季幾乎都可以露天種植。但秋季種植最多。

我們川北地區一般春秋種植較多，又特別是秋季種植最多。春天種植香菜，苗嫩但生長期短，食用期短，經濟價值不高，夏天溫度高，香菜出苗後，很快就會抽苔，抽苔就不好食用了，所以很少種植。

秋季種香菜最好，我昨天剛種上，因為剛立秋，氣溫還高有利於香菜出苗，出苗後溫和的氣侯正好生長，等到霜降節氣的時候，已基本上葉懶苗壯，有利於過冬，整個冬天氣溫低，不會抽苔，食用期可達接近半年的時間，經濟價值高。加之香菜本來就具有驅寒的功效，寒冷的冬天，就受到了廣大食客的歡迎，所以秋季種植最好。

香菜是一種營養豐富的蔬菜，一般在一年四季中均可播種，但是主要以春秋季節為主，而且此時也是食用香菜最有營養的時期，播種的話最好先將種子進行浸泡催芽處理，定植後保持一定的距離，控制肥水管理即可。

香菜在5～6月份種植最佳

香菜是一種營養豐富的植物，是很多菜農主栽的作物之一，那麼香菜幾月份播種產量最大，其實在一年四季中均可種植，但是主要以春秋季節為主，而且此時也是食用香菜最有營養的時期

由於香菜喜歡在溫暖的環境中生長，所以到了春秋兩季的時候，也是香菜大量上市的時期，溫度過低或者過高，都不利於香菜的生長髮育，也不利於營養物質的形成，所以要想吃到應季的香菜，一般在春秋兩季播種最佳。

一般在每年的5～6月份的時候，也是氣溫慢慢回升的時候，此時利於種子的萌發，在播種前最好將種子進行浸泡催芽處理，然後定植後保持一定的距離，切記不能過密，而且要經常進行鬆土處理，再控制肥水管理就可以了。

香菜的種植季節，當然是在春秋季最好了，當然，如果是在大棚種植的話，一年四季都可以種植。

在我們北方鄉下，都把香菜稱為“芫荽”(yansui)，種植季節一般跟白菜是一個時間種的。

我們這邊一般都是地裡邊耕種完，耕地之前，我們這邊會在地裡撒上動物糞，這樣種植出來的菜會更好，很少是肥料，種的時候直接把香菜籽灑在地上面，然後稍微蓋一下就行。

種子種下發芽以後澆水不宜頻繁，等苗10釐米了再多澆水，保持土壤溼潤，可混合速效氮肥澆水。夏季需遮陰，雨後及時排水，勤除草。

隨時注意病蟲害，及時用藥。

謝謝邀請回答：香菜一年四季都可以種植，但是最好種植是在春秋季節，種植香菜需要雨水充足何土壤肥沃和Sunny充足，香菜耐寒抗病蟲害，種子出芽比較慢 無需移栽，撒香菜種子可以弄點細細的土和沙子混合在一起撒，這樣撒 生長出來的香菜密度會比較均勻，下種子前幾天要注意觀察澆水 避免影響發芽率。