古代的酒大部分都是未經提純蒸餾的酒，酒精度數也就相當於現在的啤酒或者是米酒！現在人喝啤酒米酒不也是大口大口的喝嗎？無關酒量，只是度數低而已！

中國古代人為什麼那麼能喝酒?

古代人能喝酒是因為當時酒的度數低，並不是酒量高。就像武松喝的所謂三碗不過岡只有十幾度罷了。

在元代以前,就是到南宋為止的酒都是發酵酒,度數最多不高過二十;大多是十度以下的米酒,發酵後就過濾而得;故有"李白鬥(十升)酒詩百篇","綠蟻新醅酒"之類的詩句，像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。

《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六鬥。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實上，用櫱釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右。

自北宋時期遼國、金國、元朝等蠻子進駐中國以後，才有蒸餾酒的首創,因為他們世代祖居北國的草原，氣候嚴寒，環境惡劣，必須要喝高濃度的酒才能保暖，而蒸餾酒正是元朝這個徹底統治中原的傑作，透過蒸餾提高酒度。後來滿清入關，因為也是由於東北天氣酷寒，所以再次引起一股高度蒸餾酒的熱潮，類似燒刀子。而我們現代人忽視了華夏文明的發酵酒，過度重視以契丹人、女真人、蒙古人的蒸餾酒，所以才導致現代人普遍認為中國酒度數高，難喝，其實這是一種對我們自己國家酒莫大的誤解。

北宋時期遼國、金國、西夏等地的蒸餾酒還沒有完全火起來，或者是說當時由於宋朝的高度文明使得他們覺得發酵酒好喝，沒有高濃度烈酒的辛辣苦澀，所以還是將發酵酒作為高階宴席中的御酒，其蒸餾酒沒有在王公貴族裡流行，只是老百姓因為買不起發酵酒，還是喝以前世代祖輩流傳下的蒸餾酒。

而到了元朝因為建立了莫大的歐亞版圖以及完全統治中土後，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時又興起了發酵酒，使得華夏傳統的釀酒工藝得到發揚，但後來滿清入關後，他們生於雪國，所以對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鍾，因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、後勁很足的發酵酒，成為了主流。

古代的酒都是發酵釀造而成的，酒的度數不高。而且酒都是純糧和果類釀造。它不像現代的烈酒和勾兌酒越喝越渴而且還上頭。古代的酒類似於現在的果酒和啤酒，度數一般在十度左右，所以古代人用大碗喝酒感覺很豪爽。我們在書中和影視劇中看到古代人喝酒用大碗喝酒，有的英雄豪傑甚至直接拎起酒罈子豪飲而且不醉，實際上是古人的酒度數低和酒品質好的原因。中國是世界上最早釀酒的國家之一，中國是酒的故鄉，酒文化的發源地。釀酒在中國有著悠久的歷史。在中國數千年的文明發展中，酒文化也隨著而發展。

飲酒作為一種飲食文化，在遠古時代就形成了一種大家大家遵守的禮節。古代飲酒的禮節很繁瑣，如果在一些重要的場合下不遵守喝酒的禮節，就會以不懂禮數受到大家的嘲笑和飢諷。古代人飲酒是一種很濃重的傳統。古代的娛樂專案很貧乏，喝酒作為一種娛樂和人與人之間的一種感情勾通，所以古代人喝酒豪爽也是很自然的。

中國古代歷史悠久，而“酒”也是中國文化的一大類，從古代開始就受到眾人的喜愛，中國酒的品類也非常之多。從一些影視劇中我們可以看到，古代的人喝酒都是大口酒，完全像喝水一樣，但是儘管如此，他們還是很難喝醉，他們喝的是“假酒”，當然不是，只不過是他們喝的酒度數比較低而已，那麼古人喝的酒相當於現在的多少度呢？說出來你可能都不信。

古代的酒和現在是不一樣的，不像我們現在的酒，動不動就是40度、50度，稍微喝點就直接被放倒了，古代的酒都是由糧食釀造的，而且酒的原料也基本農家物，完全綠色無公害，不新增任何有害物質，不過當時他們的釀酒術受到了限制，不像今天，我們喝的酒都是非常清的，而古代的就看上去很渾濁。

糧食釀造的酒喝著是有甜味的，比如唐朝時期的酒，甜味就非常足，白居易曾經有一首詩就是寫招待韓愈時候的情況，白居易開玩笑的說到，韓愈最近一直在疏遠他，原因就是白居易招待他飲用的酒太甜了，而韓愈的酒量又大，所以嫌棄白居易招待不周，從這首詩中就可以看出唐朝的酒確實甜味十足，甚至一直到了宋朝，他們喝的酒依然是甜味十足，而且酒精度非常低，這也是他們主要飲用的酒水，所以要把古人放到現在，估計喝一杯我們的酒直接就趴下了。

而且那時候釀酒需要用到糯米，乙醇的含量非常之低，口味就相當於我們現在的葡萄酒吧，所以讓我們喝的話估計也絲毫無壓力，當時武松打虎的時候，直接就幹了8碗酒，但是度數也就和現在的啤酒差不多吧，喝完照樣打虎，絲毫不馬虎。

雖然古代的酒度數低，但是一想到那種甘甜的感覺，還是想試一試古人釀的酒的，現在，釀酒的技術已經非常純熟，度數想要多高就有多高，但是喝起來卻沒有酒的感覺了，竟是一股辣味，這樣的酒試問誰喝完後不扶牆。

所以，我們看著古人喝酒從不含糊，其實他們喝的酒完全和我們如今的啤酒差不多，度數高的也不過是10度左右，但是看他們喝酒的感覺確實是豪爽至極啊。如今的釀酒技術越來越純熟了，反而是讓我們丟了那種品酒的感覺。

因為古人釀酒的方法是蒸餾釀酒，剛開始度數高，後面的就沒多少度，不像現在各種方式都有，還有勾兌的。所以現在的酒度數高容易醉人。

君不見書生易醉，姑娘更易醉？

能喝的基本是某些好漢而已。習武之人身體多少會比普通人好的

其次古代釀酒技術有限，酒度數其實沒多高的，而且不是那麼烈性的酒，跟現在那種糯米酒相似。你酒量好的話，糯米酒其實你也可以喝個十幾碗

古代人能喝酒是因為當時酒的度數低，並不是酒量高。就像武松喝的所謂三碗不過岡只有十幾度罷了。

　　在元代以前,就是到南宋為止的酒都是發酵酒,度數最多不高過二十;大多是十度以下的米酒,發酵後就過濾而得;故有"李白鬥(十升)酒詩百篇","綠蟻新醅酒"之類的詩句，像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。

　　《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六鬥。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實上，用櫱釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右。

　　自北宋時期遼國、金國、元朝等蠻子進駐中國以後，才有蒸餾酒的首創,因為他們世代祖居北國的草原，氣候嚴寒，環境惡劣，必須要喝高濃度的酒才能保暖，而蒸餾酒正是元朝這個徹底統治中原的傑作，透過蒸餾提高酒度。後來滿清入關，因為也是由於東北天氣酷寒，所以再次引起一股高度蒸餾酒的熱潮，類似燒刀子。而我們現代人忽視了華夏文明的發酵酒，過度重視以契丹人、女真人、蒙古人的蒸餾酒，所以才導致現代人普遍認為中國酒度數高，難喝，其實這是一種對我們自己國家酒莫大的誤解。

　　北宋時期遼國、金國、西夏等地的蒸餾酒還沒有完全火起來，或者是說當時由於宋朝的高度文明使得他們覺得發酵酒好喝，沒有高濃度烈酒的辛辣苦澀，所以還是將發酵酒作為高階宴席中的御酒，其蒸餾酒沒有在王公貴族裡流行，只是老百姓因為買不起發酵酒，還是喝以前世代祖輩流傳下的蒸餾酒。

　　而到了元朝因為建立了莫大的歐亞版圖以及完全統治中土後，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時又興起了發酵酒，使得華夏傳統的釀酒工藝得到發揚，但後來滿清入關後，他們生於雪國，所以對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鍾，因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、後勁很足的發酵酒，成為了主流。

1.古代的酒，酒精度很低，因為當時的釀造工藝不精良，也沒有蒸餾酒技術《元代才出現》，因此大部份的酒喝起來非常水，酒精度可能與啤酒差不多，古人的海量因此不足為奇。

2.古人喝酒時間非常長。古人喜歡與摯友，長夜之飲，通宵。在不斷的更換中，自然要比急躁現代快餐式喝的多。

3.文學作品非常豐富多彩。

4.對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。

並非古人多能喝酒，是古代人釀酒的技術並不是很精湛，導致酒精度數不是很高，這就很好理解了呀。像水滸傳中描述的武松，連著喝了18碗酒，要是放在現在，那不是打虎的問題了，是直接上醫院打針了。

古代喝的酒是發酵酒，在元代以前是這樣。不是現代的蒸餾酒。你想喝發酵酒，目前市面上只有精釀啤酒和葡萄酒。推薦你嚐嚐澳洲黃尾袋鼠，鵝島IPA，高大師嬰兒肥IPA。就知道了。

古化人為什麼能喝酒，我認為並不是他們能喝酒，古代的酒都是糧食釀造的，度數低，相當於現在的醪糟，沒有什麼高度酒，在古代主要以農耕為主，沒有更多的娛樂消遣方式，喝酒也算是一種灑脫開心的事情，文人墨客借酒，抒發心中的情懷，百姓彼此增加一些溫暖，喝酒也是各路英雄好漢一起的一種體現，大碗喝酒，大塊吃肉，何等豪爽，這些都是其中原因之一吧。

因為古代的酒都是很純正的酒，喝了也不會頭疼，現在有一些鄉下人還會做這種酒，但是接近失傳了。現代社會的酒都是有化學成分在裡面，喝了很容易頭疼，所以現代人喝酒不厲害就是這個原因了。

古代人能喝酒是因為當時酒的度數低，並不是酒量高。就像武松喝的所謂三碗不過岡只有十幾度罷了。

在元代以前,就是到南宋為止的酒都是發酵酒,度數最多不高過二十;大多是十度以下的米酒,發酵後就過濾而得;故有"李白鬥(十升)酒詩百篇","綠蟻新醅酒"之類的詩句，像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。

《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六鬥。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實上，用櫱釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右。

自北宋時期遼國、金國、元朝等蠻子進駐中國以後，才有蒸餾酒的首創,因為他們世代祖居北國的草原，氣候嚴寒，環境惡劣，必須要喝高濃度的酒才能保暖，而蒸餾酒正是元朝這個徹底統治中原的傑作，透過蒸餾提高酒度。後來滿清入關，因為也是由於東北天氣酷寒，所以再次引起一股高度蒸餾酒的熱潮，類似燒刀子。而我們現代人忽視了華夏文明的發酵酒，過度重視以契丹人、女真人、蒙古人的蒸餾酒，所以才導致現代人普遍認為中國酒度數高，難喝，其實這是一種對我們自己國家酒莫大的誤解。

北宋時期遼國、金國、西夏等地的蒸餾酒還沒有完全火起來，或者是說當時由於宋朝的高度文明使得他們覺得發酵酒好喝，沒有高濃度烈酒的辛辣苦澀，所以還是將發酵酒作為高階宴席中的御酒，其蒸餾酒沒有在王公貴族裡流行，只是老百姓因為買不起發酵酒，還是喝以前世代祖輩流傳下的蒸餾酒。

而到了元朝因為建立了莫大的歐亞版圖以及完全統治中土後，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時又興起了發酵酒，使得華夏傳統的釀酒工藝得到發揚，但後來滿清入關後，他們生於雪國，所以對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鍾，因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、後勁很足的發酵酒，成為了主流。