食材用料 　　豬肉餡200克；藕1小個； 蔥姜適量；雞蛋1個小的； 李錦記天成一味鮮適量； 李錦記舊莊耗油適量；八角1-2個； 　　紅燒丸子的做法 紅燒丸子的做法 　　1.耗油，一味鮮備用！ 紅燒丸子的做法 　　2.豬肉餡，藕去皮備用！ 紅燒丸子的做法 　　3.藕切成小塊放入絞肉機！ 紅燒丸子的做法 　　4.攪成碎末備用！ 紅燒丸子的做法 　　5.肉餡放入蔥薑末，藕末，李錦記耗油，李錦記天成一味鮮，少許鹽，雞蛋太大的話放半個，將肉餡順一個方向攪拌上勁能成團，團成自己需要的大小！ 紅燒丸子的做法 　　6.肉餡在兩手之間來回團幾下就團圓了！ 紅燒丸子的做法 　　7.全部團完待用！ 紅燒丸子的做法 　　8.鍋裡放入適量油，油溫六七分熱時放入肉丸！ 紅燒丸子的做法 　　9.輕輕撥動炸至整個金黃撈出待用！ 紅燒丸子的做法 　　10.另起鍋放入肉丸，蔥姜，八角，清水！ 紅燒丸子的做法 　　11.放入，生抽，老抽，少許糖，大火燒開轉小火燉至半小時！ 紅燒丸子的做法 　　12.最後大火收汁關火！ 紅燒丸子的做法 　　13.西藍花清水焯熟擺盤用！ 紅燒丸子的做法 　　14.成品 　　小貼士 　　肉餡在手中團時如果粘手可沾點水，兩手來回倒肉餡就團圓了，油炸時小心操作，大火收汁時要不停輕輕翻炒以免糊鍋！