食材用料

雞蛋 一個

西紅柿 一個

蝦皮 少許

麵糰 一小塊

白菜葉 兩片

蔥 一小段

鹽 少許

油 少許

1.準備食材:西紅柿去皮切塊，蔥切末，白菜葉子切絲，雞蛋劃散，淡鹽水和一小塊面

2.熱鍋中倒入少許油，小火，因為給孩子吃，儘量少點，轉動鍋使其均勻受熱

3.放入西紅柿，邊炒邊用鏟子將西紅柿鏟碎，炒出西紅柿的汁來

4.少放一點鹽

5.蔥花，炒勻

6.白菜葉子，翻炒兩下

7.添兩小碗水，目的是為了燉西紅柿汁和白菜葉子，開中火

8.湯汁煮差不多時放蝦皮

9.鍋邊轉圈淋入雞蛋液，用鏟子推開，關火

10.取麵糰開始擀麵，燒水

11.先將麵糰擀開成稍薄的圓片狀，上面撒些面撲

12.從上到下把兩頭往中間捲起來，中間留一些空隙

13.切韭葉面，這個寬窄可以根據自己喜好

14.手從面下中間空隙處把面挑起，麵條兩邊自然展開，拿起抖勻，手擀麵完成

15.這時水也開了，下入麵條，用筷子撥開攪散，蓋上蓋子

16.鍋開了點水，開三點三

17.麵條煮好了撈出來

18.澆上湯汁