材料新鮮野生菌菇500g,洋蔥1顆,帕瑪森芝士120g,雞湯800ml,白葡萄酒1/2cup,義大利燴飯米300g(arboriorice),黃油100g,橄欖油2勺做法1、先將野生菌菇切大塊或厚片。2、將一半黃油中火加熱融化之後,放入蘑菇翻炒至水分收幹。蘑菇質地變軟,次過程需時6-8分鐘左右,將蘑菇盛出待用。3、原鍋中加入雞湯,繼續以中火加熱。4、另取一鍋,將剩餘的黃油以及橄欖油一起加熱.5、翻炒切成小粒的洋蔥至變軟,加入義大利米,翻炒均勻以後倒入白葡萄酒,繼續翻炒至葡萄酒蒸發。6、接著加入一大勺加熱的雞湯,邊攪拌邊煮至水分差不多被米粒吸收,再加一大勺雞湯,如此重複。7、差不多20-25分鐘左右米飯呈現濃郁的奶油般質地即可熄火,加入菌菇以及帕瑪森芝士,攪拌均勻即可!謝謝欣賞!希望大家喜歡哦!!小訣竅1、每一個步驟務必做到位再繼續下一道工序,細節直接影響最後的味道!2、黃油加橄欖油一起加熱可以防止黃油碰到高溫而變黑!3、帕瑪森芝士最好是買一大塊自己刨絲,會比現成的香味濃郁很多哦!4、野生的菌菇建議多多益善!材料番茄,番茄醬,白糖,洋蔥碎,羅勒碎,胡椒粉,甜椒粉,鹽,雞精,香菜碎做法1.蔬菜洗淨,洋蔥和香菜切碎,西紅柿切小丁2.把肉料剁餡,加入調味料,順一個方向攪拌,弄成如湯圓大小的丸子球3.炒鍋放入食用油,油熱之後下洋蔥碎,煸炒至軟出香,下番茄丁,加上白糖翻炒一會兒,不斷翻炒至軟出汁,再放入番茄醬混炒,最後加入足量的熱水(或高湯),加入胡椒粉、紅椒粉和羅勒碎4.轉小火,順序加入弄好的丸子球,加上一半的香菜碎,大火燒至沸騰,再蓋鍋蓋轉中火燜燒15分鐘5.開蓋,撈出丸子放入碗中,大火收茄汁,兌入少量澱粉水熬至粘稠,加入適量的鹽和雞精,新增剩餘的香菜碎,最後將熱醬淋在丸子上即可。
材料新鮮野生菌菇500g,洋蔥1顆,帕瑪森芝士120g,雞湯800ml,白葡萄酒1/2cup,義大利燴飯米300g(arboriorice),黃油100g,橄欖油2勺做法1、先將野生菌菇切大塊或厚片。2、將一半黃油中火加熱融化之後,放入蘑菇翻炒至水分收幹。蘑菇質地變軟,次過程需時6-8分鐘左右,將蘑菇盛出待用。3、原鍋中加入雞湯,繼續以中火加熱。4、另取一鍋,將剩餘的黃油以及橄欖油一起加熱.5、翻炒切成小粒的洋蔥至變軟,加入義大利米,翻炒均勻以後倒入白葡萄酒,繼續翻炒至葡萄酒蒸發。6、接著加入一大勺加熱的雞湯,邊攪拌邊煮至水分差不多被米粒吸收,再加一大勺雞湯,如此重複。7、差不多20-25分鐘左右米飯呈現濃郁的奶油般質地即可熄火,加入菌菇以及帕瑪森芝士,攪拌均勻即可!謝謝欣賞!希望大家喜歡哦!!小訣竅1、每一個步驟務必做到位再繼續下一道工序,細節直接影響最後的味道!2、黃油加橄欖油一起加熱可以防止黃油碰到高溫而變黑!3、帕瑪森芝士最好是買一大塊自己刨絲,會比現成的香味濃郁很多哦!4、野生的菌菇建議多多益善!材料番茄,番茄醬,白糖,洋蔥碎,羅勒碎,胡椒粉,甜椒粉,鹽,雞精,香菜碎做法1.蔬菜洗淨,洋蔥和香菜切碎,西紅柿切小丁2.把肉料剁餡,加入調味料,順一個方向攪拌,弄成如湯圓大小的丸子球3.炒鍋放入食用油,油熱之後下洋蔥碎,煸炒至軟出香,下番茄丁,加上白糖翻炒一會兒,不斷翻炒至軟出汁,再放入番茄醬混炒,最後加入足量的熱水(或高湯),加入胡椒粉、紅椒粉和羅勒碎4.轉小火,順序加入弄好的丸子球,加上一半的香菜碎,大火燒至沸騰,再蓋鍋蓋轉中火燜燒15分鐘5.開蓋,撈出丸子放入碗中,大火收茄汁,兌入少量澱粉水熬至粘稠,加入適量的鹽和雞精,新增剩餘的香菜碎,最後將熱醬淋在丸子上即可。