皮蛋瘦肉粥的方法步驟其實很簡單，不過要做好也是需要耐心的，因為做不對粥會發腥下面我說下方法步驟。食材的準備:大米150克 皮蛋兩個 純瘦肉絲80克 蔥末少許 姜切絲少許 水 適量鹽 雞精 香油少許 方法步驟:1.大米洗乾淨 最好提前泡10分鐘 2.將大米放到鍋中加水加水的時候要注意多加 是煮飯時候的三倍的水。 3.瘦肉切絲泡血水洗乾淨 皮蛋切丁 瘦肉過一遍熱水洗乾淨 這樣煮粥的時候沒有浮末。 4.粥煮好後將肉絲和皮蛋放入鍋中再次煮開，然後加入蔥花 薑絲 鹽 雞精 香油即可

從前的我不沾皮蛋，一聞到皮蛋那股刺鼻的臭味就怕到起雞皮疙瘩。

在一次偶然的聚餐徹底改變了我對皮蛋的態度。那時我是第一次吃到皮蛋瘦肉粥，也是第一次沒有再拒絕這黑乎乎的東西了。當時在場的人還反問我說：‘’

你不是不吃皮蛋的嗎？”我理直氣壯地回了句：“這不是吃了嗎？”

吃過皮蛋的人方可知其中的美味。所以

還有像我一樣的人都得改改了，要不你可會後悔的哦！

用料

皮蛋

排骨

大米

香油

蔥或芹菜

姜

鹽

皮蛋排骨粥的做法

排骨沖洗乾淨，焯一遍水後備用

大米淘洗乾淨和排骨一起放入鍋裡，加適量姜和水熬煮成粥

煮粥的時候先把皮蛋剝皮切好，等粥熟了加入切好的皮蛋再煮5分鐘，然後加鹽和香油攪拌，出鍋前撒上蔥花

好啦，開始美美的享受吧！

小貼士

1.皮蛋切的時候會很粘刀，可以抹點油或水就很好切了

2.各人建議最後加把蔥花比較好，但我不喜歡生蔥，所以就加了芹菜，看個人喜好加吧