都可以的啊! 銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。據《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲”。現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。 中醫認為，百合性平、味甘、微寒、無毒、入心、肺二經。有滋陰、潤肺、止咳、安神、養心、清熱、利尿的作用。對肺陰不足、乾咳少痰、咽乾口喝、神經衰弱、瘡癰紅腫等有良好的療效。並且它的營養豐富。 白果的食用方法 白果品味甘美，營養豐富，可以作名貴的藥膳，也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。 銀杏的食用方法，可以分成以下幾類： 第一， 用溼毛巾包住在微波爐中轉兩分鐘，白果爆開即可食用。生的或不熟的白果不能食用。 第二， 作為菜餚中的拌料。除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燭鴨，或者燒肉、婉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。 第三， 作為糕點中的重要拌料。 第四， 作為小吃。廣東省街頭，長期以來就有買白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見 " 香炒熱白果 " 釣叫賣聲。 第五， 捻碎成糊後加糖沖服。有人將白果去除種胚後，研碎，衝開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用 20 粒，具有極其明顯的滋補養身作用。由於白果的澱粉質地細膩，衝開水後，極易形成糊狀。這種吃法也是比較流行的。現在已經有一些飲料企業利用這種食用方式將白果製作成了白果飲料。分別命名為白果露，白果乳，或白果汁。 白果同杏仁一樣，生食有微毒，熟食則無毒。同杏仁露的加工一樣，用淨水浸泡多日，並經常換水，可以得到脫毒的白果仁。凡是以脫毒後的白果為原料，經過高溫殺菌的白果深加工工食品，並經過衛生防疫站的檢測合格後，人們都可以放心地食用。 適用人群：老人、女性、身體虛弱者及哮喘病人。 不適用人群：嬰兒。
都可以的啊! 銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。據《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲”。現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。 中醫認為，百合性平、味甘、微寒、無毒、入心、肺二經。有滋陰、潤肺、止咳、安神、養心、清熱、利尿的作用。對肺陰不足、乾咳少痰、咽乾口喝、神經衰弱、瘡癰紅腫等有良好的療效。並且它的營養豐富。 白果的食用方法 白果品味甘美，營養豐富，可以作名貴的藥膳，也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。 銀杏的食用方法，可以分成以下幾類： 第一， 用溼毛巾包住在微波爐中轉兩分鐘，白果爆開即可食用。生的或不熟的白果不能食用。 第二， 作為菜餚中的拌料。除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燭鴨，或者燒肉、婉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。 第三， 作為糕點中的重要拌料。 第四， 作為小吃。廣東省街頭，長期以來就有買白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見 " 香炒熱白果 " 釣叫賣聲。 第五， 捻碎成糊後加糖沖服。有人將白果去除種胚後，研碎，衝開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用 20 粒，具有極其明顯的滋補養身作用。由於白果的澱粉質地細膩，衝開水後，極易形成糊狀。這種吃法也是比較流行的。現在已經有一些飲料企業利用這種食用方式將白果製作成了白果飲料。分別命名為白果露，白果乳，或白果汁。 白果同杏仁一樣，生食有微毒，熟食則無毒。同杏仁露的加工一樣，用淨水浸泡多日，並經常換水，可以得到脫毒的白果仁。凡是以脫毒後的白果為原料，經過高溫殺菌的白果深加工工食品，並經過衛生防疫站的檢測合格後，人們都可以放心地食用。 適用人群：老人、女性、身體虛弱者及哮喘病人。 不適用人群：嬰兒。