可以燒一下，如果冒黃火那就是糧食酒，如果冒藍火那就是勾兌的，在一個就是拿大蘇打溶液加進酒裡，如果有反應就是糧食酒

可以燒一下，如果冒黃火那就是糧食酒，如果冒藍火那就是勾兌的，在一個就是拿大蘇打溶液加進酒裡，如果有反應就是糧食酒

1.空杯法

把酒倒入一個空杯子，然後再倒出來。聞杯子的味道，如果香到嗆鼻，過十分鐘再聞沒有味道了，那就是酒精酒。有糧食香味，酒香味，酒糟香，就是糧食酒。味道保持的越久，酒的品質越好。

2.加水法

酒精酒加水後不渾濁，不失光。純糧酒加水後會出現渾濁，失光現象。原因是：酒中一些物質如高階脂肪酸乙酯溶於酒，不溶於水。純糧酒加水後，降低了酒精度數，如高階脂肪酸乙酯的這些物質就會析出，從而使純糧酒變渾濁。

第一是加水。

酒精酒加水後不渾濁，不失光。純糧酒加水後會出現渾濁，失光現象。原因是：酒中一些物質如高階脂肪酸乙酯溶於酒，不溶於水。純糧酒加水後，降低了酒精度數，如高階脂肪酸乙酯的這些物質就會析出，從而使純糧酒變渾濁。

第二，最直接當然是喝了，喝的時候明顯口感不好有雜味肯定不是好酒，至少不是品質好的純糧食白酒。當然還有飲後舒適度了，飲後頭疼口乾舌燥而且難受肯定是酒精酒或者品質不好的酒嘍！

所以買酒要慎重哦！

我覺得還是喝最能辨別了，只有口感好，飲後舒適，不口乾舌燥的最好了，而且不頭疼酒在嘴裡回味回甜感覺不錯。這類白酒喝過還是不錯的，相比酒精白酒，肯定是質的區別。

1、看酒花

一般把外包裝拆開後就可以看到瓶子裡面的酒水了，這個時候可以透過搖晃的方法，讓裡面產生泡沫，要是瓶子裡面的泡沫經久不散的話，它就是品質好的酒，要是沒辦法看見瓶子裡面的酒水，還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會產生酒花，通過了這兩種方法來鑑別後都沒有反應的話，那麼這種酒就不要喝了。

2、加水

這個方法也非常簡單，只要把酒水倒入瓶子裡面，接著倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子裡的白酒變成渾濁狀態，那麼它就是真酒，不過也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣裡面還是會有糧食酒的存在，不過這比假酒還是好很多。

3、火燒

其實這個方法主要在於聞香味，畢竟不管是真酒還是假酒都可以燃燒起來，但要是經過燃燒後的真酒會飄散出來一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會出現一股騷臭味，並且可以把燒剩下來的酒水放到嘴邊嚐嚐，味道會非常明顯，味道不對的就是假酒了。

最後，建議，在經濟條件允許的前提下，儘量飲用堅持傳統純糧固態發酵工藝生產的白酒。這種酒喝後只會有微醺的醉意，睡一覺之後便清醒如初，神清氣爽，不影響第二天的工作與生活，身體也好受許多。

以茅臺為首的優質醬香酒，只能以傳統固態發酵工藝釀造，且必須以糧食為原料釀造而成，屬於自然發酵的純天然產品，不新增任何香味成分， 喝完 不口乾不上頭！ 且易揮發物質少，對人體的刺激少。 相比起其他香型的酒，喝多酒對身體傷害是最低的。

醬香酒有這麼多的優勢，擁有那麼多的忠實好友。自然也有些不發商人的潛入，為了利益不惜破壞醬香酒的聲譽。如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。

其實想喝到綠色健康的純糧食釀造的酒，要麼找靠譜的熟人，要麼靠譜的渠道。茅臺鎮真正的純糧酒，還是讓人聞著垂涎欲滴，喝著回味悠長，價效比高得很！本人在茅臺鎮從事酒業多年，致力於匠心釀造傳統純糧食茅臺鎮醬香酒，把真正的純糧醬香好酒推薦給廣大酒友，讓酒友們喝得起好酒，喝得到真正的好酒！感興趣的酒友，歡迎關注私聊我！

白酒作為中國傳統的酒類流傳至今仍然十分受歡迎，其中又以糧食酒為正宗，但現在市面上很多無良商家用酒精酒來冒充糧食酒，多人讓人心寒！今天我就教大家一眼看出白酒是“糧食酒”還是“酒精酒”的方法，簡單實用，一起來看看吧！

一、從白酒的執行標準上判斷糧食酒與酒精酒

中國白酒執行標準如下，廠家一般都會嚴格按照標註，可以在白酒包裝中檢視。

【GB/T10781-2006、GB/T26760-2011、GB/T26761】等是固態法白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，屬於真正的糧食酒。

【GB/T20822-2007】是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。

【GB/T20821-2007】是液態法白酒（純酒精酒）的執行標準。

新標準是強制性規範，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產勾兌酒的中小酒廠以劣充優。

雖然新標準是強制性規範，但是有不少廠家還是會鑽空子，部分酒精酒則會透過執行標準號“隱瞞身份”，大家要擦亮眼睛！

①透過選擇“衛生執行標準”迴避這一問題。如【GB2757】是所有酒類生產企業必須遵守的衛生標準，一般無需標註。如有某款產品標註這個程式碼，那麼有可能是心虛！

②採用地方標準、企業標準魚龍混珠。在這裡，普及下什麼是國標、地標與企標。

有不少“酒精酒”透過選擇地方標準或者企業標準來繞開工藝及酒質問題。所以，當您看到標準號為DB、QB開頭，需要多一份留意。

在大多數的情況下，DB/QB的標準要低於國標，雖然不排除地方標準管控更嚴，但國標的標準更穩定也更有保障。

當然，看產品標準號的方法只能作為一種參考，並不能完全排除商家胡亂標註的情形出現。但是如果您發現酒的執行標準是糧食酒的執行標準，而瓶中的裝的卻是酒精酒，您就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。

二、空杯法

將酒倒入酒杯中然後把酒從酒杯中倒出，然後聞空杯的味道，如果空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是糧食酒，香氣保留時間越久越濃糧食酒的含量就越高。

三、手搓法

將酒少許滴於掌心，合掌搓後再聞兩掌，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，即是糧食酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。

這是最常用的方法，最簡單，也較為靠譜。

四、加水法

酒精勾兌的酒加入水不失光；半酒精酒兌水後酒液呈乳白淡藍色，且分層；純糧食釀造的酒則出現失光、白色渾濁的現象。這是因為糧食酒中有些物質溶於酒精不溶於水，酒加水後溶解度減小，導致裡面的物質析出。而酒精中這類物質甚微，加水後不會變渾。

我是羅鑫，在茅臺鎮從事白酒行業多年，一直在宣傳科普一些白酒知識，希望對廣大酒友有所幫助。提供高性價比的純坤沙醬香酒，讓酒友們少花錢，體驗更好的品質。真的很榮幸，因為酒結識了很多愛酒懂酒的朋友，也獲得了他們的信賴。如果您有需要高性價比的純糧食醬香酒，並且又信任我的話，我可以幫忙！

如何簡單辨別純糧食酒和酒精勾兌酒，這個問題對我來講很簡單，因為我在農村烤純糧食酒已經三十年了，對純糧食酒是瞭如指掌，但對各位酒友來說，那就很難了，可以說只有百分之十喝酒的人才會品嚐酒，今天我就給各位酒友介紹一下簡單的辨別方法。

一、聞氣味，純糧食酒有糧香味，糟香味，酒香味很濃，無其它怪味。

二、嘗味道，純糧食酒微苦而不澀，糧香、酒香、糟香明顯、入口平和，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味幽長、存留時間很長，喝後不口乾、不頭疼。食用酒精勾兌的酒喝起來比較刺喉，有種怪味，喝過之後對大腦刺激很厲害，上頭，酒醒後口乾等等。

如果有酒友需要正宗的純糧食酒，可以找我，一起交流一下，可以關注與我私聊，我就在烤純糧食酒。

你好提問者。因為我是做純糧燒酒的，在日常生活中我的客戶經常會向我諮詢如何鑑別純糧酒與勾兌酒。

其實對我們做酒的人而言，我們只要一聞就基本能判斷出這種酒是不是純糧酒。但是對於喝酒的人則不一樣了。有的人可能喝了一輩子的勾兌酒，見到純糧酒之後說是假的。下面我就列舉幾種簡單，用肉眼就可以區別的辦法。

第1種，我們用到的工具，一個杯子還有一些清水。我們在杯子裡倒入半杯，你想要鑑別的白酒。然後再加入等量的清水或者2/3的清水。然後搖晃杯子，看這個酒是否變得渾濁，或者裡面有絮狀物。如果有的話，那麼這種酒就是純糧酒。

第2種觀察法，我們可以看這種酒的酒花，以及它的掛杯程度。純糧酒的酒花特別多，而且銷售速度比較慢，掛杯也比較粘稠。還有純糧酒的張力非常大，到在杯子倒滿之後會高出杯子一塊，而不是與杯子持平。

第3種我們可以聞味道。取幾滴白酒在手心中，然後雙手用力搓，直到搓幹，紋手掌心的味道，如果有一種糟香味兒則是純糧酒，如果有一些腥臭味兒則是勾兌酒，但是這種方法並不適合初學者。

第4種拉線法我們把你的白酒從高處到下。看看這條線拉了是否又細又長又連貫。

然後我們還可以透過其他的一些小辦法，比如聞味道。例如我們家的白酒而言，我採用的是固態發酵原漿酒。這樣的白酒非常好喝，所以不需要進行任何新增。而勾兌酒為了掩蓋酒精的味道，會加入一些增香增甜的東西，所以你聞味道的時候會感覺，特別明顯的甜香那麼這種酒80%都是勾兌酒。而純糧酒你只會聞到純純的酒味。

然後我們還可以透過品嚐，純糧酒一入口是辣的，然後再往下嚥會有一些苦澀。最後透過舌頭往回勾，會嚐到一絲甘甜。而勾兌酒，進嘴之後你感覺到的只有兩種味道，甜和辣。綜合以上一些判斷方法，你基本可以判斷出這個酒是不是純糧酒了。

我覺得一是靠聞，二是靠品。

聞：將白酒倒入酒杯內，輕輕吸聞酒液瀰漫出來的芳香，再移開酒杯呼氣，如此反覆數次，濃郁的酒香便沁入腔腑，迴盪悠悠，愉悅舒暢的感受便油然升起。

嘗，純糧食酒微苦而不澀，糧香、酒香、糟香明顯、入口平和，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味幽長、就如洋河藍色經典一般，存留時間很長，喝後不口乾、不頭疼。

食用酒精勾兌的酒喝起來比較刺喉，有種怪味，喝過之後對大腦刺激很厲害，上頭，酒醒後口乾等等。

買酒建議到經銷商那買買最好嘍，買到正真純糧食白酒