石鍋沸騰飯---最近走到哪傢俬房菜多數都有這道似菜似飯的選擇。北方的冬天寒冷，熱氣騰騰的下肚，很是暖人。家裡只有砂鍋，想來一個道理，就做了一次試試。可惜變成了一坨濃濃的粥，一點都不清爽濃郁。

後來偶然學了南方煮粥的小訣竅，又熬煮了雞骨湯才變得好吃起來~趕腳食物製作真是很神奇的事情，同樣的食材，不同的做法，會出現不同的口感和味道喵~~

如果有時間熬煮些骨湯，試試看吧~暖胃又暖人~~~

我對於非天然食材存有排斥心理，所以湯頭是自己熬煮的。

如果你不排斥新增劑神馬的，又想節約時間，那就弄個濃縮雞汁類的代替。不過有時間自己熬煮真心更加好~

材料

主料：雞骨頭300g、海米20g、大米100g、枸杞20g；

輔料：橄欖油適量、鹽適量、糖適量、月桂葉1片、白胡椒適量、醬油少許、小蔥10g、姜5g、黃芪適量、油菜適量

砂鍋沸騰飯

1做雞腿肉的時候拆下來的骨頭，或者其他骨頭也可以用~~2先用清水煮出血水倒掉。3砂鍋重新放入清水，將步驟2的雞骨撈出後放入砂鍋。大火燒開。4燒開後，轉小火，熬煮半小時以上，出現奶白色的湯汁轉大火。5大米洗淨，浸泡半小時。6泡過的大米濾掉水份，放入橄欖油拌勻。7海米去砂洗淨。8將大米、海米、枸杞及所有輔料放入沸騰的雞湯中，熬煮至米熟。9最後放入油菜葉。10下火，小心燙手，開吃~

小貼士

1.用牛骨熬煮湯頭味道會更好吃~

2.青菜葉子放入砂鍋即可關火，不然顏色不漂釀了~

3.海米木有也可以用蝦皮代替，味道稍稍打折。

4.小香蔥最好，大蔥也湊合。

5.大米根據自家鍋子的大小來投放，不要過量，寧少勿多。