準備

紅小豆500克

水適量

糖適量（大概150克左右，根據個人口味加入）

玉米油100克

>>>>做法

1、紅小豆提前一晚用清水浸泡。第二天把泡紅豆的水倒掉，再加入新的水。

2、開大火煮開。把水倒掉。

3、換新的水再次煮開，把浮末撈出去。

4、蓋上蓋子，轉小火煮45分鐘。

5、45分鐘差不多紅豆就煮熟了，可以嘗一個，紅豆軟綿綿的就可以了。

6、然後把紅豆和煮紅豆的水一起用料理機打成泥，倒入不粘鍋裡。放入適量糖。開大火，冒泡泡以後轉小火翻炒。

7、炒一炒，水分會揮發，紅豆變得濃稠，加入玉米油。

8、再翻炒一會，炒到你感覺它馬上要成團了就可以關火了。

9、然後放進碗裡，蓋上保鮮膜，涼了以後放進冰箱冷藏。做個豆沙包啊，蛋黃酥啊，老婆餅都可以用。

糖和油的量其實可以根據自己喜好新增的，我沒有按配方做，都是隨意加的。

紅豆營養豐富，富含維生素、蛋白質和纖維，有很高的藥用價值，經常食用可以幫助人體通便、利尿、水腫等，女性經常食用還可以補血，是食補佳品，深受廣大消費者喜愛。

難度：切墩(初級);時間：10~30分鐘;

主料:紅豆一小碗;煉奶適量;水200g;

紅豆沙的做法步驟

1.泡了一宿的豆子入鍋。加煉奶Ps.煉奶的多少依林根據個人喜好。加清水、莫過豆子即可

2.用電飯鍋煮飯鍵。一個小時後攪拌。一直到把水攪到沒了為止

3.最後美美的出鍋了！

紅豆沙的儲存

放冰箱中冷藏，儘量在五天內吃完!

如何在家裡做傳統紅豆沙，其實很簡單，我們那裡之前過年的備年貨其中就有，豆沙包，裡面是紅豆沙加紅棗加白糖，之前做豆沙都是農村大鍋，現在有了很多電器可以用，今天和你分享一下電飯鍋做紅豆沙辦法。

小的時候在家看媽媽做那種無皮的細豆沙，要比這個步驟複雜，還要洗沙、完了還要炒，不過做出的很好吃。我的這種做法簡單，紅豆我喜歡帶皮吃，有營養。 紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛溼益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。 主料

紅赤豆400g冰糖適量

做法1取紅豆400克挑去雜質，洗淨，用清水浸泡5-6小時。2紅豆泡好沖洗乾淨，瀝掉水分。3洗好的紅豆放入電飯鍋中。加入適量的冷水，使水面沒過紅豆表面二節指腹的高度。蓋好鍋蓋，通電按煮飯鍵。4煮制紅豆粒爆散開，湯汁稍稠時，用筷子慢慢的攪拌，以免糊底。5加入適量冰糖，繼續攪拌至紅豆全部成豆沙樣，鍋裡沒有多餘水分。撥掉電源燜制鍋裡的熱氣冷卻。6這是做好的紅豆沙。

.煮紅豆湯汁稍稠時，一定要用筷子時不時攪拌幾下，不然一定會粘鍋底的。 .赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。

自制紅豆沙，只需要幾步就輕鬆搞定，香濃純正，比糕點店做的好吃

說到紅豆沙，相信大家都不陌生，平時買的麵包、糕點都有夾心是豆沙的，還有我們用來當主食的豆沙包、豆沙餡月餅等等，都是用紅豆沙作為原材料製作而成的。紅豆沙吃起來面面的、甜甜的，超好吃，而且紅豆沙還能清熱解毒、利尿消腫、健脾益胃等功效，對人體有很大的好處！ 做豆沙餡的美食的時候，一般都是在糕點店裡買現成的拿回家直接做，但也有不少人在家嘗試自己做紅豆沙，但是紅豆沙傳統制作方法比較麻煩，今天小編就教大家一個簡單的方法，在家輕輕鬆鬆做紅豆沙，香濃純正，比糕點店做的還好吃。 配料：紅豆、白糖、油

1、將紅豆放到清水裡淘洗乾淨，洗去表面的灰塵，再放進高壓鍋中加入適量的水，紅豆：水=1:1，改上鍋蓋，開始煮； 2、待高壓鍋聲音響起，開啟蓋子，取出紅豆放涼，再放進保鮮袋裡用擀麵杖碾壓，將紅豆壓碎，成泥狀 3、將泥狀豆沙倒入不沾鍋中，加入白糖，喜歡吃甜一點的可以多加點白糖，再加油，小火翻炒，直至白糖全部融化，紅豆沙就做好了 ！ 整個過程是不是很簡單，很多人有疑問，不用泡發嗎？其實有高壓鍋是不用泡發的，這樣也節省了時間，只需要幾步就輕鬆搞定，做出來的紅豆沙美味香甜，味道純正濃厚，比蛋糕店做的好吃多了，而且自己在家做既乾淨又衛生，想吃多少做多少，一點也不浪費