跑山雞也就是我們說的純粹的土雞，也就是品種是以前的優良地方品種，飼養方式也完全是按照放養的形式進行，自然這樣的雞的成本也就上去了，但是在目前情況下，這種跑山雞和雞蛋還是很受消費者青睞的，一般來說，一枚跑山雞蛋可以賣到1.5～2元，活雞毛重可以賣到25元，是飼料雞的二到三倍。

現在的問題是，好多跑山雞都是小規模經營，沒有形成自己的品牌，消費者和生產者無法面對面進行交易，致使一些奸商用飼料肉雞或者雞蛋冒充跑山雞，尤其在雞蛋上更是非常的明顯。如果說飼養者能提供真正的跑山雞和雞蛋還是很受大家的歡迎的，絕對是可以供不應求的。

跑山雞食用的草根草籽還有山間的昆蟲，營養十分的全面，就像是炒雞蛋時，跑山雞蛋是金黃色的，而飼料雞是土黃色的，用跑山雞熬湯，味道也是特別的濃郁，不說其他的，飼料雞煮一個小時肉就熟了，跑山雞你沒有三四個小時是煮不熟的。

跑山雞蛋和雞在口味上有差別，但要看它的價格是多少錢一斤，價格相比大了，銷量也是問題，必經有錢人少，馬馬虎虎過日子的人家多。

首先生態散養的雞跟圈養的雞是有很大區別的.,我個人也比較很喜歡吃散養的土雞,山上養的雞吃的食物比較均勻所以它的肉質比較堅韌,更加有雞的味道,而且她的肉質中含有的蛋白質比較低,更加適合人體的吸收和提高免疫力的作用,為了大家的健康支援生態散養土雞的養殖.

我說下我這邊吧。我這裡是新疆和田的，我家裡養了100多隻雞，每天喂得是玉米，麩皮，白菜葉，蘿蔔，包包菜，奶子草等，10月底前每天可以撿40—60個土雞蛋。一個土雞蛋1.5元。基本上攢個幾天就被人買走了，我這裡還是個人口少的小鎮，崑玉市老兵鎮。（剛成立，鎮區人口不多）喜歡吃土雞蛋的人挺多的。土雞買的人不多，我們也不想買雞，因為雞賣了沒有下蛋的了，專門養的幾十只公雞也賣的差不多沒了，留了十幾只自己吃。公雞按個賣，兩公斤半左右，一隻80元。

我媳婦兒家四川那邊的小縣城，土雞要貴的多，平常就要十幾塊一市斤，過年據說可以賣到二十多到三十多一市斤。聽的我都想把我家的土雞拉過去賣掉了

這個行業貓膩太多了，很多都是打著生態養殖的幌子賣的都是飼料催大的山雞，真正生態養殖的雞蛋價格很高，而且經常斷貨，因為每年都會有一段時間母雞是不產蛋的。真正的山雞蛋口感顏色都和普通的雞蛋是不一樣的！散養雞主要看爪子，爪子硬長的應該沒問題！

本人家裡小規模養了一些雞，對於生態散養跑山雞，以及跑山雞蛋的態度是持比較樂觀、肯定的態度的。

對於雞的品質好壞，除了與餵養的飼料、雞的品種等有密切的關係外，筆者認為雞的餵養方式，雞肉品質的好壞於餵養的方式密切相關，比如大家都是喂玉米、麥麩等飼料，但一個是關起來餵養，另一個是放出來，有場地運動的散養，也就是人們常說的跑山雞，肉質肯定是比關起來餵養的好。因為，關起來餵養，雖然養的比較快，但由於缺乏運動，肉質鬆軟，口感比較差。

因此，生態散養的跑山雞，顧名思義是放在場地比較寬闊的山坡或者林地放養，由於場地大，雞有足夠的運動場所運動，雞的食慾大，發病少，生長快，肉質也就比較鮮美。同樣的道理，跑山雞所生產的雞蛋的品質自然也會比較強。

在當前的社會經濟下，人們已經解決了基本溫飽問題，向小康水平邁進。人們除了有吃的，更追求吃的更好的。尤其是目前市場上部分人為片面追求所謂的短期效益，用一些激素等飼料來餵養，雖然雞的生豬週期縮短了，但品質卻下降了，這與消費者的需求是背道而馳的，遲早被市場所拋棄。

目前市場上生態養殖的前景越來越廣闊了，人們都喜歡綠色、環保的食物，雖然價格上稍微的貴了些，但如果不是貴的太過於離譜，人們還是樂於接受的。比如筆者所在的華南地區，一般的飼養雞目前是15元一斤，而跑山雞一般可以賣到25元到30元一斤，品質更好的土雞，價格高至35—40元一斤，還是供不應求。部分堅持生態養殖的養殖戶，已經嚐到了甜頭。

自2018年以來，由於中國大範圍的發生了非洲豬瘟疫情，生豬的存欄量大幅下降，導致了豬肉價格上漲。受此影響，消費者減少了對豬肉的消費，同時對雞肉的需求也在加大，雞肉的價格也出現了一波上漲行情，雖然價格上漲的幅度沒有豬肉那麼大，但對於整個養雞業來說，也是個極好的利好訊息。

因此，在未來的一定階段內，養雞，尤其是養生態雞的市場前景非常的不錯。

再看看我們的日常生活，現在的人們越來越講究吃得好、吃得健康。當今幾個大人圍著一個兒童，兒童的身體健康他們十分關心。可是每到流感季節，全國各地的兒童醫院爆滿，有的醫院的兒科醫生甚至全部病倒，最後不得已停診。為了增強他們的體質，讓他們吃的更安全健康，土雞、土雞蛋將成為眾多家庭的選擇。

土雞、土雞蛋作為生活中不可或缺的食材，在未來的生態餐飲、高品質農產品中將扮演重要的角色。土雞養殖由於市場需求廣，投資相對較小，資金週轉相對較快，發展前景和趨勢十分明朗。

1、價格

養雞人需要有切合市場的養殖理念。很多人說自己的土雞因為價格太高賣不出去滯銷了，出現這種情況的原因有很多。從根本上來講，我們沒有合理的評估自己的消費群體，如果你是周杰，三德子這些明星，他們的朋友圈非富即貴，300元一斤的大米都有人買，你說一隻土雞賣500元可行嗎，太便宜的可能他們還不樂意吃。

而對於我們從零起步的農村養殖戶，我們要有做高品質土雞的理念，但是也要切合實際，“接地氣”，順應大眾市場的需求，先讓自己的養殖事業生存下來，再來談情懷。這一點就要求我們端正養殖觀念。

很多養殖戶認為養土雞就要按照土法來養，豈知我們農村的土法養殖只適用於數量極少，散養密度極低，不用人專門管理，不計較成本和收益的自家養雞模式，而土雞養殖一旦作為一種創業，情況就大有不同，你必須斤斤計較你的投入和產出，這時候如果觀念不變一變，農村養殖戶根本賺不到錢。

2、品質

現在的消費者願意為了更好的口感、更安全的食材而買單，注重價效比。什麼樣的產品會更暢銷？一定是能用稍高的價格買到更好的品質，產品價效比高的。如何才能提高產品的價效比呢？

土雞養殖是一個環環相扣的流程，土雞銷售只是養殖整個流程的最後1步，但是你前面走的99步都直接影響到你的這一步的成敗。是否系統的掌握了養殖技術對你的銷售難易有直接的影響。

首先，在養生態雞之前就要先做市場調查，瞭解你們當地的市場喜好。

其次，要系統的掌握科學的生態養殖技術，合理的降低養殖成本，提高產品價效比。

降低成本並不意味著弄虛作假，相反，我們講求良心，透過精心的養殖管理和系統科學的生態養殖技術，用低成本養出高品質。同樣的成本，我們的土雞更漂亮，品質也比其他養殖戶的高出一大截，同樣的品質，我們的成本低出不少，抗市場風險能力也就更強。再加上我們懂得如何制定合理的養殖規劃，懂得如何預測行情，能夠踏準市場節奏，良心養殖，誠信經營，老客戶關係維護的好，新客戶又在不斷的增加，這些的養殖事業才能活起來，助力我們搶佔市場，佔領先機，步步為營，讓土雞養殖真正成為自己的一份事業。

做土雞養殖沒那麼簡單，一定要系統的掌握養殖技術，這樣才能保證你的產品品質和價效比。成本高了就沒法適應大眾市場，很多人即使體驗了也不買，所以一定要用科學的養殖技術來保證價效比，只有靠走量才能賺大錢。

3、故事（展示真實性）

如果你的土雞和土雞蛋價效比高，客戶能夠消費，會想進一步瞭解產品的真實性，當然也有可能是你的產品展示在先，價效比展示在後。總之，需要商家或者養殖戶展示你的“故事”。

種養結合生態農業具備逐步向旅遊觀光農業轉型的先天優勢，好的環境、好的管理，才能有資格做遊客體驗活動，也才能做好。如果環境差了或者管理混亂，還不如不宣傳，反倒對農產品的口碑受影響。

如何才能做好產品的展示，講好你的“故事”呢？做種養結合土雞養殖專案需要注意專門的養殖區域要與體驗區分開，這是為了防疫的需要和管理的方便。新農人可以在農莊裡劃出一片觀光體驗區，讓遊客可以切身體驗農事的樂趣。在體驗區的雞舍造型上一定要有“顏值”，激發遊客拿出手機拍照或者發朋友圈小影片之類的衝動！

比如，可以設立一些遊客餵雞、撿雞蛋的專案，一方面增加互動，有參與感和趣味性，另一方面也可以向遊客無形中宣傳綠色、生態的理念，贏得口碑。在體驗區，你的雞舍可謂肩負重任。它不僅是土雞的一個臨時住所，一個展示臺，更是一個促進遊客替你宣傳轉發，幫你發免費廣告的秘密武器。