我家是北方，主要是以麵食為主，米飯為輔，我們北方頓頓離不開饅頭，麵條，可能這也許是南北方的差異吧，南方空氣溼潤，北方空氣乾燥，麵食宜好儲存，另一個方面，麵食蛋白質多，利於人體吸收，這也可能是造成北方人比較高大一點

首先感謝邀請，我是河南開封的，我們那喜歡吃炒餅，燴餅，炒餅做法是將熟餅切成細條或者絲，可以做成素的和肉的，最常見的就是放些綠豆芽、圓白菜、紅蘿蔔，雞蛋。燴餅就是用菜肉炒好，加水燒成湯，再把餅絲放進去就是燴餅了。喜歡吃辣的可以在炒的時候加些辣椒，出鍋時加上香油。

我的家鄉是山東滕州的，你說的炒餅我們這裡沒有，但是我特別喜歡吃，我大學在山東日照唸書，那裡大學城美食城有一個炒餅店我特別喜歡。每次中午去買都要排隊，後來畢業回家了，也在家裡自己炒過簡單的炒餅。

有簡單的素炒餅，還可以加料做雞蛋炒餅、老乾媽炒餅等等，最簡單的是素炒餅。

準備一顆圓白菜切絲，烙餅切絲，蔥花大蒜看個人喜好加或者不加。

1.起鍋燒油，加入蔥花蒜末炒香，放入圓白菜絲翻炒，不要炒的很爛，要不然沒有口感。

2.加入醬油翻炒到變色放烙餅絲繼續翻炒

3.放入雞精，鹽調味

4.蓋蓋悶一會就好了

炒餅的餅，炒軟炒硬各有各的口感，總體很簡單，五分鐘左右就可以出鍋。

炒餅，燜餅，燴餅，喜歡哪一種我的家鄉在安微阜陽的，我喜歡做炒餅，把面和軟軟的放1小時，鹽油才料粉攪拌均勻。把面放面板上用麵杖成圓皮1公分厚，把攪拌油鹽用刷子刷在麵皮上用手卷成長條，把長條盤成圓的，放入烙餅鍋裡，上下翻兩面刷點食用油，烙餅黃色出鍋，烙餅涼了用刀切成長絲，包菜一小棵清洗乾淨切成長絲，鍋燒熱，新增適量油，油燒熱放入薑片，大料，紅辣椒兩個，包菜絲翻炒，把烙餅絲放入鍋裡，小火翻炒，適量加點醬油才料翻炒4分鐘可以出鍋。美味的炒餅可以美美吃上一頓。

安徽桂林南寧人

從北到南到處有

安徽千層餅好吃

南寧芝麻餅好香

桂林桂花餅香甜

你好！很高興回答你的問題，我的家鄉在甘肅，你說的燴餅，燜餅，炒餅，煎餅，鍋盔，石窩餅等等只要是餅我都喜歡。因為我小的時候不喜歡吃麵，米飯也很少吃，為了不餓肚子每天就吃餅，即使是白餅子沒有任何炒菜鹹菜搭配，在我眼裡它是世界上最香的美味，任何山珍海味都無法與它相媲美！因為嘴比較饞喜歡吃，所以我也學著烹飪，努力讓自己多學點技能，過自己想要的高品質生活！

河北流行炒餅燜餅 河南流行燴餅 在東北上學的時候 天天不是米飯就是麵條 有一陣兒食堂有個檔口掛出河北炒餅的招牌 大喜 上來以後一看就是早上的烙餅切三角塊加青菜炒出來的 不正宗也就算了 還齁鹹 大失所望 連點皮毛都沒有學上